摘要
非破壞性檢測可對商品全檢或增加抽檢數量，妥善分級，避免不良品混雜其中；淘汰損傷農產品，減少貯運過程，商品劣化、變質，影響良品；預知農產品品質，適切分類及標示，增加商品價值。而在農產品全球國際市場產銷上，非破壞性檢測可節省檢疫時間，達到快速防疫檢疫之目的。一般非破壞性檢測技術可分聲波、超音波、核磁共振、X-ray、近紅外光等檢測方法，本文探討各種不同檢測技術原理及方法，以供日後農產品非破壞性檢測技術發展之參考。
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延伸閱讀
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