1979 年 74 巻 3 号 p. 145-147
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人体をはじめ広く生物体中に分布する化学成分が, どのようにして純粋物質として人間の手によって造られるかを知ってこそ, これを再び生体に戻して利用一酒造一することができるのではなかろうか。
釀造協會雜誌
日本醸造協会誌
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