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Beiträge zur Kenntnis des Phosphor-, Schwefel- und alkaligehaltes der Hühnereier

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Literaturverzeichnis

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  54. Wegen der hohen Salzkonzentration neigt die Flüssigkeit zum Siedeverzug.

  55. Mittel von 3 Versuchen.

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  67. Die eingeklammerten Zahlen wurden nicht bestimmt, sondern als Mittelwert der übrigen eingesetzt.

  68. Hier wurden andere Filtratmengen, entsprechend den folgenden Endfaktoren statt 1,5, verarbeitet: Eidotter A=1,331, Weißei B=1,5625, C=1,630.

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  70. Reiner Alkohol löst bei 22° je ccm nur etwa 0,5 mg des Niederschlages. — Bei den meisten Fällen genügt es daher, auch mit 95%-igem Alkohol allein auszuwaschen.

  71. 25 g des krystallisierten Salzes im Liter.

  72. Das Auswaschen kann durch Auffüllen auf ein bestimmtes Volume und Verarbeiten eines Teiles des Filtrates vermieden werden. Diese, besonders bei Geganwart größer Mengen Natrium zweckmäßige Abänderung hat noch den Vorteil, daß das anschließend einzudampfende Filtrat nicht verdünnt wird.

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Authors and Affiliations

  1. Preußischen Landesanstalt für Lebensmittel-, Arzneimittel- und gerichtliche Chemie in Berlin, Berlin, Deutschland

    J. Großfeld &  G. Walter

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  1. J. Großfeld
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  2. G. Walter
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Großfeld, J., Walter, G. Beiträge zur Kenntnis des Phosphor-, Schwefel- und alkaligehaltes der Hühnereier. Zeitschr. f. Untersuchung der Lebensmittel 67, 510–529 (1934). https://doi.org/10.1007/BF01664960

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