Inflación semanal en galletitas: un enfoque de datos de panel
DOI:
https://doi.org/10.46661/revmetodoscuanteconempresa.4399Palabras clave:
galletitas, fijación de precios, inflación, Argentina, datos en líneaResumen
El objetivo de este trabajo es evaluar la dinámica semanal de precios del sector de galletitas en el marco de una economía con inflación moderada, tal como lo es la argentina. Empleando datos de frecuencia semanal, se estiman cinco versiones de la función que relaciona a la variación semanal de los precios de las galletitas con sus posibles determinantes. Cuatro de esas estimaciones han sido obtenidas mediante mínimos cuadrados generalizados (MCG), en tanto que la restante corresponde a una especificación con efectos aleatorios (EA). Se identificaron posibles influencias del nivel de concentración de la oferta, las características de cada producto (tamaño, sabor, tipo), la situación del mercado cambiario, ciertos efectos temporales y las variaciones en los precios de los insumos sobre la dinámica de precios de las galletitas. Sin embargo, solamente los efectos de las variaciones en los precios de los insumos se presentaron robustos. El signo de estos efectos robustos coincide siempre con el esperado, a excepción del caso de la harina de trigo.
Descargas
Citas
Anders, S., & Ahmad, W. (2011, agosto). Private label and national brand pricing and promotional strategies in health differentiated product categories: Canadian evidence. EAAE 2011 Congress: Change and Uncertainty, ETH Zurich. Zurich, Suiza.
Arellano, M., & Bond, S. (1991). Some tests of specification for panel data: Monte Carlo evidence and an application to employment equations. The Review of Economic Studies, 58(2), 277-97. DOI: 10.2307/2297968.
Baltagi, B. H. (2012). Econometric Analysis of Panel Data. New York: Wiley & Sons.
Beets, M.W., Weaver, R.G., Tilley, F., Turner-McGrievy, G., Huberty, J., Ward, D. S., & Freedman, D. A. (2015). Salty or sweet? Nutritional quality, consumption, and cost of snacks served in afterschool programs. Journal of School Health, 85(2), 118-124. DOI: 10.1111/josh.12224.
Blundell, R., & Bond, S. (1998). Initial conditions and moment restrictions in dynamic panel data models. Journal of Econometrics, 87(1), 115-143. DOI: 10.1016/S0304-4076(98)00009-8.
Borg, E.A. (2013). Interpreting Brand Development as Entrepreneurship - The Role of Brand Strategies. GSTF Journal on Business Review (GBR), 2 (4). DOI: 10.5176/2010-4804_2.4.266
Burns, C., Cook, K., & Mavoa, H. (2013). Role of expendable income and price in food choice by low income families. Appetite, 71, 209-217. DOI: 10.1016/j.appet.2013.08.018.
Byrd-Bredbenner, C., Johnson, M., Quick, V.M., Walsh, J., Greene, G.W., Hoerr, S., Colby, S.M., Kattelmann, K.K., Phillips, B.W., Kidd, T., & Horacek, T.M. (2012). Sweet and salty: An assessment of the snacks and beverages sold in vending machines on US post-secondary institution campuses. Appetite 58, 1143-1151. DOI: 10.1016/j.appet.2012.02.055.
Cameron, A. C., & Trivedi, P. K. (2009). Microeconometrics using Stata. Volumen 5. College Station, TX: Stata press.
Cavallo, A. (2013). Online and official price indexes: Measuring Argentina’s inflation. Journal of Monetary Economics, 60(2), 152-165. DOI: 10.2139/ssrn.1906704.
Chadwick, M., & Bastan, M. (2017). News impact for Turkish food prices. Central Bank Review, 17(2), 55-76. DOI: 10.1016/j.cbrev.2017.05.001.
Coloma, G. (2007). The Arcor/Bagley merger and the Argentine biscuit market: Price increases vs. cost reductions”. The Icfai Journal of Mergers & Acquisitions, 4 (2), 14-28.
Clarín (2011, 13, 11). El consumo de galletitas está entre los más altos del mundo. Descargado el 16/07/2018 de https://www.clarin.com/empresas_y_negocios/consumo-galletitas-altos-mundo_0_H1nlt25hwmg.html
Delatte, A.-L., & López-Villavicencio, A. (2012). Asymmetric exchange rate pass-through: Evidence from major countries. Journal of Macroeconomics, 34(3), 833-844. DOI: 10.1016/j.jmacro.2012.03.003.
Depodwin, H.J., & Selden, R.T. (1963). Business pricing policies and inflation. Journal of Political Economy, 71(2), 116-127. DOI: 10.1086/258748.
Drenik, A., & Perez, D.J. (2020). Price setting under uncertainty about inflation. Journal of Monetary Economics, 116, 23-38. DOI: 10.1016/j.jmoneco.2019.10.004.
French, M. (2017). Modernity in British advertising: selling cocoa and chocolate in the 1930s. Journal of Historical Research in Marketing, 9(4), 451-466. DOI: 10.1108/JHRM-05-2017-0015.
Greene, W. H. (2012). Econometric Analysis. Upper Saddle River, NJ: Prentice Hall.
IRi (2018). How America eats: 2018 state of the snack food industry. Descargado de https://www.iriworldwide.com/IRI/media/Library/2018-State-of-the-Snack-Food-Industry _03_27_18_Webinar_F.pdf
Hisano, A. (2017). Cellophane, the new visuality, and the creation of self-service food retailing. Harvard Business School Working Paper No. 17-106. DOI: 10.2139/ssrn.2973544.
Jones, J.C.H., & Laudadio, L. (1990). Price rigidity, inflation and market concentration: Some Canadian evidence from the 1970s. Applied Economics, 22(12), 1625-1634. DOI: 10.1080/00036849000000069.
Lustgarten, S. (1975a). Industrial concentration and inflation. Washington, DC: American Enterprise Institute.
Lustgarten, S. (1975b). Administered inflation: A reappraisal. Economic Inquiry, 13(2), 191-206. DOI: 10.1111/j.1465-7295.1975.tb00987.x.
Machado, P.P., Claro, R.M., Canella, D.S., Sarti, F.M., & Levy, R.B. (2017). Price and convenience: The influence of supermarkets on consumption of ultra-processed foods and beverages in Brazil. Appetite, 116(1), 381-388. DOI: 10.1016/j.appet.2017.05.027.
Martínez, C., Santa Cruz, M.J., Hough, G., & Vega, M.J. (2002). Preference mapping of cracker type biscuits. Food Quality and Preference, 13(7-8), 535-544. DOI: 10.1016/S0950-3293(02)00087-3.
Mehra, P. (2017). Fast moving consumer goods (FMCG) industry in India and its key approaches. International Journal of Engineering Technology Science and Research, 4(8), 575-580.
Miranda-Zanetti, M., Delbianco, F., & Tohmé, F. (2019). Tampering with inflation data: A Benford law-based analysis of national statistics in Argentina. Physica A: Statistical Mechanics and its Applications, 525, 761-770. DOI: 10.1016/j.physa.2019.04.042.
Nandeshwar, N.S., Ganvir, B.N., Suryawanshi, S.N., & Bagade, N.T. (2017). Value addition in wheat – biscuit, buns, toast. International Research Journal of Agricultural Economics and Statistics, 8(1), 112-116. DOI: 10.15740/has/irjaes/8.1/112-116.
O’Donnell, C.J., Griffith, G.R., Nightingale, J.J., & Piggott, R.R. (2007). Testing for market power in the Australian grains and oilseeds industries. Agribusiness, 23(3), 349-376. DOI: 10.1002/agr.20128.
Perekhozhuk, O., Grings, M., Teuber, R., & Glauben, T. (2016). Approaches and methods for the econometric analysis of market power: A survey and empirical comparison. Journal of Economic Surveys, 31(1), 303-325. DOI: 10.1111/joes.12141.
Rai, B.S., Shukla, S., Kishor, K., Singh, H., & Dey, S. (2017). Studies on cost of production for value added prepared mixed flour biscuit. International Journal of Chemical Studies, 5(4), 1904-1905. Descargado de http://www.chemijournal.com/archives/?year=2017&vol=5& issue=4&ArticleId=899
Ramli, N.S. (2017). A review of marketing strategies from the European Chocolate Industry. Journal of Global Entrepreneurship Research, 7(10), 1-17. DOI: 10.1186/s40497-017-0068-0.
Santlofer, J. (2007). Hard as the hubs of Hell. Food, Culture & Society, 10(2), 191-209. DOI: 10.2752/155280107X211412.
Sosa-Escudero, W., & Bera, A. K. (2008). Tests for unbalanced error-components models under local misspecification. The Stata Journal, 8(1), 68-78. DOI: 10.1177/1536867X0800800105.
Symeonidis, G. (2017). Does product market competition increase strike activity? Evidence from the UK. European Economic Review, 97, 42-56. DOI: 10.1016/j.euroecorev.2017.05.008.
Tweede, D. (2012). The birth of modern packaging. Journal of Historical Research in Marketing, 4(2), 245-272. DOI 10.1108/17557501211224449.
Uriarte, J.I., González Ramírez Muñoz de Toro, G.R., & Larrosa, J.M.C. (2019). Web scraping based online consumer price index: the 'IPC Online' case. Journal of Economic and Social Measurement, 44(2-3), 141-159. DOI: 10.3233/JEM-190464.
Vergura, D. T., & Luceri, B. (2017). Product packaging and consumers’ emotional response. Does spatial representation influence product evaluation and choice? Journal of Consumer Marketing, 35(2), 218-227. DOI: 10.1108/JCM-12-2016-2021.
Weiss, L.W. (1966). Business pricing policies and inflation reconsidered. Journal of Political Economy, 74(2), 177-187. DOI: 10.1086/259134.
Williams, R.L., & Williams, H.A. (2017). Vintage marketing differentiation: The origins of marketing and branding strategies. New York: Palgrave Macmillan. DOI 10.1057/978-1-137-38721-9.
Wilson, N.L.W. (2011). How the cookie crumbles: A case study of gluten-free cookies and random utility. American Journal of Agricultural Economics, 94(2), 576-582. DOI: 10.1093/ajae/aar081.
Yang, F., Bekkers, E., Brockmeier, M., & Francois, J. (2015). Food price pass-through and the role of domestic margin services. Journal of Agricultural Economics, 66(3), 796-811. DOI: 10.1111/1477-9552.12110.
Yordon, W. J. (1961). Industrial concentration and price flexibility in inflation: Price response rates in fourteen industries, 1947-1958. The Review of Economics and Statistics, 43(3), 287-294. DOI: 10.2307/1927292.
Zaleski, P. A. (1992). Industry concentration and the transmission of cost-push inflation: Evidence from the 1974 OPEC oil crisis. Journal of Economics and Business, 44 (2), 135-141. DOI: 10.1016/0148-6195(92)90012-Y.
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Licencia
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0.
El envío de un manuscrito a la Revista supone que el trabajo no ha sido publicado anteriormente (excepto en la forma de un abstract o como parte de una tesis), que no está bajo consideración para su publicación en ninguna otra revista o editorial y que, en caso de aceptación, los autores están conforme con la transferencia automática del copyright a la Revista para su publicación y difusión. Los autores retendrán los derechos de autor para usar y compartir su artículo con un uso personal, institucional o con fines docentes; igualmente retiene los derechos de patente, de marca registrada (en caso de que sean aplicables) o derechos morales de autor (incluyendo los datos de investigación).
Los artículos publicados en la Revista están sujetos a la licencia Creative Commons CC-BY-SA de tipo Reconocimiento-CompartirIgual. Se permite el uso comercial de la obra, reconociendo su autoría, y de las posibles obras derivadas, la distribución de las cuales se debe hacer con una licencia igual a la que regula la obra original.
Hasta el volumen 21 se ha estado empleando la versión de licencia CC-BY-SA 3.0 ES y se ha comenzado a usar la versión CC-BY-SA 4.0 desde el volumen 22.
