This review is focused on describing and analyzing means by which Salmonella enterica serotype strains have been genetically modified with the purpose of developing safe, efficacious vaccines to present Salmonella-induced disease in poultry and to prevent Salmonella colonization of poultry to reduce transmission through the food chain in and on eggs and poultry meat. Emphasis is on use of recently developed means to generate defined deletion mutations to eliminate genetic sequences conferring antimicrobial resistance or residual elements that might lead to genetic instability. Problems associated with prior means to develop vaccines are discussed with presentation of various means by which these problems have been lessened, if not eliminated. Practical considerations are also discussed in hope of facilitating means to move lab-proven successful vaccination procedures and vaccine candidates to the marketplace to benefit the poultry industry.

Estudio recapitulativo- Vacunas para controlar Salmonella en la avicultura.

Esta revisión se centra en describir y analizar los medios mediante los cuales las cepas de serotipo de Salmonella enterica han sido modificadas genéticamente con el propósito de desarrollar vacunas seguras y eficaces para proteger contra la enfermedad inducida por Salmonella en la avicultura y prevenir la colonización de las aves por Salmonella para reducir la transmisión a través de la cadena alimentaria por la contaminación en el interior y exterior del huevo y en los productos cárnicos de origen avícola. Se hace hincapié en el uso de medios desarrollados recientemente para generar mutaciones definidas de deleción para eliminar secuencias genéticas que confieren resistencia contra los antimicrobianos o elementos residuales que podrían conducir a inestabilidad genética. Se analizan los problemas asociados con los medios anteriores para desarrollar vacunas y se presentan diversos medios mediante los cuales estos problemas se han reducido, si no eliminado. También se discuten las consideraciones prácticas para facilitar medios para transferir a condiciones comerciales y de mercado, los procedimientos de vacunación y candidatos a vacunas que han sido exitosos mediante pruebas en el lab-oratorio para beneficiar a la industria avícola.