日本食品科学工学会誌
Online ISSN : 1881-6681
Print ISSN : 1341-027X
ISSN-L : 1341-027X
総説
食品業界の商品開発における官能評価法
上田 玲子, 相良 泰行
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2009 年 56 巻 12 号 p. 607-613

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