日本水産学会誌
Online ISSN : 1349-998X
Print ISSN : 0021-5392
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未利用水産資源の高度利用を目的とした魚醤油の開発(平成14年度日本水産学会賞田内賞受賞)
川崎 賢一, 舷津 保浩
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2003 年 69 巻 5 号 p. 705-708

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