Journal of Ginseng Culture (인삼문화)

The Korean Society of Ginseng (고려인삼학회)
권호 표지

Identity of Korean ginseng through bibliography - Focusing on Kimi(property) and efficacy

서지학적 고증을 통한 고려인삼의 정체성 : 기미(氣味), 효능을 중심으로

  • Ko, Sungkwon (School of Food & Nutrition Science for Bioindustry, Semyung University)
  • 고성권 (세명대학교 바이오식품산업부)
  • Received : 2018.12.27
  • Accepted : 2019.02.26
  • Published : 2019.03.01
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Abstract

The purpose of this study is to investigate the changes of ginseng properties through bibliographical records. The cultivation of Korean wild simulated ginseng (mountain cultivated ginseng) started from the Goryeo Dynasty around A.D. 1000. Thereafter, from A.D. 1500 to A.D. 1600, ginseng cultivation technology was established in the Joseon Dynasty. At this time, the ginseng was begun to grow in the field near the house, and it is recorded as Gasam (field cultivated ginseng). The Jung-Jo-Sil-Rok (A.D. 1790) states that Gasam cultivation has expanded to the whole country. The properties of ginseng described in almost all oriental medicine books from A.D. 250 to A.D. 1600 were a slightly cold. However, after A.D. 1600, it is said to be slightly warm or warm. Considering from this record, the slightly cold ginseng before A.D. 1600 can be recognized as the properties of wild ginseng or wild simulated ginseng, and the slightly warm ginseng after A.D. 1600 can be recognized as Gasam properties.

본 연구의 목적은 서지학적 기록을 통하여 인삼의 기미(氣味)변화를 고찰하고자 한다. 한국 산양삼(山養蔘) 재배는 A.D. 1000년 경 고려시대로부터 시작되었다. 그 후, A.D. 1500년-1600년 경 조선시대에 인삼재배 기술이 확립되었다. 이 무렵 집 근처 밭에서 인삼을 재배하기 시작하였고, 이를 가삼(家蔘)이라고 기록하고 있다. 가삼재배는 A.D. 1790년 경 전국으로 확대되었다고 정조실록에 기록되어 있다. 한편, 인삼의 기미는 A.D. 250에서 A.D. 1600년까지 대부분 동양의학서적에 미한(微寒)으로 기록되어 있다. 그러나, A.D. 1600년 이후에는 미온(微溫) 또는 온(溫)으로 기록하고 있다. 이와 같은 인삼의 기미변화를 인삼재배역사 기록을 통하여 고찰해보면, A.D. 1600년 경 이전의 미한(微寒)의 기미 인삼은 산삼 또는 산양삼으로 인식할 수 있고, A.D. 1600년 경 이후의 미온(微溫) 또는 온(溫)의 기미 인삼은 가삼으로 인식할 수 있다. 또한, 기미를 미한(微寒)으로 표기하였던 한의서의 효능은 오장을 주로 보하고, 정신을 안정시킨다는 효능을 위주로 하였으나, 온(溫)으로 표기한 1600년대 이후의 한의서의 효능은 원기를 보하고, 진액을 생성시킨다는 효능이 주로 또는 추가된 것을 알 수 있다. 이와 같은 결과는 재배환경이 산에서 들로 바뀌면서 인삼의 성질(기미)과 효능의 변화가 온 것으로 판단된다. 향후, 재배환경에 따른 성분변화가 효능차이에 미치는 연구가 고려인삼의 정체성 확인에 필요하다고 생각한다.

Keywords

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