「しもつかれ」は、栃木県を中心とした北関東の郷土料理である。1000年近く前にそのルーツとなる食べ物が既にあったとされる。長い歴史の中でレシピは北関東に広がり、変化をしてきた。郷土料理のレシピの変化をたどることは、地域の食文化を顧み、将来の食生活を考える上で有用な視点である。本稿では、北関東の各県での「しもつかれ」のレシピにどのような共通点、相違点があるのか、地理的な分布を明らかにすることを目的とした。民俗調査などをもとにレシピの分布図を作成した。また、レシピの聞き取り調査や消費の状況により現在の状況を把握し、今後に向けた考察を行った。