Kurutulmuş Madımak (Polygonum cognatum Meissn.) Yapraklarının Yumurtacı Tavuklarda Yumurta Kalitesi, Yumurta Antioksidan Kapasitesi ve Bazı Serum Biyokimya Parametreleri Üzerine Etkileri

Yapılan bu çalışmada, kurutulmuş madımak (Polygonum cognatum Meissn.) yaprak (KMY) tozunun farklı düzeylerinin yumurtacı tavuklarda kullanım olanakları ortaya konuldu. Bu amaçla her bir grupta 24’er adet olmak üzere 4 grup oluşturuldu ve toplam 96 adet tavuk (30 haftalık, Lohmann) 4 katlı kafeslere bireysel olarak dağıtıldı. Kontrol grubu (KMY-0), herhangi bir katkı ilavesi olmadan bazal yem ile beslendi. Deneme grupları (KMY-1, KMY-2 ve KMY-3) ise bazal yeme sırasıyla 0.5, 1 ve 1.5 g/kg KMY tozu ilavesi ile beslendi. Deneme bir haftası alıştırma periyodu olacak şekilde toplam 9 hafta sürdü. Çalışma kapsamında yumurta kalite özellikleri, yumurta sarısı TBARS ve DPPH düzeyleri ile bazı serum biyokimya parametreleri değerlendirildi. Yumurta şekil indeksi (P<0.05), yumurta sarısı TBARS değeri (1. gün, P<0.001; 28. gün P<0.05) ile serum toplam protein (P<0.05) ve LDL (P<0.05) konsantrasyonlarının karma yemdeki KMY tozundan önemli düzeyde etkilendiği tespit edildi. En yüksek yumurta şekil indeksi değeri ve serum toplam protein düzeyi ile en düşük yumurta sarısı TBARS ve serum LDL düzeyi KMY-3 grubunda oldu. Yapılan polinomiyal analizde de yumurta sarısı TBARS düzeyi ile serum toplam protein ve LDL konsantrasyonu bakımından linear etki önemli oldu. KMY’nin artan seviyeleriyle birlikte serum LDL düzeyinin düştüğü tespit edildi. Sonuç olarak, yumurtacı tavuk karma yemlerindeki KMY tozunun lipid oksidasyonunun geciktirilmesinde ve LDL’nin düşürülmesinde etkili olarak kullanılabileceği görüldü. Karma yemde özellikle 1.5 g/kg düzeyinin pozitif etkiler oluşturabileceği ancak konu ile ilgili kapsamlı çalışmalara ihtiyaç olduğu düşünülmektedir.