日本農芸化学会誌
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納豆菌による粘質物の生成に関する研究(第7報)
納豆菌ファージの分離とその一般的性質
藤井 久雄沖 邦子牧原 ミヨ子芥野 諄子武谷 立子
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1967 年 41 巻 1 号 p. 39-43

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抄録

糸引納豆が糸引性を失う異常醗酵の一原因がファージの感染によることを証明し,そのファージを分離してPN-1ファージと命名した. PN-1ファージはビルレント型であり,その形態は六角形の頭部と先端が膨れた長い尾部を有しており,頭部の直径75mμ,尾部の長さは240mμであった.宿主特異性は極めて高く,試験したBacillus subtilis類縁菌23菌株のうちBacillus natto 9株のみを宿主とした.さらにB. natto T3株を指示菌としブイヨン培地で本ファージの一般的性質を調べ,一段階増殖実験によって潜伏期間は57分,放出価は約26であることを知った.

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