食品科学 ›› 2013, Vol. 34 ›› Issue (8): 16-20.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201308004
孙志高,蒋国玲,张萌萌,孙 颖,郭丽琼
SUN Zhi-gao,JIANG Guo-ling,ZHANG Meng-meng,SUN Ying,GUO Li-qiong
摘要: 用微波辅助提取温州蜜柑皮β-隐黄素,先通过单因素试验选取影响因素和水平,再采用二次正交旋转组合设计方法研究料液比、微波处理时间、微波功率对β-隐黄素得率的影响。结果表明,各因素对温州蜜柑皮β-隐黄素得率的影响大小依次为微波功率>微波处理时间>料液比;频率分析法得到温州蜜柑皮β-隐黄素最优的提取工艺为料液比1:20、微波时间184s,微波功率357W,在此最佳条件下β-隐黄素得率为0.30‰。