澱粉の酵素糖化に関する研究(第3報)

澱粉工業学会誌

Online ISSN : 1884-4871
Print ISSN : 0416-9662
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澱粉の酵素糖化に関する研究(第3報)

水飴の糖化度と粘度について

小巻利章, 松葉豊, 岡本昇

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ジャーナルフリー

1958 年 6 巻 3-4 号 p. 94-98

DOI https://doi.org/10.5458/jag1953.6.94

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