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Digitales Dichtemeßverfahren zum Bestimmen der enzymatischen Reaktionsgeschwindigkeiten

Digital densimetric method for the determination of enzymatic reaction rates

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Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung Aims and scope Submit manuscript

Summary

A new digital method of density measurement has been developed for the determination of enzymatic reaction rates. The method by means of which reaction kinetics can be pursued in a very easy way is particularly suited for hydrolases. The results obtained in studies on invertase and lipase are reported in this paper.

Zusammenfassung

Ein neues digitales Dichtemeßverfahren zum Bestimmen der enzymatischen Reaktionsgeschwindigkeit wurde entwickelt, durch das die Reaktionskinetik sehr einfach kontinuierlich verfolgt werden kann. Dieses Verfahren bietet besonders vielseitige Anwendungsmöglichkeiten für Hydrolasen. Hier wird über Versuche mit Invertase und Lipase berichtet.

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Authors and Affiliations

  1. Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik, Universität Karlsruhe, Kaiserstr. 12, D-7500, Karlsruhe 1, Bundesrepublik Deutschland

    Kwan Hwa Park, Horst Weisser & Marcel Loncin

Authors
  1. Kwan Hwa Park
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  2. Horst Weisser
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  3. Marcel Loncin
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Hwa Park, K., Weisser, H. & Loncin, M. Digitales Dichtemeßverfahren zum Bestimmen der enzymatischen Reaktionsgeschwindigkeiten. Z Lebensm Unters Forch 160, 245–250 (1976). https://doi.org/10.1007/BF01132287

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  • DOI: https://doi.org/10.1007/BF01132287

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