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Virna Luiza de Farias
Brazilian Agricultural Research Corporation Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia Química
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Karina Ximenes Monteiro
Brazilian Agricultural Research Corporation Universidade Federal do Ceará, Departamento de Tecnologia de Alimentos
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Sueli Rodrigues
Universidade Federal do Ceará, Departamento de Tecnologia de Alimentos
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Fabiano André Narciso Fernandes
Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia Química
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Gustavo Adolfo Saavedra Pinto
Brazilian Agricultural Research Corporation