Skip to main content
SpringerLink
Log in

Der ökologische Verbraucherpreisindex – Kosten- und Umweltwirkungsvergleich Von Nachhaltigem und Konventionellem Konsum

  • Chapter
Forschung für Nachhaltigkeit an deutschen Hochschulen

Part of the book series: Theorie und Praxis der Nachhaltigkeit ((TPN))

  • 7705 Accesses

Zusammenfassung

Ein nachhaltigeres Konsumverhalten ist für immer mehr Menschen wichtig und vor dem Hintergrund weiter steigender globaler Umweltbelastungen auch dringend notwendig. Die unterstellten Mehrkosten eines nachhaltigeren Konsums stellen jedoch für viele Konsumenten eine Handlungsbarriere dar. Zur Überprüfung dieser Mehrpreishypothese wird in diesem Beitrag eine Methodik für Preisvergleiche zwischen konventionellen und ökologischen Produkten vorgestellt und diskutiert. Diese geht auf Ansätze des Verbraucherpreisindex und der Kaufkraftparitäten zurück. Als Auswahlkriterien für Produktalternativen wurden u. a. die Empfehlungen des „Nachhaltigen Warenkorb“ verwendet. Die empirischen Preisvergleiche wurden anhand von Primär- und Sekundärdaten in unterschiedlichen Konsumbereichen durchgeführt. Im Bereich „Lebensmittel“ liegen z. B. die Mehrkosten beim Vergleich jeweils gleichwertiger Markensegmente bei rund 70 %.

Die vorgestellten Ergebnisse basieren auf der durchschnittlichen Konsumstruktur eines deutschen Haushalts. Der statistische Warenkorb wurde auch hinsichtlich seiner Klimawirkung untersucht. Sind Verhaltensänderungen mit finanziellen Einsparungen verbunden, können sich selbst bei Mehrkosten einzelner Güter finanzielle Möglichkeiten zur Umsetzung eines nachhaltigeren Konsumverhaltens ergeben. In diesem Fall liegen die Umsetzungsbarrieren für einen nachhaltigen Konsum weniger bei den Mehrkosten als vielmehr beim Konsumentenverhalten und der persönlichen Zahlungsbereitschaft.

Dieser Beitrag entstand im Rahmen des vom Bundesministerium für Bildung und Forschung (BMBF) geförderten Projekts „WaPrUmKo – Warenkorbbasierter Preis- und Umweltwirkungsvergleich von ökologischem und konventionellem Konsum“ .im Rahmen des Förderprogramms „FHprofUnt“ (Förderkennzeichen 03FH011PX2).

This is a preview of subscription content, log in via an institution to check access.

Access this chapter

Log in via an institution
Chapter
USD 29.95
Price excludes VAT (USA)
  • Available as PDF
  • Read on any device
  • Instant download
  • Own it forever
eBook
USD 69.99
Price excludes VAT (USA)
  • Available as EPUB and PDF
  • Read on any device
  • Instant download
  • Own it forever
Softcover Book
USD 69.99
Price excludes VAT (USA)
  • Compact, lightweight edition
  • Dispatched in 3 to 5 business days
  • Free shipping worldwide - see info

Tax calculation will be finalised at checkout

Purchases are for personal use only

Institutional subscriptions

Literatur

  • Bechtold, S. & Linz, S. (2005). Schritte zur Verbesserung der Glaubwürdigkeit des Verbraucherpreisindex. Wirtschaft und Statistik, 57(8), 853–858.

    Google Scholar 

  • BMU (1992). Agenda 21 – Konferenz der Vereinten Nationen für Umwelt und Entwicklung im Juni 1992 in Rio de Janeiro. Bonn: Köllen Druck & Verlag. Verfügbar unter: http://www.un.org/depts/german/conf/agenda21/agenda_21.pdf; http://www.umweltdaten.de/rup/agenda21.pdf (aufgerufen am 23.04.2015).

  • BÖLW (2014). Zahlen, Daten, Fakten: Die Bio-Branche 2014. Berlin: Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft e.V. Verfügbar unter: http://www.boelw.de/uploads/media/pdf/Dokumentation/Zahlen__Daten__Fakten/ZDF_2014_BOELW_Web.pdf (aufgerufen am 23.04.2015).

  • Brand, K.-W., Gugutzer, R., Heimerl, A. & Kupfahl, A. (2002). Gesellschaftliche Zukunftstrends und nachhaltiger Konsum. In UBA (Hg.), Nachhaltige Konsummuster – Ein neues umweltpolitisches Handlungsfeld als Herausforderung für die Umweltkommunikation (Band 6, S. 221–260). Berlin: Erich Schmidt.

    Google Scholar 

  • Briceno, T. & Stagl, S. (2006). The role of social processes for sustainable consumption. Journal of Cleaner Production, 14(17), 1541–1551.

    Article  Google Scholar 

  • Buchwald, W. (2004). Vom Preisindex für die Lebenshaltung zum Verbraucherpreisindex – Rückschau und Ausblick. Wirtschaft und Statistik, 56(1), 11–18.

    Google Scholar 

  • Bullard, C.W. & Herendeen, R.A. (1975). The energy cost of goods and services. Energy Policy, 3(4), 268–278.

    Article  Google Scholar 

  • Carrigan, M. & Attalla, A. (2001). The myth of the ethical consumer – do ethics matter in purchase behaviour? Journal of Consumer Marketing, 18(7), 560–578.

    Article  Google Scholar 

  • Chen, K. (1973). Input–output Economic Analysis of Environmental Impact. IEEE Transactions on Systems, Man, and Cybernetics: SMC, 3(6), 539–547.

    Article  Google Scholar 

  • Eberle, U. (2001). Das Nachhaltigkeitslabel. Ein Instrument zur Umsetzung einer nachhaltigen Entwicklung. Spiegel der Forschung, 18(2), 70–77.

    Google Scholar 

  • Elbel, G. (1999). Die Berechnung der Wägungsschemata für die Preisindizes für die Lebenshaltung. Wirtschaft und Statistik, 51(3), 171–178.

    Google Scholar 

  • Fischer, D. (2002). Das Wollsocken Image überwinden! Sozialpsychologische Funktionen von Bekleidung und das Marketing von Öko-Textilien. In G. Scherhorn & C. Weber (Hg.), Nachhaltiger Konsum : Auf dem Weg zur gesellschaftlichen Verankerung (S. 119–130). München: ökom.

    Google Scholar 

  • Fraj, E. & Martinez, E. (2007). Ecological consumer behaviour: an empirical analysis. International Journal of Consumer Studies, 31(1), 26–33.

    Article  Google Scholar 

  • Geyer-Allély, E. & Zacarias-Farah, A. (2003). Policies and instruments for promoting sustainable household consumption. Journal of Cleaner Production, 11(8), 923–926.

    Article  Google Scholar 

  • Grießhammer, R., Bunke, D., Eberle, U., Gensch, C.-O., Graulich, K., Quack, D., Rüdenauer, I., Goetz, K. & Birzle-Harder, B. (2004): EcoTopTen – Innovationen für einen nachhaltigen Konsum. Freiburg: Öko-Institut e.V. Verfügbar unter: http://www.ecotopten.de/download/EcoTopTen_Endbericht_gesamt.pdf (aufgerufen am 23.04.2015).

  • Grunert, S.C. & Juhl, H.J. (1995). Values, environmental attitudes, and buying of organic foods. Journal of Economic Psychology, 16(1), 39–62.

    Article  Google Scholar 

  • Haanpää, L. (2007). Consumers' green commitment: indication of a postmodern lifestyle? International Journal of Consumer Studies, 31(5), 478–486.

    Article  Google Scholar 

  • Hamm, U., Aschemann, J. & Riefer, A. (2007). Sind die hohen Preise für Öko-Lebensmittel wirklich das zentrale Problem für den Absatz? Berichte über Landwirtschaft, 85(2), 252–271.

    Google Scholar 

  • Hamm, U. & Plaßmann, S. (2010). Einkaufsentscheidungen für Öko-Lebensmittel: Die Bedeutung des Preises wird überschätzt. Biopress, Jg. 2010(64), 32–36.

    Google Scholar 

  • Hansen, U. & Schrader, U. (2001). Nachhaltiger Konsum – Leerformel oder Leitprinzip? In U. Schrader & U. Hansen (Hg.), Nachhaltiger Konsum : Forschung und Praxis im Dialog (S. 17–48). Frankfurt, New York: Campus.

    Google Scholar 

  • Haubach, C. (2013). Umweltmanagement in globalen Wertschöpfungsketten : Eine Analyse am Beispiel der betrieblichen Treibhausgasbilanzierung. Wiesbaden: Springer Gabler.

    Google Scholar 

  • Haubach, C. & Held, B. (2015). Ist ökologischer Konsum teurer? Ein warenkorbbasierter Vergleich. Wirtschaft und Statistik, 65(1), 41–55.

    Google Scholar 

  • Heiskanen, E. (2005). The Performative Nature of Consumer Research: Consumers' Environmental Awareness as an Example. Journal of Consumer Policy, 28(2), 179–201.

    Article  Google Scholar 

  • Held, B. (2014). Sind ärmere Haushalte stärker von Inflation betroffen? Eine äquivalenzeinkommensspezifische Analyse. Wirtschaft und Statistik, 64(11), 680–691.

    Google Scholar 

  • Hendrickson, C.T., Lave, L.B. & Matthews, H.S. (2006). Environmental Life Cycle Assessment of Goods and Services : An Input–output Approach. Washington, D.C./Chichester: Resources for the Future/John Wiley.

    Google Scholar 

  • Hertwich, E.G. & Peters, G.P. (2009). Carbon Footprint of Nations: A Global, Trade-Linked Analysis. Environmental Science & Technology, 43(16), 6414–6420.

    Article  CAS  Google Scholar 

  • Huppes, G., de Koning, A., Suh, S., Heijungs, R., van Oers, L., Nielsen, P. & Guinée, J.B. (2006). Environmental Impacts of Consumption in the European Union. High-Resolution Input–output Tables with Detailed Environmental Extensions. Journal of Industrial Ecology, 10(3), 129–146.

    Article  Google Scholar 

  • IPCC (2007). Climate Change 2007: The Physical Science Basis. Contribution of Working Group I to the Fourth Assessment Report of the Intergovernmental Panel on Climate Change. Cambridge et al.: Cambridge University Press. Verfügbar unter: http://www.ipcc.ch/publications_and_data/publications_ipcc_fourth_assessment_report_wg1_report_the_physical_science_basis.htm (aufgerufen am 23.04.2015).

  • Jensen, J.O. (2008). Measuring consumption in households: Interpretations and strategies. Ecological Economics, 68(1–2), 353–361.

    Google Scholar 

  • Konüs, A.A. (1939). The Problem of the True Index of the Cost of Living. Econometrica, 7(1), 10–29.

    Article  Google Scholar 

  • Leontief, W.W. (1936). Quantitative Input and Output Relations in the Economic Systems of the United States. Review of Economics and Statistics, 18(3), 105–125.

    Article  Google Scholar 

  • Leontief, W.W. (1970). Environmental Repercussions and the Economic Structure: An Input–output Approach. Review of Economics and Statistics, 52(3), 262–271.

    Article  Google Scholar 

  • Mayer, H. (2008). Environmental impacts of household consumption in Germany 1995–2005. Paper presented at the The 2008 International Input–output Meeting: Input–output & Environment, Seville, Spain. Verfügbar unter: www.destatis.de/EN/Publications/Specialized/EnvironmentalEconomicAccounting/Environmentalimpacts.pdf (aufgerufen am 23.04.2015).

  • McDonald, S. & Oates, C.J. (2006). Sustainability: Consumer Perceptions and Marketing Strategies. Business Strategy and the Environment, 15(3), 157–170.

    Article  Google Scholar 

  • McEachern, M.G. & McClean, P. (2002). Organic purchasing motivations and attitudes: are they ethical? International Journal of Consumer Studies, 26(2), 85.

    Article  Google Scholar 

  • Miernyk, W.H. (1973). A Regional Input–output Pollution Abatement Model. IEEE Transactions on Systems, Man, and Cybernetics: SMC, 3(6), 575–577.

    Article  Google Scholar 

  • Miller, R.E. & Blair, P.D. (1985). Input–output Analysis : Foundations and Extensions. Englewood Cliffs, N.J et al.: Prentice-Hall.

    Google Scholar 

  • Moisander, J. (2007). Motivational complexity of green consumerism. International Journal of Consumer Studies, 31(4), 404–409.

    Article  Google Scholar 

  • Munksgaard, J., Wier, M., Lenzen, M. & Dey, C. (2005). Using Input–output Analysis to Measure the Environmental Pressure of Consumption at Different Spatial Levels. Journal of Industrial Ecology, 9(1/2), 169–185.

    Google Scholar 

  • Neubauer, W. (1996). Preisstatistik. München: Vahlen.

    Google Scholar 

  • Peters, G. & Hertwich, E. (2008). Post-Kyoto greenhouse gas inventories: production versus consumption. Climatic Change, 86(1), 51–66.

    Article  CAS  Google Scholar 

  • Plaßmann, S. & Hamm, U. (2009): Kaufbarriere Preis? – Analyse von Zahlungsbereitschaft und Kaufverhalten bei Öko-Lebensmitteln. Witzenhausen: Universität Kassel. Verfügbar unter: http://orgprints.org/15745/1/15745-06OE119-uni_kassel-hamm-2009-kaufbarriere_preis.pdf (aufgerufen am 23.04.2015).

  • Prakash, A. (2002). Green marketing, public policy and managerial strategies. Business Strategy and the Environment, 11(5), 285–297.

    Article  Google Scholar 

  • Rat für Nachhaltige Entwicklung (2003). Empfehlungen „Nachhaltiger Warenkorb – Wegweiser zum zukunftsfähigen Konsum“. Berlin: RNE. Verfügbar unter: http://www.nachhaltigkeitsrat.de/fileadmin/user_upload/dokumente/publikationen/broschueren/Broschuere_Nachhaltiger_Warenkorb.pdf (aufgerufen am 23.04.2015).

  • Rat für Nachhaltige Entwicklung (2013). Der nachhaltige Warenkorb: Einfach besser einkaufen. Ein Ratgeber. Berlin: RNE. Verfügbar unter: http://www.nachhaltigkeitsrat.de/fileadmin/user_upload/dokumente/publikationen/broschueren/Broschuere_Nachhaltiger_Warenkorb.pdf (aufgerufen am 23.04.2015).

  • Rinne, H. (1981). Ernst Louis Etienne Laspeyres 1834 – 1913“ (mit einem Abdruck von Laspeyres, E.: Die Berechnung einer mittleren Waarenpreissteigerung [1871]). Jahrbücher für Nationalökonomie und Statistik, 196(3), 194–236.

    Google Scholar 

  • Rösch, C. (2002). Trends in der Ernährung – eine nachhaltige Entwicklung? In G. Scherhorn & C. Weber (Hg.), Nachhaltiger Konsum : Auf dem Weg zur gesellschaftlichen Verankerung (S. 269–278). München: ökom.

    Google Scholar 

  • Schoenheit, I., Dahle, M., Geisler, S., Grünewald, M. & Müller, A. (2002): Der nachhaltige Warenkorb – Eine Kurzstudie im Auftrag des Rates für nachhaltige Entwicklung. Berlin, Hannover: imug.

    Google Scholar 

  • Smith, A. (1789/2005). Der Wohlstand der Nationen (5. Auflage). München: DTV.

    Google Scholar 

  • Tukker, A. & Jansen, B. (2006). Environmental Impacts of Products – A Detailed Review of Studies. Journal of Industrial Ecology, 10(3), 159–182.

    Article  Google Scholar 

  • UBA (2002). Umweltorientierte Dienstleistungen als wachsender Beschäftigungssektor – Bestandsaufnahme und Perspektiven unter besonderer Berücksichtigung des privaten Dienstleistungsgewerbes. Berlin: Erich Schmidt.

    Google Scholar 

  • UBA (2014). Nationaler Inventarbericht zum Deutschen Treibhausgasinventar 1990–2012. Berichterstattung unter der Klimarahmenkonvention der Vereinten Nationen 2014. Dessau-Roßlau: Umweltbundesamt (UBA). Verfügbar unter: www.umweltbundesamt.de/sites/default/files/medien/376/publikationen/climate-change_24_2014_nationaler_inventarbericht.pdf (aufgerufen am 23.04.2015).

  • Wüstenhagen, R., Villiger, A. & Meyer, A. (2001). Bio-Lebensmittel jenseits der Öko-Nische. In U. Schrader & U. Hansen (Hg.), Nachhaltiger Konsum : Forschung und Praxis im Dialog (S. 177–188). Frankfurt am Main: Campus.

    Google Scholar 

  • Zacarias-Farah, A. & Geyer-Allély, E. (2003). Household consumption patterns in OECD countries: trends and figures. Journal of Cleaner Production, 11(8), 819–827.

    Article  Google Scholar 

Download references

Author information

Authors and Affiliations

  1. Institut für Industrial Ecology, Hochschule Pforzheim, Tiefenbronner Str. 65, 75175, Pforzheim, Deutschland

    Christian Haubach & Benjamin Held

Authors
  1. Christian Haubach
    View author publications

    You can also search for this author in PubMed Google Scholar

  2. Benjamin Held
    View author publications

    You can also search for this author in PubMed Google Scholar

Corresponding author

Correspondence to Christian Haubach .

Editor information

Editors and Affiliations

  1. Hochschule für Angewandte Wissenschaften Hamburg, Hamburg, Germany

    Walter Leal Filho

Rights and permissions

Reprints and permissions

Copyright information

© 2016 Springer Fachmedien Wiesbaden

About this chapter

Cite this chapter

Haubach, C., Held, B. (2016). Der ökologische Verbraucherpreisindex – Kosten- und Umweltwirkungsvergleich Von Nachhaltigem und Konventionellem Konsum. In: Leal Filho, W. (eds) Forschung für Nachhaltigkeit an deutschen Hochschulen. Theorie und Praxis der Nachhaltigkeit. Springer Spektrum, Wiesbaden. https://doi.org/10.1007/978-3-658-10546-4_18

Download citation

Publish with us

Policies and ethics

Search

Navigation