1943 年 38 巻 7 号 p. 422-426
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1. 味淋粕の一般分析を行つた。2. 味淋粕の糖化力を測定し、猶糖化最適條件を檢討した。3. 味淋粕その儘のものと、粉碎したるものとで甘酒製造を試みた。4. 味淋粕から簡單に粉末甘酒の製造を試みた。
釀造協會雜誌
日本醸造協会誌
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