Parâmetros bioquímicos afetados pela alimentação segundo pesquisa estatística em análises clínicas no município de Araraquara, São Paulo, Brasil

Resumo

Os problemas de saúde decorrentes do consumo de uma dieta qualitativamente inadequada são tão graves quanto a falta absoluta de acesso aos alimentos. A saúde alimentar e nutricional está ligada a qualidade econômica que ilustra quão possível é o acesso ao alimento seguro: equidade da fonte ao consumo, do preparo ao gerenciamento de resíduos e da qualidade de vida à promoção social. Objetivou-se o monitoramento de parâmetros bioquímicos de atendimentos do Sistema Único de Saúde pareado a indicadores socioeconômicos de Araraquara nos últimos cinco anos. Houve melhoria nos rendimentos ena renda per capta, no Índice de Desenvolvimento Humano, nas taxas de saneamento, alfabetização e expectativa de vida, além da diminuição da mortalidade infantil. Vê-se uma população crescente em consumo, formação e serviços, porém pré-disposta a doenças como diabetes e dislipidemias haja vista a maior frequência de classes intermediárias entre valores desejáveis e de alto risco clínico. Além disso, como são fatores ligados à alimentação, suas flutuações estão diretamente relacionadas aos hábitos individuais, havendo assim, a necessidade do estímulo da promoção da qualidade de vida pela alimentação saudável, atividades físicas e justiça social frente a menor dependência de medicamentos e produtos industrializados.