题名：偏最小二乘回归分析市售牛肉丸感官特性与挥发性风味化合物的关系

作者：吴丹璇;高子武;吴鹏;许志诚;高苏敏;孟祥忍;王恒鹏;

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出版机构：同方知网（北京）技术有限公司

出版年:

DOI码：10.13982/j.mfst.1673-9078.2022.3.0718

注册时间：2021-12-31 22:04:42

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