日本農芸化学会誌
Online ISSN : 1883-6844
Print ISSN : 0002-1407
ISSN-L : 0002-1407
清酒の蛋白混濁に関する研究
(第1報)酵素による清酒の蛋白混濁の沈停について
山田 正一, 秋山 裕一, 清水 敦, 藤井 竜二, 原田 雅之
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1957 年 31 巻 2 号 p. 127-132

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