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Fruits 63 (2008) 297-302
DOI: 10.1051/fruits:2008025
Abstract - Introduction. The raphia palm tree is found in abundance in the southern part of Nigeria, especially in the southeastern part. It is grown mainly for its production of palm wine. It also bears fruits (Raphia hookeri) whose pulp is considered edible in some parts of the country and not edible in other parts. Materials and methods. Conventional methods of analysis were used to investigate the vitamin, phytochemical and toxic element composition of the pulp and seed of the fruit. Results. The investigation shows that the pulp has higher concentrations of vitamin E (1.04 mg·100 g–1), niacin (0.2 mg·100 g–1), alkaloid (5 g·kg–1), saponins (3.6 g·kg–1), flavonoids (4 g·kg–1) and phenols (4.1 g·kg–1) than the seed, but the seed has higher values of vitamin A (0.16 mg·100g–1), thiamine (0.07 mg·100 g–1), riboflavin (0.07 mg·100 g–1), nitrates (3.05 mg·100 g–1) and nitrites (0.29 mg·100 g–1), and of the toxic elements: lead (0.03 µg·g–1), mercury (0.04 µg·g–1), arsenic (0.23 µg·g–1) and cadmium (0.04 µg·g–1) than the pulp. Conclusion. The pulp and seed of R. hookeri are non-toxic and can serve as food as well as in medicine.
Résumé - Introduction. Le palmier Raphia hookeri se trouve en abondance dans la région méridionale du Nigéria, particulièrement au sud-est du pays. Il est principalement exploité pour sa production de vin de palme. Il donne également des fruits dont la pulpe est considérée comestible dans certaines parties du pays et non comestible dans certaines autres. Matériel et méthodes. Une étude de la composition en vitamines, composés phytochimiques, et éléments toxiques de la pulpe et de la graine du fruit a été faite à l’aide des méthodes d'analyses conventionnelles. Résultats. Nos travaux ont montré que la pulpe avait des concentrations plus élevées que la graine en vitamine E (1.04 mg·100 g–1), niacine (0.2 mg·100 g–1), alcaloïdes (5 g·kg–1), saponines (3.6 g·kg–1), flavonoïdes (4 g·kg–1) et phénols (4.1 g·kg–1), alors que la graine avait des valeurs plus élevées que la pulpe en vitamine A (0.16 mg·100g–1), thiamine (0.07 mg·100 g–1), riboflavine (0.07 mg·100 g–1), nitrates (3.05 mg·100 g–1), nitrites (0.29 mg·100 g–1), et en éléments toxiques: plomb (0.03 µg·g–1), mercure (0.04 µg·g–1), arsenic (0.23 µg·g–1) et cadmium (0.04 µg·g–1). Conclusion. La pulpe et la graine de R. hookeri sont non-toxiques ; elles peuvent être consommées et être utilisées en pharmacopée.
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