(1) 馴養により獲得した亜硫酸耐性酵母の胞子解析によつて得た半数体も親株と同様に亜硫酸耐性であり, 且つ醗酵力も強く, 更に之等の交配によつて生じた雑種も優勢的に亜硫酸耐性を示した。
(2) 協会葡萄酒酵母第1号はホモの培数体であり, 半数体は得難いが, この亜硫酸馴養酵母子嚢の熱処理によつて亜硫酸耐性の半数体を得ることが出来, 之と協会6号清酒酵母とを交配させて亜硫酸耐性の雑種, 協会葡萄酒酵母第2号を作出した。
終りに臨み種々御指導御鞭撻を賜つた恩師坂口先生竝びに山田先生及び東大応微研池田博士に厚く感謝致します。