Os primórdios do lúpulo no Brasil
A trajetória alcoólica brasileira até o domínio cervejeiro e a introdução do lúpulo
DOI:
https://doi.org/10.23927/issn.2526-1347.RIHGB.2022(488):233-264Resumo
O lúpulo é vital para a produção de cerveja e está para um elemento importante na relação da sociedade brasileira e do álcool. A partir desse panorama buscamos traçar a trajetória alcoólica até o domínio cervejeiro e a introdução do lúpulo. O estudo usou dados e informações dos relatórios do Ministério da Agricultura, do Sistema de Estatísticas do Comércio Exterior e da Revista do Imperial Instituto Fluminense de Agricultura. Os achados mostram a íntima relação com a Alemanha, devido sua tradição cervejeira e de cultivo de lúpulo, além do impacto do processamento do lúpulo no comércio nacional e internacional e, mais recentemente, a importância da organização dos produtores.
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