ブドウ酒中の塩素含量について試料24点の分析を行なった。分析はVOLHARD法に準じて行ない, 最高42.552mg/lから最低12.7656mg/lの塩素含量を認めた。品質の優良なものには塩素含量が比較的少ない傾向を認めた。
白ブドウ酒Koshu×Afs-Ali種について, 汁仕込と皮仕込とで塩素含量を比較したが, 大差はなく, 塩素分布は果実全体に分布しているものと考えられる。
肥料施肥試験したものについて塩素含量を調べた。3要素欠乏区のものは正常のものよりも高い塩素含有量を示しており, 植物体としても成熟遅延の現象が認められた.3要素を多量に施用したものは, 同様に高い塩素含有量を示しており, 共にブドウ酒の品質も良いものとはいえない。有機質肥料などの施用効果を高めるには, 土壌の矯正とアルカリ土属金属の施用が必要であって, 品質の良いものが得られる。