酢酸菌の炭水化物代謝(第4報) 炭水化物酸化能とその変動について

飴山 実; 藤沢 春子; 近藤 圭二

doi:10.1271/nogeikagaku1924.39.427

酢酸菌の炭水化物代謝(第4報)

炭水化物酸化能とその変動について

飴山実, 藤沢春子, 近藤圭二

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ジャーナルフリー

1965 年 39 巻 11 号 p. 427-435

DOI https://doi.org/10.1271/nogeikagaku1924.39.427

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抄録

酢酸菌の各種炭水化物酸化能を再び測定するとともに, 1955年までに得られた結果と比較し,いくつかの菌株についてあきらかな変動をみとめた.そしてこの面からする酢酸菌の類別に,より適した基質としてコハク酸,アラビノース,蔗糖,酢酸などを指摘した.
AcetobacterとGluconobacterとの中間型の菌種として, A. aurantium, G. liquefaciensをみとめたが,これは朝井ら⁽¹²⁾の結果を炭水化物酸化能の面から独立に確認したものである.

責任著者(Corresponding author)

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