Introdução: O longo tempo de permanência em unidades críticas é causa documentada do desenvolvimento de desnutrição e redução de massa muscular, sendo fatores que pioram a evolução clínica. Assim, a terapia nutricional adequada é um importante componente do tratamento de pacientes críticos. Este estudo visa verificar o tempo de início e de adequação do aporte nutricional em pacientes com diagnóstico de SARS-CoV-2, por um teste positivo de ácido nucleico, em terapia nutricional enteral internados em unidades críticas de um hospital privado. Método: Trata-se de um estudo coorte observacional retrospectivo com pacientes com SARS-CoV-2 SARS-CoV-2 internados em unidades críticas de um hospital privado de São Paulo, entre março e junho de 2020. Foram coletados dados demográficos, clínicos e nutricionais extraídos do prontuário do paciente. Resultados: Foram 114 pacientes, entre eles 78,1% (n=89) eram do sexo masculino, com média de idade de 69,5 anos (DP=14,0). O início da terapia variou de 0 a 6 dias e a média de início foi de 1,5 dias (DP=1,2). A maioria alcançou as metas calóricas de 70% e proteicas de 80% no quarto dia (DP=1,4). Conclusão: Nossos resultados apontaram início, assim como o aporte adequado da terapia nutricional de forma precoce, o que repercute em redução de complicações associadas ao descumprimento desta prática.

Introduction: The long time spent in critical care units is a documented cause of the development of malnutrition and reduction in muscle mass, being factors that worsen the clinical evolution. Thus, adequate nutritional therapy is an important component of the treatment of critically ill patients. This study aims to verify the time of onset and adequacy of nutritional intake in patients diagnosed with SARS-CoV-2, by a positive nucleic acid test, undergoing enteral nutritional therapy hospitalized in critical units of a private hospital. Methods: This is a retrospective observational cohort study with patients with SARS-CoV-2 admitted to critical care units of a private hospital in São Paulo, between March and June 2020. Demographic, clinical and nutritional data extracted from medical records were collected. Results: There were 114 patients, among them 78.1% (n=89) were male, with a mean age of 69.5 years (SD=14.0). Onset of therapy ranged from 0 to 6 days and the mean onset was 1.5 days (SD=1.2). Most reached the caloric targets of 70% and protein 80% by the fourth day (SD=1.4). Conclusion: Our results indicated the beginning, as well as the adequate contribution of nutritional therapy at an early stage, which results in a reduction in complications associated with non-compliance with this practice.