Emulsionen

Tharwat F. Tadros

Published by De Gruyter 2023

Emulsionen

Emulsions

Tharwat F. Tadros

In the series De Gruyter STEM

https://doi.org/10.1515/9783110798593

Overview
Contents

About this book

A general introduction that addresses the industrial role of emulsifiers and addresses various problems such as sedimentation, flocculation, Ostwald ripening, coalescence, and phase inversion. Thermodynamics, adsorption, and interaction forces between emulsion droplets are explained in detail. Practical and descriptive, it helps characterize and select the right emulsifier for various industrial applications.

Praxisorientiert: Experimentelle Techniken zur Messung der Grenzflächenspannung und Methoden zur Verringerung, Beseitigung der Koaleszenz.
Industrielle Anwendungen von Emulsionen in der Pharmazie, Kosmetik, Agrochemie, Farben- und Ölindustrie.

Author / Editor information

Tharwat Tadros promovierte an der Universität Alexandria und wurde an derselben Universität zum Dozenten für physikalische Chemie (1962-1966) ernannt. Nach einem Sabbatical an der Landwirtschaftlichen Universität Wageningen und am T.N.O. in Delft, Niederlande, arbeitete er bis 1994 am I.C.I. und bei ZENECA, wo er auf verschiedenen Gebieten der Tenside, Emulsionen, Suspensionen, Mikroemulsionen, Benetzung, Ausbreitung und Adhäsion sowie der Rheologie forschte. In dieser Zeit wurde er auch zum Gastprofessor am Imperial College London, der Universität Bristol und der Universität Reading ernannt. Im Jahr 1992 wurde er zum Präsidenten der International Association of Colloid and Interface Science gewählt. Seit er ZENECA verlassen hat, ist Dr. Tadros als Berater für verschiedene Industriezweige tätig und hat mehrere Kurse in seinem Fachgebiet gehalten. Er wurde mit zwei Medaillen der Royal Society of Chemistry in Großbritannien ausgezeichnet und verfasste mehr als 250 wissenschaftliche Arbeiten. Als erfahrener Buchautor veröffentlichte er mehrere Handbücher und Monografien und Lehrbücher, 9 davon bei De Gruyter.

Tadros: Formulation Science and Technology DGR, 4 Bände, 2018
Tadros: Handbook of Colloid and Interface Science DGR, 4 Bände, 2017
Tadros: Polymeric Surfactants GRADUATE 2017
Tadros: Suspension Concentrates GRADUATE 2017
Tadros. Formulations GRADUATE 2016
Tadros: Emulsions GRADUATE 2016
Tadros: Nanodispersions GRADUATE 2015
Tadros: An Introduction to Surfactants GRADUATE 2014
Tadros: Interfacial Phenomena and Colloid Stability, 2 Bände, 2014

Topics

Frontmatter Publicly Available Download PDF	I
Vorwort Publicly Available Download PDF	V
Inhaltsverzeichnis Publicly Available Download PDF	XI
1 Emulsionen – Herstellung, Stabilität, Anwendung in der Industrie Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	1
2 Thermodynamik der Emulsionsbildung und -zersetzung Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	10
3 Wechselwirkungskräfte zwischen Emulsionströpfchen Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	16
4 Adsorption von Tensiden an der Öl/Wasser-Grenzfläche Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	30
5 Mechanismus der Emulgierung und die Rolle des Emulgators Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	49
6 Methoden der Emulgierung Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	61
7 Auswahl der Emulgatoren Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	76
8 Aufrahmung/Sedimentation von Emulsionen und deren Vermeidung Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	100
9 Flockung von Emulsionen Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	119
10 Ostwald-Reifung in Emulsionen und ihre Verhinderung Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	136
11 Emulsionskoaleszenz und ihre Verhinderung Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	147
12 Phasenumkehr und ihre Verhinderung Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	168
13 Charakterisierung von Emulsionen und Bewertung ihrer Stabilität Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	181
14 Industrielle Anwendungen von Emulsionen Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	207
Register Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	235

(Deutsch)

Language: German
Publisher: De Gruyter
Audience: Studenten, Chemiker, Chemieingenieure, Physiker, Werkstoffwissenschaftler und -ingenieure.
Pages
- Front matter: 15
- Main content: 236
Illustrations
- Illustrations: 36
- Coloured Illustrations: 95
- Tables: 13
Keywords: Emulsions; Emulsifiers; Creaming; Sedimentation; Flocculation; Ostwald Ripening; Coalescence; Phase Inversion; Emulsion Droplets; Pharmacy; Cosmetics; Agrochemicals; Paints; Oil Industry; Colloids; Physical Chemistry; Surface Chemistry

eBook

Published: July 24, 2023
ISBN: 9783110798593

Paperback

Published: July 24, 2023
ISBN: 9783110798586