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LE GLOBE -TOME 163 -2023 NOTE DE TERRAIN LE VIN DES SIRÈNES

" Il n''y a rien de plus beau qu''une vigne bien sarclée, bien ficelée, avec les bonnes feuilles et cette odeur de terre cuite par le soleil d''août. Une vigne bien travaillée est comme un corps sain, un corps vivant, qui a son souffle et sa sueur." Cesare Pavese, La luna e i falò1.

J''ai fait sa connaissance face aux temples grecs de Paestum, un soir d''été, dans un restaurant historique en bordure de la cité antique. Un vin différent de ceux de la région, issu pourtant des cépages traditionnels : Greco, Fiano, Malvasia. Son élégance et sa vivacité m''ayant séduit, j''ai voulu en connaître la provenance, pressentant une origine remarquable. Ce que j''allais découvrir ne m''étonna pas. En effet, ce vin, le Caprarizzo,

est issu d''un vignoble situé dans un haut-lieu de la région, Punta Licosa, une terre de mythes enfonçant ses racines dans l''Antiquité grecque. Les propriétaires du domaine ne sont pas moins remarquables : une famille associée depuis quatre siècles au travail de la laine, encore de nos jours l''un des fleurons de l''industrie textile italienne2.

Une rencontre particulière

Les indications contenues dans son site web3 m''ont permis de contacter le lendemain la Tenuta Agricola Caprarizzo. Mon interlocutrice, étonnée dans un premier temps par mon désir de visiter la propriété, m''expliqua que le domaine n''était pas ouvert au public. Mais soucieuse de " faire connaître les produits italiens de qualité", elle me donna finalement rendez-vous pour le matin même. Quelques heures plus tard, Lucia Bianchi Maiocchi me reçoit avec sa soeur Chiara et leurs enfants dans la petite maison du domaine, dominant un terrain planté de vignes et d''oliviers, face à l''horizon marin. Elle m''explique dès mon arrivée que sa famille n''est pas du lieu, mais du nord de l''Italie, de la région de Biella