Innovation, productivité et durabilité de l'agriculture au Canada
Pour l’essentiel, le secteur canadien de l’alimentation et de l’agriculture est compétitif et axé sur les exportations. Bien que les défis et opportunités du secteur agricole canadien varient nettement selon les régions, le secteur agricole primaire bénéficie d’abondantes ressources naturelles et les contraintes environnementales auxquelles il est assujetti sont limitées. Du fait de son climat et de sa géographie, le Canada diffère notamment de nombreux autres pays exportateurs nets dans la mesure où son agriculture représente une part de l’utilisation des terres et de l’eau bien moindre. Les principales atteintes à l’environnement qui lui sont dues tiennent à la pollution de l’eau par les éléments nutritifs localisée dans certains endroits. Les gains de productivité résultant de l’innovation et des changements structurels ont entraîné une hausse de la production et des revenus sans trop peser sur les ressources. Le secteur agricole canadien, axé sur les exportations, doit impérativement être capable d’innover pour tirer profit de l’augmentation et de l’évolution de la demande mondiale de produits agroalimentaires.
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Investissements dans le système agricole et agroalimentaire canadien
Ce chapitre présente une vue d'ensemble des réglementations canadiennes régissant l'entreprenariat, l'accès aux ressources naturelles et les produits et procédés, et examine la mesure dans laquelle elles influencent l'adoption de pratiques innovantes et l'introduction de nouveaux produits sur le marché national. Il examine également les politiques canadiennes en matière de commerce, d'investissement, de finance et de fiscalité, et leur incidence sur la capacité des exploitations agricoles et des entreprises agroalimentaires à investir et à tirer avantage des perspectives des marchés.
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