Resumos
Os taninos são componentes polifenólicos encontrados em plantas, alimentos e bebidas, sendo utilizados como fonte de matéria-prima para várias indústrias, como por exemplo a farmacêutica e a alimentícia, no curtimento do couro, na produção de borrachas, no tratamento de água em barragens, entre outras. Em vista da importância deste grupo de compostos, algumas plantas aromáticas e medicinais cultivadas no Núcleo Agronômico do Instituto de Biotecnologia da Universidade de Caxias dos Sul foram avaliadas quanto ao teor de taninos totais: Angelica archangelica , Cinnamomun camphora var. linaloolifera fugita , Cymbopogon citratus, Lavandula dentata , Lippia alba, Rosmarinus officinalis e Thymus vulgaris, e esses foram comparados com o teor de taninos totais da Acacia mearnsii (acácia negra), planta utilizada para a extração de taninos. O processo de extração empregado foi a maceração com metanol e a quantificação foi realizada por espectrofotometria, utilizando-se o reagente de Folin Denis. A partir da curva de calibração (% equivalente ao ácido tânico) foram obtidos os teores de taninos totais, que variaram de 0,01% para Cymbopogom citratus a 18,9% para Lippia alba.
plantas medicinais; taninos; espectrofotometria; reagente de Folin Denis
Tannins are polyphenolic compounds present in plants which are also found in foods and beverages. They are specially used by pharmaceutical, food, leather and rubber industries, and also for water treatment. Considering the significance of this group of compounds, several of aromatic and medicinal plants cultivated in Northern Rio Grande do Sul State, Brazil, were tested for their total tannin content. Angelica archangelica , Cinnamomun camphora var. linaloolifera fugita , Cymbopogon citratus, Lavandula dentata , Lippia alba, Rosmarinus officinalis and Thymus vulgaris were analysed and compared with Acacia mearnsii (black wattle) which is industrially used for tannin extraction. The extraction procedure was made by macerating the plants in methanol, and the quantification was done using Folin Denis reagent and spectrophotometry. By using a calibration curve (% tannic acid equivalent) the total tannin contents range from 0.01% ( Cymbopogom citratus ) to 18.9% ( Lippia alba ).
medicinal plants; tannins; spectrofotometry; Folin Denis reagent
Análise de taninos totais em plantas aromáticas e medicinais cultivadas no Nordeste do Rio Grande do Sul
Determination of tannin total content in aromatic and medicinal plants cultivated in Northern Rio Grande do Sul State, Brazil
Pansera, M.R.I,* * Autor para correspondência: Profa. Dra. Marcia Regina Pansera Instituto de Biotecnologia Universidade de Caxias do Sul. Rua Francisco Getúlio Vargas, 1130 95001-970 Caxias do Sul RS E-mail: mrpanser@ucs.br ; Santos, A.C.A.I,II; Paese, K.I; Wasum, R.I,IV; Rossato, M.I,II; Rota, L.D.I; Pauletti, G.F.I; Serafini, L.A.I,III
IInstituto de Biotecnologia, Universidade de Caxias do Sul
IIDepartamento de Ciências Exatas e da Natureza, Campus da Região de Vinhedos
IIIDepartamento de Física e Quimica, Centro de Ciências Exatas e Tecnologia
IVHerbário da Universidade de Caxias do Sul, Caxias do Sul, RS
RESUMO
Os taninos são componentes polifenólicos encontrados em plantas, alimentos e bebidas, sendo utilizados como fonte de matéria-prima para várias indústrias, como por exemplo a farmacêutica e a alimentícia, no curtimento do couro, na produção de borrachas, no tratamento de água em barragens, entre outras. Em vista da importância deste grupo de compostos, algumas plantas aromáticas e medicinais cultivadas no Núcleo Agronômico do Instituto de Biotecnologia da Universidade de Caxias dos Sul foram avaliadas quanto ao teor de taninos totais: Angelica archangelica , Cinnamomun camphora var. linaloolifera fugita , Cymbopogon citratus, Lavandula dentata , Lippia alba, Rosmarinus officinalis e Thymus vulgaris, e esses foram comparados com o teor de taninos totais da Acacia mearnsii (acácia negra), planta utilizada para a extração de taninos. O processo de extração empregado foi a maceração com metanol e a quantificação foi realizada por espectrofotometria, utilizando-se o reagente de Folin Denis. A partir da curva de calibração (% equivalente ao ácido tânico) foram obtidos os teores de taninos totais, que variaram de 0,01% para Cymbopogom citratus a 18,9% para Lippia alba.
Unitermos: plantas medicinais; taninos; espectrofotometria; reagente de Folin Denis.
ABSTRACT
Tannins are polyphenolic compounds present in plants which are also found in foods and beverages. They are specially used by pharmaceutical, food, leather and rubber industries, and also for water treatment. Considering the significance of this group of compounds, several of aromatic and medicinal plants cultivated in Northern Rio Grande do Sul State, Brazil, were tested for their total tannin content. Angelica archangelica , Cinnamomun camphora var. linaloolifera fugita , Cymbopogon citratus, Lavandula dentata , Lippia alba, Rosmarinus officinalis and Thymus vulgaris were analysed and compared with Acacia mearnsii (black wattle) which is industrially used for tannin extraction. The extraction procedure was made by macerating the plants in methanol, and the quantification was done using Folin Denis reagent and spectrophotometry. By using a calibration curve (% tannic acid equivalent) the total tannin contents range from 0.01% ( Cymbopogom citratus ) to 18.9% ( Lippia alba ).
Key words: medicinal plants; tannins; spectrofotometry; Folin Denis reagent.
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AGRADECIMENTOS
Universidade de Caxias do Sul, Secretaria do Estado de Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, CAPES e CNPq
Recebido para publicação em: 20/05/2003
Aceito para publicação em: 30/06/2003
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Datas de Publicação
-
Publicação nesta coleção
08 Set 2009 -
Data do Fascículo
Jun 2003
Histórico
-
Aceito
30 Jun 2003 -
Recebido
20 Maio 2003
