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Abbau von Aflatoxin B1 durch verschiedene Mikroorganismen

Degradation of aflatoxin B1 by various microorganisms

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Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung Aims and scope Submit manuscript

Summary

The degradation of aflatoxin B1 by various representatives of bacteria, yeasts and moulds in growing and resting cultures was investigated. We found that growing cultures ofCorynebacterium rubrum degraded the added aflatoxin nearly quantitatively. —Growing cultures of anascosporogenous yeasts degraded most of aflatoxin B1 while no degradation of this substance by ascosporogenous yeasts could be stated. Moulds degraded. aflatoxin B1 to a high extent. — With regard to the course of degradation three types can be distinguished. — In the cultures of moulds two blue fluorescing compounds were found beside aflatoxin B1.

Zusammenfassung

Bei der Untersuchung des Abbaus von Aflatoxin B1 durch verschiedene Vertreter der Bakterien, Hefen und Schimmelpilze in wachsenden und ruhenden Kulturen zeigten wachsende Kulturen vonCorynebacterium rubrum die stärkste Fähigkeit zum Abbau. Wachsende Kulturen von anascosporogenen Hefen bauten Aflatoxin B1 relativ gut ab, während ein Abbau durch ascosporogene Hefen nicht festzustellen war. Schimmelpilze bauten Aflatoxin B1 zu einem hohen Prozentsatz ab. — Nach dem Verlauf des Abbaus ließen sich drei Typen unterscheiden. — In Kulturen der Schimmelpilze wurden neben Aflatoxin B1 zwei weitere fluorescierende Verbindungen nachgewiesen.

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Authors and Affiliations

  1. Institut für Mikrobiologie, Universität Münster, Tibusstr. 7-15, D-4400, Münster/Westf.

    Renate Mann & H. J. Rehm

Authors
  1. Renate Mann
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  2. H. J. Rehm
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Mann, R., Rehm, H.J. Abbau von Aflatoxin B1 durch verschiedene Mikroorganismen. Z Lebensm Unters Forch 163, 39–43 (1977). https://doi.org/10.1007/BF01123555

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