【目的】緑茶カテキンは脂質の吸収阻害や異化代謝酵素の活性化作用により、体脂肪蓄積を抑制し、血中LDLコレステロール値を下げる。本実験では、ラットへ緑茶抽出物を与えた場合、血清脂質値にどのような変化を与えるか検討した。
【方法】緑茶抽出物は、ポリフェノンG（カテキン40%を含む）を使用した。6週齢のSD系ラットを4群に分け、それぞれに標準食（C、総エネルギーの10％が脂肪由来）、高脂肪食（HFC、総エネルギーの40%が脂肪由来）、標準食+3%緑茶抽出物（C-GT）、高脂肪食+3％緑茶抽出物（HFC-GT）を4週間摂取させ、4週間の摂食後、全採血を行い、血清中の中性脂肪（TG）、総コレステロール（TC）およびHDL-コレステロール（HDL-C）濃度を測定した。
【結果】4週間飼育後における摂取1000kcalあたりの体重増加量は、HFC群はC群に比べて28％増加した。C-GT群はC群に比べて25％、HFC-GT群はHFC群に比べて26％低下した。血清TG濃度は、HFC群はC群に比べて44％増加し、C-GT群はC群に比べて28％、HFC-GT群はHFC群に比べて60％減少した。血清TCおよびHDL-C濃度はC群とHFC群の間に差は認められなかった。しかし、C-GT群はC群に比べて53％、HFC-GT群もHFC群に比べて16％TCが増加し、C-GT群はC群に比べて70％、HFC-GT群もHFC群に比べて24％HDL-Cが増加した。 以上の結果より、緑茶抽出物は体重増加および脂肪蓄積を抑制する他、血清中のHDL-Cを積極的に増加させ、コレステロールバランスを調整する可能性のあることが示唆された。