The use of temperature to simplify formose sugar composition

Abstract

Form ose reaction, the Ca(OH)₂ catalyzed condensation of HCHO to a complex mixture of sugars, does not lose its autocatalytic nature at 98°C. The induction period is 15 sec, and then, at 18% total HCHO conversion, there was a period of approximately 3 sec duration in which the reaction had produced C₆ sugars at 84.3 wt.% selectivity. Glucose amounted to 90% of those sugars, and no branched sugars were detected. Conversion was complete within 3 min. The simple nature of the product was lost at lower temperatures or higher conversions.

Abstract

Реакция формозы—конденсация HCHO, катализированная Ca(OH)₂, до сложной смеси сахаров не теряет своего автокаталитического характера при 98°C. Индукционный период составляет 15 секунд, и затем при 38%-ой общей конверсии HCHO наблюдался период продолжительностью приблизительно в 3 секунды, когда реакция приводит к образованию сахаров C₆ с селективностью 84,3 вес. %. Среди них глюкоза достигает 90%, а разветвленные сахара не удалось детектировать. Конверсия была завершена в течение 3-ех минут. При более низких температурах и повышенных конверсиях природа продукта усложняется.