和菓子の包装袋には酸素検知材が入っており、酸素が入るとカビの原因となる。現場では、商品が出荷される前に酸素の有無を目視で確認しているが、見落とす可能性がある。その結果、包装袋内に酸素が侵入し、カビが発生することがある。そこで、本研究では、AIを利用して酸素検知材の色を自動的に判別するシステムを提案した。このシステムの導入により、人為的なミスをなくし、不良品が出荷されないことが期待される。