Zusammenfassung
Wie Emil Fischer gezeigt hat, entstehen bei der Anlagerung von Cyanwasserstoff an die Zuckerarten in der Regel zwei stereoisomere Säuren. Die Menge derselben ist zuweilen sehr ungleich, wie besonders das Beispiel der beiden Glucooctonsäuren1) beweist. Eine ähnliche Beobachtung wurde bei der d-Mannose gemacht; denn die Menge der daraus gewonnenen Carbonsäure betrug 87 pCt. der nach der Gleichung
berechneten Ausbeute.2)
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Literatur
E. Fischer, Liebigs Annal. d. Chem. 270, 68 [1892]. (S. 597.)
E. Fischer und J. Hirschberger, Berichte d. d. chem. Gesellsch. 22, 371 [1889]. (S. 301.)
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© 1909 Springer-Verlag Berlin Heidelberg
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Hartmann, G. (1909). Über einige Derivate der d-Mannoheptonsäure. In: Untersuchungen Über Kohlenhydrate und Fermente (1884–1908). Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-99501-9_73
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