Metrika

  • citati u SCIndeksu: [1]
  • citati u CrossRef-u:[1]
  • citati u Google Scholaru:[]
  • posete u poslednjih 30 dana:28
  • preuzimanja u poslednjih 30 dana:22

Sadržaj

članak: 1 od 1  
Tehnika
2017, vol. 72, br. 1, str. 147-155
Analiza primene različitih pristupa za obezbeđenje bezbedne vode za piće
Pendić Zorana, Polak Pendić Sanjab, Jakovljević Bojanac, Strižak Marinad, Lačnjevac Časlave ORCID, Vujotić Ljiljanaf, Jovanović Ljiljanag, Urošević Svetlanaa
aRazvojni centar SITS, Beograd
bUniverzitet u Beogradu, Medicinski fakultet, KBC 'Bežanijska kosa', Srbija
cTELEKOM Srbija, Beograd
dJKP 'Beogradski vodovod i kanalizacija', Beograd
eUniverzitet u Beogradu, Poljoprivredni fakultet, Srbija
fKlinički centar Srbije, Beograd, Srbija
gMinistarstvo zdravlja Republike Srbije, Beograd

e-adresa: razvojni.centar@sits.rs
Ključne reči: rizični sistemi; HACCP sistem; voda za piće; bezbednost; kvalitet
Sažetak
U ovoj analizi pod rizičnim sistemima podrazumevaju se sistemi u okviru kojih se izvršavaju usluge osetljive na rizik. U rizične usluge ubraja se i kompleksna usluga snabdevanja stanovništva bezbednom vodom za piće. Smernice za kvalitet pijaće vode Svetske zdravstvene organizacije (SZO) preporučuju korišćenje efikasnih pristupa preventivnog upravljanja rizicima po bezbednost i kvalitet vode za piće. Npr. Zakon o bezbednosti hrane Republike Srbije propisuje obaveznu primenu HACCP sistema radi dobijanja bezbedne vode za piće. Danas se primenjuju različiti pristupi preventivnog upravljanja rizicima po bezbednost i kvalitet vode za piće. U ovom radu razmotriće se sledeći pristupi: Originalni Codex Alimentarius HACCP sistem i neke njegove modifikovane varijante; Međunarodni standard ISO 22000: 2005 Sistemi menadžmenta bezbednošću hrane - Zahtevi za svaku organizaciju u lancu hrane; Plan bezbednosti vode (WSP) Svetske zdravstvene organizacije (WHO); Generalizovani HACCP sistem. Svi ovi pristupi zasnovani su, u većoj ili manjoj meri, na originalnom Codex Alimentarius HACCP sistemu. U radu se daje i situaciona analiza (SWOT analiza) razmatranih pristupa.
Reference

*** (2013) Bottled water code of practice. International Bottled Water Association (IBWA), revised December, 2012), 30 p. http://www.bottledwater.org

*** (2011) Australian drinking water guidelines: National water quality management strategy. Canberra: National Health and Medical Research Council, 6, 1178 p. Version 3.2 Updated February 2016

*** (2005) ISO 22000:2005 Sistemi menadžmenta bezbednošću hrane - zahtevi za bilo koju organizaciju u lancu ishrane / Food safety management systems: Requirements for any organization in the food chain. ISO

*** (1969) Recommended International Code of practice: General principles of food hygiene. u: Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) system and guidelines for its application, WHO, CAC&RCP 1 (Rev. 4-2003)

*** ISO 22000: Bottling and beverage industry. http://-www.22000-tools.com/iso-22000-bottling.html

*** (2014) European strategic workshop on water safety planning: Key outcomes, Berlin, Germany, 12 - 13 March. 21 p

*** (2013) Collection of regulations: Public health regulations (Sanitary Quality of Drinking Water and Drinking water Facilities). Ministry of Health, State of Israel-Public Health Services-Department of Environmental Health, Number 7262, 34 p. June 26

*** (2009) Policy and administration of water supply in Japan. Government of Japan-Ministry of Health, Labour and Welfare-Water Supply Div. Health Service Bureau, 10 p

*** Commission Directive (EU) 2015/1787 of 6 October 2015 amending Annexes II and III to Council Directive 98/83/EC on the quality of water intended for human consumption. EU

*** EN 15975-2: Security of drinking water supply: Guidelines for risk and crisis management: Risk management. Part 2

*** Council Directive 98/83/EC of 3 November 1998 on the quality of water intended for human consumption. EU

*** (2006) Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP): Strategies for distribution system monitoring, hazard assessment and control. U.S. EPA Office of Groundwater and Drinking Water, 81 p. December

*** (2016) Analiza primene različitih pristupa za obezbeđenje bezbedne vode za piće. Beograd: Razvojni centar Saveza inženjera i tehničara Srbije (RC SITS), 42 p. 27. decembar

*** (2011) Guidelines for drinking-water quality. Geneva: WHO, Fourth edition, 564 p

*** (2009) Zakon o bezbednosti hrane. Sl. glasnik RS, 41

Bartram, J., Corrales, L., Davison, A., Deere, D., Drury, D., Gordon, B., Howard, G., Rinehold, A., Stevens, M. (2009) Water Safety Plan Manual: Step-by-step risk management for drinking-water suppliers. Geneva: WHO, 108 p

Baum, R. (2016) Implementing water safety plans in North Carolina: Bridges, barriers, and potential benefits. Chapel Hill: University of North Carolina, A Masters thesis, 91 p

Curk, Č.B., Daskalou, O., Rožič, Ž.P. (2016) Cross border resources management: Water safety plans. Drink Adria-Adriatic IPA, The project is co-funded by the European Union, 76. p

Filipović, J., Urošević, S., Žjak, A., Jovanović, Lj., Pendić, Z., Lačnjevac, Č., Polak, S., Makuc, Z., Reljić, Ć.V. (2014) Teze za zadatke lokalne samouprave i OCD u zaštiti izvorišta vode za piće u okviru zaštite životne sredine. u: Zbornik radova Vodovod i kanalizacija 14, Kladovo, Srbija, 07-10. oktobar, pp. 247-254

Girsberger, W., Bosshart, U., Wulser, R., Walker, H.S. (2003) HACCP in drinking water supplies in Switzerland. Swiss Gas and Water Industry Associations SGWA, 30 p

2

Hellier, K. (2003) HACCP at Melbourne water: Implementation from catchments to tap, water safety. Conference Abstracts, Berlin, 28-30 April, 29-33

Janjušević, S.M. (2015) Zaštita vodnih sistema - izazovi korporativne društvene odgovornosti za vodosnabdevanje u Srbiji. u: Zbornik radova Vodovod i kanalizacija 15, Vršac, Srbija, 13-16. oktobar, pp. 242-250

Jovanović, Lj. (2013) Poremećaji zdravlja nastali usled korišćenja kontaminirane vode za piće. u: Zbornik radova Vodovod i kanalizacija 13, Tara, Srbija, 15-18. Oktobar, pp. 133-140

Kot, M., Castleden, H., Gagnon, G.A. (2015) The human dimension of water safety plans: a critical review of literature and information gaps. Environmental Reviews, 23(1): 24-29

Pendić, Z., Lačnjevac, Č., Marković, Ž., Jovanović, Lj., Makuc, Z., Pendić, R., Ćosović, O. Zašto je potrebno uspostaviti generalzovani HACCP sistem u vodovodnim organizacijama. u: Zbornik radova Vodovod i kanalizacija 13, Tara, Srbija, 15-18. oktobar, pp. 124-132

Pendić, Z., Lačnjevac, Č., Žjak, A., Pendić, R., Marković, Ž., Mioljević, V., Makuc, Z., Jovanović, Lj., Reljić, Ć.V., Urošević, S. (2014) Obaveze i zadaci u postupku prijema Srbije u EU koji se odnose na kvalitet i bezbednu vodu za piće i upravljanje otpadnim vodama. u: Zbornik radova Vodovod i kanalizacija 14, Kladovo, Srbija, 07-10. Oktobar, pp. 238-346

Pendić, Z., Jakovljević, B., Milinković, M. (2015) Voda kao strateški resurs Srbije - kako osigurati bezbednost i kvalitet vode za piće. u: Zbornik SORLOG 2015, Beograd, Srbija, 10. Novembar, pp. 569-579

Pendić, Z., Strižak, M., Jakovljević, B., Polak, S., Milovanović, V., Jovanović, Lj., Jovanović, D., Lačnjevac, Č., Milinković, M., Beriša, H. (2016) Zaštita vodovodnih sistema - bezbednosni aspekt. u: Zbornik radova VIII naučno-stručne konferencije Zakoni i propisi u svetu i kod nas u oblasti planiranja, uređenja, izgradnje i zaštite prostora, Beograd, Srbija, 27. Maj, pp. 168-181

Pendić, Z., Lačnjevac, Č., Jovanović, D., Jovanović, Lj., Makuc, Z., Mioljević, V., Beriša, H., Zlatanović, T.V. (2015) Održivi razvoj i voda - kako sačuvati resurse i povisiti bezbednost i kvalitet vode za piće. u: Zbornik radova Vodovod i kanalizacija 14, Vršac, Srbija, 13-16. oktobar, pp. 262-275

Pendić, Z., Strižak, M., Milovanović, V., Jakovljević, B., Polak, S., Jovanović, Lj., Lačnjevac, Č., Mioljević, V. (2016) Ranjivosti vodovodnih sistema za javno snabdevanje stanovništva - bezbednosni aspekt. u: Zbornik radova Vodovod i kanalizacija 16, Vrdnik, Srbija, 11-14. Oktobar, pp. 338-347

4

Pendić, Z., Tašin, B., Jovanović, L., Lačnjevac, Č., Pendić, R., Milivojević, Z. (2011) Primena Codex Alimentarius HACCP sistema u vodovodnim organizacijama radi snabdevanja stanovništva bezbednom pijaćom vodom. Tehnika, vol. 66, br. 5, str. 865-870

Pendić, Z., Lačnjevac, Č., ur. (2013) Metodologija projektovanja i uspostavljanja generalizovanog HACCP sistema u vodovodnim organizacijama. Beograd: Savez inženjera i tehničara Srbije, VERZIJA 0.1, maj

14

Pendić, Z.R., Polak, S., Kontić, M., i dr. (2006) Generalizacija HACCP koncepta na rizične sisteme - primena HACCP koncepta u zdravstvu. Beograd: Zavod za intelektualnu svojinu, broj A-212/1, 22.05., Priručnik, autorsko delo

Seidu, R. (2013) Norwegian drinking water supply systems and risk management: Guidelines, directives and microbial risk assessment. VANN, Nr. 4, pp.519-528

Singh, M.K. (2015) A Study on Implementing Food Safety Management System in Bottling Plant. Procedia - Social and Behavioral Sciences, 189: 433-441

Strižak, M., Kolarović, D., Pendić, Z., Jakovljević, B., Makuc, Z., Lačnjevac, Č., Urošević, S., Jovanović, Lj., Jovanović, D. (2016) Terorističke pretnje vodovodnim sistemima i pristupi njihovoj zaštiti. u: Zbornik radova Vodovod i kanalizacija 16, Vrdnik, Srbija, 11-14. Oktobar, pp. 348-357
   

O članku

jezik rada: srpski
vrsta rada: pregledni članak
DOI: 10.5937/tehnika1701147P
objavljen u SCIndeksu: 21.05.2017.
Creative Commons License 4.0

Povezani članci

Nema povezanih članaka