Flavonoids in honey of different geographical origin

Zusammenfassung

Die im Honig verschiedenen geographischen Ursprungs (Europa, Nordamerika, äquatoriale Regionen, Südamerika, China und Australien) vorkommenden Flavonoide wurden durch HPLC untersucht. Diese Flavonoide stammen aus dem Bienenharz, Nektar und Pollen. Als generelle Regel gilt, daß in Honigproben aus der nördlichen Hemisphäre, wo die Pappeln als Quelle des Harzes heimisch sind, die Flavonoide den Charakter des Harzflavonoids aufweisen. Im Gegensatz dazu sind die Honigproben aus äquatorialen Regionen und Australien frei von Harzfiavonoiden, sondern sie zeigen Flavonoide aus anderen Pflanzenquellen. Jedoch mehrere Honigproben aus Zentral- und Südamerika und aus Neuseeland enthalten Flavonoide, die für das Bienenharz charakteristisch sind. Dies deutet darauf hin, daß importierteApis-mellifera-Kolomen versuchen, Pappelbäume ausfindig zu machen und gelegentlich importierte Exemplare in Gärten aufsuchen und dadurch Flavonoide des Harzes in Honig übertragen. Diese ersten Resultate zeigen, daß die Flavonoid-Analysen zusätzlich als Hilfe für geographische Studien der Honigherkunft dienen könnten.

Summary

The flavonoids present in honey samples from different geographical areas (Europe, North America, Equatorial regions, South America, China and Australia) have been analysed by HPLC. These flavonoids are incorporated into honey from propolis, nectar or pollen. As a general rule, honey samples from the Northern Hemisphere (where poplars, the source of propolis, are native) show flavonoid profiles characterized by the presence of propolis flavonoids. In contrast, honey samples from most Equatorial regions and Australia are generally devoid of propolis-derived flavonoids, showing only flavonoids from other plant sources. However, several honey samples from Central and South America and from New Zealand do contain the flavonoids characteristic of propolis. This means that importedApis mellifera colonies may locate poplar trees, occasionally finding an imported specimen in gardens or agro-industrial exploitations, and incorporate propolis flavonoids into honey. These preliminary results show that flavonoid analysis could be used as an adjunct to geographical origin studies of honey.