Un livre des cuisines nationales réalisé par des élèves de S.E.S.

Migrants-Formation : Pouvez-vous nous présenter votre classe ?

Denise Moindrot : Cette classe de SES était une classe atelier de quatorze adoles¬ cents, âgés de quatorze à dix sept ans, située dans une école primaire du quartier de Belleville. Les élèves étaient tous de cultures très variées : maghrébine, italienne, portugaise, réunionnaise, française (quatre élèves seulement étaient métropolitains). J'étais pour ma part chargée de l'enseignement général et je travaillais en collaboration avec deux professeurs d'atelier qui préparaient ces adolescents aux professions de l'industrie de l'habillement ou à celles d'employés de collectivités.

Mi grant s -Format ion : Comment a débuté ce projet d'animation culturelle ?

Denise Moindrot : J'avais demandé aux élèves de choisir, pour l'année scolaire 81-82, une animation qui nous permettrait de connaître une technique, une réali¬ sation extérieure et nouvelle que nous n'avions pas à l'école. J'avais proposé à la classe de faire venir un animateur originaire d'un pays de leur choix, une fois par semaine. Leur attitude a été tout de suite positive et nous avons procé¬ dé par vote pour savoir de quel type serait notre animation. Les adolescents ori¬ ginaires d'Afrique du Nord étant majoritaires, nous avions demandé à Ali Khiran de bien vouloir venir travailler avec nous. Ali est donc venu animer un atelier d'expression théâtrale et de danse à partir d'un conte (durée du travail : iO semaines). Dans l'ensemble, les élèves ont participé avec plaisir à ces séances et nous avons pu voir de réels progrès au niveau de la diction, du rythme et de l'aisance corporelles. Malheureusement un groupe de trois adolescentes avait gardé une attitude de refus devant cette activité, ne désirant pas s'exprimer de¬ vant les autres et réclamant des exercices de calcul ou de grammaire. Nous pensons qu'il aurait été préférable de leur proposer un choix entre deux ateliers très différents .

M.F. : Comment, concrètement, s’est mise en place la réalisation d'un livre de cuisine ?

D.M. : Une partie de la classe se sentait moins motivée nar cette animation sur la culture maghrébine et elle aussi a voulu parler de sa propre culture. Nous avons donc choisi un thème qui permettrait à chacun de s'exprimer. Une élève a eu l'idée de faire un livre de cuisine, occasion était donnée pour chacun de parler un peu de soi. Pour mieux conduire ce projet, nous avons pensé réunir autour de celui-ci : les mères de chaque élève, le professeur de cuisine -elle-même

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