清酒総需要の拡大策の一つとして, 清酒をベースにしたリキュールの製造が昭和60年度より緩和され, サムライ及びピンクロックの名で登場した。
今夏から, いろいろのリキュールが全国的に出回ることが予想されるが, 今回これまでに国税庁醸造試験所で試作した製品を中心に試作者の1人から解説して頂いた。これから商品化を予定されている方, または更にリキュールのラインナップを考えておられる方の参考になれば幸いである。