Zusammenfassung
Als die Ära kolloidaler Spekulationen anbrach, hoffte man, daß dabei auch eine neue Chemie mit anderen Gesetze als den stöchiometrischen Regeln entstehen würde. Wir haben nun gesehen, daß diese Hoffnung, wenigstens für die Proteine, nicht in Erfüllung gegangen ist, denn diese Substanzen verbinden sich stöchiometrisch, ganz entsprechend den alten Gesetzen der klassischen Chemie, mit Säuren und Basen.
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Literatur
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Dieses Kapitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieses Kapitel ist aus einem Buch, das in der Zeit vor 1945 erschienen ist und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.
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Loeb, J. (1924). Die Unzulänglichkeit der gegenwärtigen Theorien des kolloidalen Zustandes. In: Die Eiweisskörper und die Theorie der Kolloidalen Erscheinungen. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-91911-4_9
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