Probleme der Betriebspolitik in der Hotellerie

Wollen wir die ganzen Schwierigkeiten der Hotelführung verstehen, so müssen wir vom Vergleich und Zusammenspiel der Betriebsverhältnisse und Kostenstruktur mit den Eigentümlichkeiten der Nachfrage im Fremdenverkehrsgewerbe ausgehen. Meist werden zwar die betriebswirtschaftlichen Betrachtungen und die Marktuntersuchungen getrennt voneinander durchgeführt, was aber nur unbefriedigende und ungenügende Einsichten verschaffen kann, weil die Situation eines jeden Wirtschaftszweiges durch das Zusammenwirken von Angebots‐ und Nachfragebedingungen bestimmt wird.