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Bestimmung von Aflatoxin M1 und M2 in Milch

Determination of aflatoxin M1 and M2 in milk

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Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung Aims and scope Submit manuscript

Summary

By precipitation of milk proteins with cadmium sulfate and by extraction with chloroform, a fast and reliable determination of aflatoxin M1 and M2 is achieved. The separation is performed by two-dimensional thin layer chromatography with diethyl-ether and acetic-acid ethyl-ester/acetonitrile (1 + 1). By derivate-formation, spray reagents and fluorescence spectra the definitive identification is assured; the detection limit is 0.04 ppb.

Zusammenfassung

Durch Fällung der Milchproteine mit Cadmiumsulfat und Extraktion mit Chloroform wird eine schnelle und verläßliche Erfassung von Aflatoxin M1 and M2 erreicht. Die Abtrennung erfolgt dünnschichtchromatographisch, und zwar zweidimensional; einmal mit Diäthyläther, zum anderen mit Essigsäureäthylester/Acetonitril (1 + 1). Durch Derivatbildung, Sprühreagentien und Fluorescenzspektren wird die eindeutige Identifizierung gesichert. Die Erfassungsgrenze liegt bei 0,04 ppb.

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Authors and Affiliations

  1. Milchwissenschaftlichen Institut der Technischen Universität München in Weihenstephan, Vöttinger Straße 45, D-8050, Bundesrepublik Deutschland

    F. Kiermeier & W. Mücke

Authors
  1. F. Kiermeier
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  2. W. Mücke
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Additional information

Auszug aus der Dissertation von W. Mücke: Nachweis der Aflatoxine M1 and M2 in Milch. Technische Universität München 1973.

19. Mitteilung: Zur Aflatoxinbildung in Milch und Milehprodukten.

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Kiermeier, F., Mücke, W. Bestimmung von Aflatoxin M1 und M2 in Milch. Z Lebensm Unters Forch 152, 18–24 (1973). https://doi.org/10.1007/BF01810556

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