Zusammenfassung
Die aus pflanzlichen oder tierischen Rohstoffen durch Auspressen, Ausschmelzen oder Extrahieren mit organischen Lösungsmitteln gewonnenen ölartigen, salbenartigen oder festen Fette bestehen im wesentlichen aus den Triglyceriden der gesättigten und ungesättigten Fettsäuren, ausnahmsweise auch cyclischer Säuren (Chaulmoografette). Neben diesen Triglyceriden, in denen das Glycerin an eine einzige Fettsäure („einsäurige“ oder „gleich-säurige“ Glyceride) oder gleichzeitig an 2 oder 3 verschiedene Fettsäuren („mehrsäurige“ oder „gemischtsäurige“ Glyceride) gebunden sein kann, enthalten die natürlichen Fette stets in wechselnden, meist nur kleinen Mengen freie Fettsäuren sowie andere Nebenbestandteile (freie und gebundene Sterine, Phosphatide, Vitamine, Geruchs-, Geschmacks- und Farbstoffe). Die Art und Menge dieser Nebenbestandteile (s. S. 632f.) ist zum Teil für die Art des Fettes charakteristisch, zum Teil ist sie auch von der Gewinnungsweise (Kalt- oder Warmpressung, Extraktion), dem Raffinationsgrad (Entsäuerung, Bleichung, Dämpfung) und dem Veränderungsgrad (frisches oder ranziges Fett) abhängig1.
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Literatur
Auch Fettsäurediglyceride wurden vereinzelt in alten ranzigen Fetten festgestellt, z.B. Dierucin in Rüböl [Reimer u. Will: Ber. 19, 3320 (1886);
s. auch Reimer: ebenda 40, 256 (1907);
Grün: Analyse, Bd. 1, S. 253],
andere Diglyceride in Palmfett (Hilditch u. Jones: Journ. chem. Soc. London 1931, 171) und in Robbentran (Privatmitt. F. Wittka).
Rewald: Chem.-Ztg. 52, 1013 (1928);
Rewald: Chem.-Ztg. 54, 134 (1930);
H. Fincke: ebenda 54, 598 (1930);
R. Rosenbusch: ebenda 54, 965 (1930).
Nach E. Overton: Vjschr. naturforsch. Ges. Zürich 44, 88 (1899), sollte für die „Lipoide“ ihr Lösungsvermögen für Narkotica wie Äther, Chloroform usw. kennzeichnend sein. Rewald (vgl. vorige Fußnote) will die Bezeichnung Lipoide auf die Phosphatide beschränken, was wegen der bereits erfolgten klaren Abgrenzung dieses Begriffes unzweckmäßig erscheint.
Nach E. Abderhalden: Lehrbuch der physiologischen Chemie, 4. Aufl., Teil 1, S. 331. 1920, „kann nicht genug betont werden, daß vor allem der Begriff „Lipoide“ einen zur Zeit chemisch gar nicht definierbaren Sammelbegriff für alle Verbindungen mit Löslichkeitsverhältnissen, die denen der Fette mehr oder weniger entsprechen, darstellt“.
Vgl. im übrigen A. Grün: Analyse, Bd. 1, S. 3; R. Rosenbusch: 1.c.
„Trocknende“ und „nichttrocknende“ Öle unterscheidet man gewöhnlich nur bei den pflanzlichen Ölen.
Halden: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 36, 109 (1929);
Halden u. Grün: Analyse der Fette und Wachse, Bd. 2. Berlin 1929.
S. auch H. Heller: Vorwort zu Bd. 2, 1. Abt. von Ubbelohde: Handbuch, 2. Aufl.
Grün: Analyse, Bd. 1, S. 3.
Hantzsch: Ber. 50, 1422 (1917);
s. auch Oddo: Gazz. chim. Ital. 47,II, 200, 232 (1917);
s. auch Oddo: Gazz. chim. Ital. 48, I, 17 (1918).
Krafft: Ber. 15, 1678, 1711 (1882).
Piper, Malkin u. Austin: Journ. chem. Soe. London 1926, 2310;
Trillat: Ann. Physique [10] 6, 82 (1926);
Francis, Piper u. Malkin: Proc. Roy. Soc., London. Serie A 128, 214 (1930);
vgl. auch den zusammenfassenden Vortrag von F. Halle: Ztschr. angew. Chem. 44, 480 (1931).
J. Thibaud u. F. D. La Tour: Compt. rend. Acad. Sciences 190, 945 (1930);
J. Thibaud u. F. D. La Tour: Compt. rend. Acad. Sciences 191, 200 (1930).
Flaschenträger u. Halle: Ztschr. physiol. Chem. 190, 120 (1929).
Chevreul: Les corps gras industriels d’origine animale. Neudruck 1889. S. 51.
W. Heintz: Journ. prakt. Chem. 66, 1 (1892).
E. Gérard: Compt. rend. Acad. Sciences 111, 305 (1890);
E. Gérard: Ann. Chim. Phys. [6] 27, 549 (1892).
Nördlinger: Ztschr. angew. Chem. 5, 110 (1892).
Holde u. Stange: Ber. 34, 2402 (1901).
Kreis u. Hafner: ebenda 36, 2770 (1903).
Holde, Marcusson u. Ubbelohde: ebenda 38, 1247 (1905).
Klimont, Meisl u. K. Mayer: Monatsh. Chem. 35, 1115 (1914).
Klimont u. K. Mayer: ebenda 36, 281 (1915).
Heidusehka u. Lüft: Arch. Pharmaz. 257, 33 (1919).
Heiduschka u. Felser: Ztschr. Unters. Nahr.- u. Genußmittel 38, 241 (1919).
H. Meyer u. R. Beer: Monatsh. Chem. 33, 311 (1912).
P. E. Verkade u. J. Coops jr.: Biochem. Ztschr. 206, 468 (1929).
Matthes u. Serger: Arch. Pharmaz. 247, 418 (1909).
H. Meyer u. A. Eckert: Monatsh. Chem. 31, 1227 (1910).
A. Lipp u. E. Kovács: Journ. prakt. Chem. [2] 99, 243 (1919).
Soweit keine andere Quelle angegeben ist, sind die Zahlen aus Beilstein (4. Aufl., Bd. 2 und Aus den mitunter erheblich differierenden Angaben wurden die wahrscheinlichsten ausgesucht, bzw. ab-(Schmelzpunkte von Valerian- und Iso-Valeriansäure). Bei den nach Originalarbeiten zitierten Werten Diss. Techn. Hochsch. Berlin 1925, Holde u. Gentner: Ber. 58, 1418 (1925);
L = Levene u. West: Bull. Soc. chim. Belg. 38, 47 (1929);
Sd = H. Sidersky: Diplomarb. Techn. Hochsch. Berlin 1933; Ergänzungsband 2) bzw. aus Landolt-Börnstein (5. Aufl. nebst 1. und 2. Ergänzungsband) entnommen. gerundete Mittelwerte gebildet.
In einigen Fällen großer Differenzen sind mehrere Einzelwerte zitiert bedeuten F = Francis, Piper u. Malkin: Proc. Royal Soc. London A128, 217 (1930);
G = R. Gentner: Journ. biol. Chemistry 18, 463 (1914);
LT = Levene u. Taylor: ebenda 59, 905 (1924);
S = J. Simon: U =H. Ulrich: Diss. Techn. Hochsch. Berlin 1931,
Bleyberg u. Ulrich: Ber. 64, 2504 (1931).
Gößmann: Liebigs Ann. 89, 1 (1854).
Schweizer: Arch. Pharmaz. 222, 757 (1884).
Ehrenstein u. Stuewer: Journ. prakt. Chem. [2] 105, 199 (1923).
W. D. Cohen: Sect. of Science, Kgl. Akad. Wiss. Amsterdam 28, 630 (1925).
Holde, Bleyberg u. I. Rabinowitsch: Ber. 62, 177 (1929);
Holde, Bleyberg u. I. Rabinowitsch: Chem.Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 36, 245 (1929);
vgl. E. Jantzen u. C. Tiedcke: Journ. prakt. Chem. 127, 277 (1930).
Hell u. Hermanns: Ber. 13, 1709 (1880).
Kreiling: ebenda 21, 880 (1888).
Meyer, Brod u. Soyka: Monatsh. Chem. 34, 1113 (1913).
Levene u. Taylor: Journ. biol. Chemistry 61, 157 (1924).
Holde u. Godbole: Ber. 59, 36 (1926).
P. Briglu. E. Fuchs: Ztschr. physiol. Chem. 119, 280 (1922);
F. A. Taylor: Proceed. Soc. exp. Biol. a. Med. 27, 25 (1929);
Jantzen u. Tiedcke: 1. c; Taylor: Journ. biol. Chemistry 91, 541 (1931).
Stürcke: Liebigs Ann. 223, 306 (1884);
Darmstädter u. Lifschütz: Ber. 29, 619 (1896);
Darmstädter u. Lifschütz: Ber. 31, 97 (1898);
Rosenheim u. Maclean: Biochemical Journ. 9, 104 (1915);
Röhmann: Biochem. Ztschr. 77, 298 (1916).
Brodie: Liebigs Ann. 67, 180 (1848);
Nafzger: ebenda 224, 225 (1884);
M. T. Marie: Ann. Chim. Phys. [7] 7, 145 (1896);
Henriques: Ber. 30, 1418 (1897);
Gascard u. Damoy: Compt. rend. Acad. Sciences 177, 1122 (1923).
Brodie: 1.c.
H. Tropsch u. A. Kreutzer: Brennstoff-Chem. 3, 177, 193, 212 (1922).
Carius: Liebigs Ann. 129, 168 (1864).
Aus Bienenwachs: Holde u. Bleyberg: Ztschr. angew. Chem. 43, 897 (1930), Versuche von M. Mattissohn.
Aus Insektenwachs: ebenda; L. Grubits: Diss. Univ. Berlin 1930.
Holde: Ztschr. angew. Chem. 44, 480 (1931);
E. Schimmerling: Diss. Univ. Wien 1931.
Gascard u. Damoy: 1.c.; P. Levy: Ztschr. angew. Chem. 43, 574 (1930).
Gascard: Compt. rend. Acad. Sciences 170, 1326 (1920).
Tropsch u. Kreutzer: 1.c.
Holde, Bleyberg u. Vohrer: Brennstoff-Chem. 11, 128, 146 (1930);
Holde: Ztschr. angew. Chem. 44, 480 (1931);
Grubits: 1. c; Schimmerling: 1.c.
H. Meyer u. L. Brod: Monatsh. Chem. 34, 1143 (1913);
Pschorru. Pfaff: Ber. 53, 2147 (1920).
Hell: Ztschr.angew.Chem.13, 556(1900);
v. Boyen: ebenda 14,1110 (1901).
Rigg: Trans. New Zealand Inst. 44, 271 (1912).
Tropseh u. Kreutzer: Brennstoff-Chem. 3, 177, 193, 212 (1922);
Tropsch u. Dilthey: ebenda 6, 65 (1925);
Tropsch u. Koch: ebenda 10, 82 (1929).
Holde, Bleyberg u. Vohrer: Brennstoff-Chem. 11, 128, 146 (1930).
Schalfejew: Ber. 9, 278 (1876);
Nafzger: Liebigs Ann. 224, 249 (1884);
Marie: Ann. Chim. Phys. [7] 7, 158 (1896);
Gascard u. Damoy: Compt. rend. Acad. Sciences 177, 1222 (1923).
Rigg: 1.c.; Tropsch u. Koch: 1.c.
Bleyberg u. Ulrich: Ber. 64, 2512 (1931).
H. Kopp: Liebigs Ann. 93, 184 (1855).
Holde u. Bleyberg: Ztschr. angew. Chem. 43, 901 (1930).
Francis, Piper u. Malkin: Proceed. Roy. Soc, London. Serie A 128, 219 (1930); die Erscheinung wurde auch im Laboratorium des Verfassers regelmäßig beobachtet.
Über die Schmelzpunkte reiner und gemischter gesättigter Fettsäuren, insbesondere die Bildung von Molekülverbindungen und Mischkrystallen zwischen Homologen beim Erstarren von Fettsäuregemischen s. E. Jantzen: Ztschr. angew. Chem. 44, 482 (1931).
E. L. Lederer: Ztsehr. angew. Chem. 44, 480 (1931);
E. L. Lederer: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 38, 177 (1931).
Verkade u. Coops jr.: Biochem. Ztsehr. 206, 468 (1929).
Lederor: 1.c.
Für Triglyceride (Trilaurin, -myristin usw.) geben R. B. Joglekar u. H. E. Watson: Journ. Soc. chem. Ind. 47, 365 (1928);
Für Triglyceride (Trilaurin, -myristin usw.) geben R. B. Joglekar u. H. E. Watson: Journ. Soc. chem. Ind. C. 1929, I, 988, bereits an, daß die Viscosität das beste Reinheitskriterium darstellt.
Unter Mitwirkung von F. Wittka.
Nach E. Eigenberger: Journ. prakt. Chem. [N. F.] 136, 75 (1933), ist auch die β-Elaeostearinsäure nicht einheitlich, sondern es gibt 4 Typen von β-Formen, die sich ineinander umwandeln lassen.
Mayer: Liebigs Ann. 35, 174 (1840);
Holde u. Rietz: Ber. 57, 101 (1924).
Saizew: Journ. russ. physikal.-chem. Ges. 24, 477 (1892);
Saizew: Journ. prakt. Chem. [2] 50, 73 (1894).
G. Rankoff: Ber. 62, 2712 (1929);
G. Rankoff: Ber. 64, 619 (1931).
Fokin: Journ. russ. physikal.-chem. Ges. 42, 1071 (1910);
Fokin: Journ. russ. physikal.-chem. Ges. C. 1910, II, 1747.
Nach H. N. Griffiths u. T. P. Hilditch: Journ. chem. Soc. London 1932, 2315, verläuft die Elaidinierung reversibel; von beiden Seiten her wird derselbe Gleichgewichtszustand erreicht, seine Lage ist aber von der Elaidinierungsmethode abhängig.
Nach Landolt-Börnstein: 5. Aufl., S. 1002, ist z.B. die Verbrennungswärme von Erucasäure 9739, von Brassidinsäure 9718 cal/g; nach Keffler: Rec. trav. chim. Pays-Bas 49, 415 (1930), sind die entsprechenden Zahlen für Ölsäure 9450, für Elaidinsäure nur 9342 cal/g.
Paal u. Schiedewitz: Ber. 60, 1221 (1927);
Paal u. Schiedewitz: Ber. 63, 771 (1930).
Albitzky: Journ. prakt. Chem. 61, 65 (1900);
Albitzky: Ber. 33, 2909 (1900).
Saizew: Journ. prakt. Chem. 34, 304, 315 (1886).
Sudborough u. Lloyd: Journ. chem. Soc. London 73, 81 (1898);
derselbe u. Davies: ebenda 95, 975 (1909);
Auwers u. Wissebach: Ber. 56, 715 (1923).
E. L. Lederer: Fettchem. Umschau 40, 3 (1933).
R. Boehm: Arch. exp. Pathol. Pharmakol. 79, 138 (1915).
Grün u. 37, 228 (1924).
Grün u. Winkler: Ztschr. angew. Chem. 85, 225 (1928).
M. Tsujimoto: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 35, 227 (1928).
Tsujimoto: ebenda 30, 33 (1923);
Tsujimoto: ebenda 32, 202 (1925);
Tsujimoto: ebenda 34, 9 (1927);
Tsujimoto: ebenda 34, 9 (1925).
Armstrong u. Hilditch: Journ. Soc. chem. Ind. 44, 180 T Japan [Suppl.] 30, 155 (1927);
nach M. Tsujimoto: Chem. Umschau Fette, Hofstädter: Liebigs Ann. 91, 177 (1854).
Armstrong u. Hilditch: 1.c.;
Y. Toyama: Journ. Soc. chem. Ind., Öle, Wachse, Harze 35, 227 (1928),
Y. Toyama: identisch mit der Physetölsäure von P. G. 42, 1638 (1909).
Vongerichten u. Köhler: Ber. 1.c.;
E. André u. H. Canal: Bull. Soc. chim. France [4] 45, 498 (1929).
E. André u. H. Canal: R. D. Acad. Sciences 114, 79 (1892);
E. André u. H. Canal: R. D. Acad. Sciences 122, 1000 (1896);
Posternak: ebenda 162, Messungen: E. Roßmann: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 39, 220 Wirth: Ber. 55, 2197, 2206 (1922).
S. Bertram: Biochem. Ztschr. 197, 433 (1928).
Y.Toyama: Haworth: Journ. chem. Soc. London 1929, 1456.
Arnaud: Compt. rend. 944 (1916).
Böeseken: Rec. Trav. chim. Pays-Bas 44, 241 (1925). Neuere (1932).
M. Tsujimoto: ebenda 38, 285 (1926).
Alexandrow u. N. Saizew: Journ. russ. physikal.-chem. Ges. 24, 486, 496 (1892);
Alexandrow u. N. Saizew: Journ. prakt. Chem. [2] 49, 59 (1894);
Saizew: ebenda [2] 50, 65 (1894);
Ponzio: Gazz. chim. Ital. 34, II, 51 (1904);
Masearelli u. Toschi: ebenda 45, I, 318 (1915);
Masearelli u. Sanna: ebenda 45, II, 214 (1915).
Mirchandani u. Simonsen: Journ. chem. Soc. London 1927, 371.
Harries u. Thieme: Liebigs Ann. 343, 318 (1906);
Molinari u. Soncini: Chem.-Ztg. 29, 715 (1905).
Harries u. Türk: Ber. 39, 3732 (1906).
Saizew: Journ. prakt. Chem. 34, 304, 315 (1886).
Albitzky: ebenda 61, 65 (1900);
Albitzky: Ber. 33, 2909 (1900).
Barueh: ebenda 27, 172 (1895).
Böeseken u. Belinfante: Rec. Trav. Chim. Pays-Bas 45, 314 (1926);
W.O. Smit: ebenda 49, 675, 686, 691 (1930).
Nametkin u. Abakumowskaja: Journ. prakt. Chem. 115, 56 (1927).
Hilditch u. Lea: Journ. chem. Soc. London 1928, 1567.
Hilditch: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 37, 354 (1930).
Marane: Ber. 2, 359 (1869).
Eckert: Monatsh. Chem. 38, 1 (1917);
Thorns u. Reiniger: Ber. Dtsch. pharmaz. Ges. 32, 124 (1922).
Vongerichten u. Köhler: Ber. 42, 1638 (1909);
Hilditch u. Jones: Journ. Soc. chem. Ind. 46, T, 174 (1927).
Bertram: Biochem. Ztschr. 197, 433 (1928).
Shukowu. Schestakow: Journ. prakt. Chem. [2] 67, 417 (1903);
Jegorow: ebenda 86, 539 (1912).
S. Ueno: Journ. Soc. chem. Ind. Jap. Suppl. 1980, 62;
Hilditch u. Vidyarthi: Proceed. Roy. Soc., London. Serie A 122, 563 (1929).
Thieme: Diss. Kiel 1906; Holde u. Zadek: Ber. 56, 2052 (1923).
Tsujimoto: Bull. chem. Soc. Japan 3, 299 (1928);
Tsujimoto: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 36, 236 (1929).
Majima: Ber. 42, 674 (1909);
v. Schapringer: Diss. Karlsruhe 1911.
Böeseken u. Ravenswaay: Rec. Trav. china. Pays-Bas 44, 241 (1925);
Böeseken u. Gelber: ebenda 46, 258 (1927).
Böeseken, Hoogl, Broek u. Smit: ebenda 46, 619 (1927);
H.P. Kaufmann: Ber. 59, 1390 (1926).
Grün: Ztschr. angew. Chem. 39, 381 (1926).
Durch Bromierung unter Bestrahlung mit ultraviolettem Lieht, K.H. Bauer u. E. Rohrbach: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 35, 53 (1928).
Böeseken, Smit u. Gaster: Proceed. Kon. Akad. Wetensch. 32, 377 (1929);
Böeseken, Smit u. Gaster: Proceed. Kon. Akad. Wetensch. C. 1929, II, 716.
Von den Elaeostearinsäuren ist nach E. Roßmann: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 39, 220 (1932), die α-Säure die Cis-Form, die β-Säure die TransForm.
Holde u. Gentner: Ber. 58, 1067 (1925).
Erdmann, Bedford u. Raspe: ebenda 42, 1343(1909);
Rollett: Ztschr. physiol. Chem. 62, 410 (1909);
Rollett: Ztschr. physiol. Chem. 70, 404 (1910);
Eibner u. Schmidinger: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 30, 208 (1923);
Kimura: ebenda 36, 125 (1929);
v. d. Veen: ebenda 38, 117 (1931);
Kaufmann: ebenda 38, 203, 294 (1931);
Grün: Analyse, Bd. 1, S. 21.
Heiduschka u. Lüft: Arch. Pharmaz. 257, 33 (1919).
Toyama u. Tsuchiya: Bull. chem. Soe. Japan 4, 83 (1929);
Toyama u. Tsuchiya: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 36, 398 (1929).
Fahrion: Chem.-Ztg. 17, 521 (1893);
Fahrion: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 24, 4 (1917);
Toyama u. Tsuchiya: 1.c.
B. Suzuki u. Y. Masuda: Proceed. Imp. Acad., Tokyo 4, 165 (1928);
E. André u. H. Canal: Bull. Soc. chim. France [4] 45, 498 (1929).
J. B. Brown u. G. D. Beal: Journ. Amer. chem. Soc. 45, 1289 (1923).
Bull: Ber. 39, 3574 (1906);
s. auch Hirose u. Shimomura: Journ. Soc. chem. Ind., Japan [Suppl.] 31, 257 B (1928).
Chatterji u. Sen: Indian Journ. med. Res. 8, 356 (1920);
Chatterji: Lancet 209, 1063 (1925);
vgl. auch Schloßberger: Ztschr. angew. Chem. 37, 6 (1924),
bei welchem allerdings die Formel irrtümlich zu C20H40O2 angegeben ist. Neuerdings wurde die Existenz der Margosasäure bestritten, sie soll eine unreine Ölsäure sein [A. C. Roy u. S. Dutt: Jourr. Soc. chem. Ind. 48 T, 333 (1929);
vgl. Ubbelohde: Handbuch, 2. Aufl., Bd. 2, 1. Abt., S. 643. 1932]; nach den von Schloßberger angeführten Zahlen, Mol.-Gew. (aus Säurezahl berechnet) 336 und Jodzahl 151, ist dies aber nicht möglich. Da das Nimfett (indisches Fliederöl) nur Jodzahl etwa 70 besitzt, liegt vielleicht eine Verwechslung des Ausgangsmaterials mit Margosaöl (persischem Fliederöl) vor, das ein trocknendes Öl von der Jodzahl 136 ist.
Gößmann u. Scheven: Liebigs Ann. 94, 230 (1855).
Schön: ebenda 244, 253 (1888);
Bodenstein: Ber. 27, 3399 (1894).
Fahrion: Chem.-Ztg. 17, 685 (1893).
Haller u. Brochet: Compt. rend. Acad. Sciences 150, 496 (1910);
Noorduyn: Rec. trav. chim. Pays-Bas 38, 317 (1920).
Goldsobel: Ber. 27, 3121 (1894).
Farner: Arch. Pharmaz. 237, 40 (1899).
Eberhardt: Diss. Straßburg 1888;
Geitel u. v. d. Want: Journ. prakt. Chem. [2] 61, 151 (1900).
Schaal: Ber. 40, 4784 (1907).
F. Halle: Diss. Leipzig 1928;
Flaschenträger u. Halle: Ztschr. physiol. Chem. 190, 120 (1929).
Tsujimoto: Bull. chem. Soc. Japan 6, Nr. 12, 325 (1931).
Tsujimoto: ebenda 6, Nr. 12, 337 (1931).
Vgl. E. Chargaff: Ber. 65, 745 (1932), sowie S. 953.
M. T. François: Bull. Matières grasses 1929, 189.
Nach Darmstädter u. Lifschütz: Ber. 29, 2898 (1896);
Nach Darmstädter u. Lifschütz: Ber. 31, 99 (1898), im Wollfett.
Nach Darmstädter u. Lifschütz: 1.c.,
im Wollfett; nach Brodie: Liebigs Ann. 67, 201 (1848),
sowie Gascard: Ann. Chim. [9] 15, 348, 365 (1921), im Chines. Insektenwachs.
Nach Brodie: Liebigs Ann. 71, 147 (1849),
im Bienenwachs; nach Maskelyne: Ztschr. Chem. 1869, 300;
Stürcke: Liebigs Ann. 223, 293 (1884);
Gascard: Jahrb. Chem. 1893, 556;
Gottfried u. Ulzer: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 33, 141 (1926), im Carnaubawachs.
Angaben für C16H33OH nach Krafft: Ber. 17, 1628 (1884);
für C17H35OH nach Levene, West u. v. d. Scheer: Journ. biol. Chemistry 20, 531 (1915);
für C18H37OH bis C25H51OH nach Levene u. Taylor: ebenda 59, 905 (1924);
für C26H53OH und C28H67OH nach Bleyberg u. Ulrich: Ber. 64, 2504 (1931);
für C27H55OH nach H. Sidersky: Diplomarb. Techn. Hochsch. Berlin 1933.
Y. Toyama: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 29, 237 (1922);
Y. Toyama: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 31, 13 (1924).
C. Liebermann: Ber. 18, 1981 (1885).
Stürcke: Liebigs Ann. 223, 299 (1884).
Tsujimoto u. Toyama: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 29, 27, 35, 43 (1922);
A. C. Chapman: Analyst 52, 622 (1927);
Toyama: Journ. Soc. chem. Ind. Japan [Suppl.] 30, 19 B (1927);
Toyama u. Tsuchiya: ebenda 30, 58B (1927);
Tsujimoto: ebenda 31, 279 B (1928).
I. M. Heilbron u. W. M. Owens: Journ. chem. Soc. London 1928, 942;
J. C. Drummond u. L. Ch. Baker: Biochemical Journ. 23, 274 (1929);
G. G. Davies, I. M. Heilbron u. W. M. Owens: Journ. chem. Soc. London 1930, 2542;
B. C. J. Knight: Biochemical Journ. 24, 257 (1930), nimmt dagegen auf Grund von Oberflächenfilmuntersuchungen an, daß α-Monoglycerinäther vorliegen.
Windaus: Zusammenfassender Bericht über die älteren Arbeiten: Nachr. Ges. Wiss. Göttingen 1919, 237.
O. Rosenheim u. A. King: Journ. Soc. chem. Ind. 51, 464 (1932).
A. Windaus: Ztschr/ physiol. Chem. 213, 147 (1932);
A. Windaus: Nachr. Ges. Wiss. Göttingen 1933, 92;
R. Tschesche: Ber. 65, 1842 (1932).
Fraglich ist bei obiger Formel insbesondere noch, ob Ring D ein Fünfring oder ein Sechsring ist; vgl. H. Wieland u. E. Dane: Ztschr. physiol. Chem. 210, 268 (1932);
L. Ruzicka u. G. Thomann: Helv. chim. Acta 16, 216 (1933).
Windaus: Ber. 47, 2487 (1914).
Windaus: ebenda 49, 1724 (1916).
Lifschütz: ebenda 41, 253 (1908);
Lifschütz: ebenda 47, 1453 (1914).
Marcusson: Chem.-Ztg. 41, 577 (1917).
Lifschütz: ebenda 42, 6 (1918).
H. Sandquist u. E. Bengtsson: Ber. 64, 2167 (1931);
A. Windaus, F. v. Werder u. B. Gschaider: ebenda 65, 1006 (1932).
Windaus u. Mitarbeiter: 1.c.
Daulney u. MacLean: Biochemical Journ. 21, 373 (1928).
Windaus u. A. Lüttringhaus: Nachr. Ges. Wiss. Göttingen 1932, 4.
Eine der oben wiedergegebenen Cholesterin-Formel analoge Strukturformel des Ergosterins gibt C. K. Chuang: Liebigs Ann. 500, 270 (1933), an.
Windaus, Dithmar, Murke u. Suckfüll: Liebigs Ann. 488, 91 (1931);
s. auch Castille u. Ruppol: Bull. Acad. Roy. Med. Belg. 1929, 799;
Castille: ebenda 1930, 319;
de Boe: ebenda 1980, 336;
W. Stoll: Ztschr. physiol. Chem. 202, 232 (1931).
Windaus u. Lüttringhaus: Ber. 64, 850 (1931).
H. Wieland u. M. Asano: Liebigs Ann. 478, 300 (1929);
Wieland u. G. A. C. Gough: ebenda 482, 36 (1930);
Wieland u. W. M. Stanley: ebenda 489, 31 (1931).
Nach den in Fußnote 6 und 8, S. 636, erwähnten neueren Arbeiten dürften alle diese Sterine 28 (nicht 27) C-Atome enthalten.
Windaus u. A. Heß: Nachr. Ges. Wiss. Göttingen 1926, 182.
R. K. Callow: Biochemical Journ. 25, 79 (1931).
Klostermann u. Opitz: Ztschr. Unters. Nahr.- u. Genußmittel 27, 713 (1914);
Klostermann u. Opitz: Ztschr. Unters. Nahr.- u. Genußmittel 28, 138 (1914);
zitiert nach Marcusson: Chem.-Ztg. 41, 578 (1917).
Marcusson: Ztschr. angew. Chem. 33, 235 (1920).
Tsujimoto: Engineering 8, 889 (1916);
Toyama: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 30, 181 (1923).
S. Ueno: Journ. Soc. chem. Ind. Japan [Suppl.] 33, 264 B (1930).
Kobayashi: ebenda [Suppl.] 25, 1188 (1922).
S.J. Hopkins u. F. G. Young: Journ. Soc. chem. Ind. 50, 389 T (1931).
M. Tsujimoto: Journ. Soc. chem. Ind., Japan [Suppl.] 32, 365 B (1929).
K.H. Bauer u. G. Umbach: Ber. 65, 859 (1932).
P. Karrer u. A. Helfenstein: Helv. chim. Acta 14, 78 (1931).
Eine aus der Untersuchung der Abbauprodukte des Squalens von I. M. Heilbronu. A. Thompson: Journ. chem. Soc. London 1929, 883, abgeleitete, der obigen Formel zum Teil ähnliche, aber unsymmetrische Strukturformel des Squalens wird von Karrer abgelehnt.
E. André u. H. Canal: Bull. Soc. chim. France 45, 498 (1929).
André u. Canal: ebenda 45, 511 (1929).
Chapman: Analyst 42, 161 (1917);
Chapman: Journ. chem. Soc. London 111, 56 (1917);
Chapman: Journ. chem. Soc. London 113, 458 (1918);
Chapman: Journ. chem. Soc. London 123, 769 (1923);
Mastbaum: Chem.-Ztg. 39, 889 (1915).
Bertram, van der Steur u. Waterman: Biochem. Ztsehr. 197, 1 (1928).
J. Böeseken u. W. D. Cohen: ebenda 201, 454 (1928).
Angaben über die Farbenreaktionen nach H. Kreis: Mitt. Lebensmittelunters. Hygiene 19, 385 (1928).
W. Adriani: Ztsehr. Unters. Lebensmittel 56, 187 (1928).
Marcusson u. Meyerheim: Ztsehr. angew. Chem. 27, 201 (1914).
Berg u. Angerhausen: Ztschr. Unters. Nahr.- u. Genußmittel 27, 723 (1914);
Berg u. Angerhausen: Ztschr. Unters. Nahr.- u. Genußmittel 28, 73 (1914).
P. Karrer: Ztschr. angew. Chem. 42, 918 (1929).
Halden-Grün: Analyse, Bd. 2, S. 195.
H. Schmalfuß u. H. Barthmeyer: Ztsehr. physiol. Chem. 176, 282 (1928);
H. Schmalfuß u. H. Barthmeyer: Biochem. Ztsehr. 216, 330 (1929).
C. B. van Niel, A. J. Kluyver u. H. G. Derx: ebenda 210, 234 (1929).
Die entgegengesetzten Befunde von G. Testoni und W. Ciusa: Annali Chim. appl. 22, 44 (1932),
sind nach Schmalfuß: Margarine-Ind. 1932, Nr. 23, deshalb irrig, weil Testoni und Ciusa mit Wasser ausgewaschene Butter untersuchten, aus welcher das wasserlösliche Diacetyl somit künstlich entfernt war.
N. V. Fransch-Hollandsche Oliefabriken Calve-Delft: Holl. Pat. 21292 vom 19. 11. 1927; 21747 vom 3. 12. 1927;
Franz. Pat. 664030 vom 15. 11. 1928;
N. V. Internat. Octrooi Maatschappij „Octropa“, Delft: Amer. Pat. 1816800 vom 15. 11. 1928. In Deutschland wurde im Mai 1933 der Zusatz von Butteraroma zu Margarine untersagt.
Testoni u. Ciusa: Annali Chim. appl. 21, 147 (1931).
Heintz: Liebigs Ann. 92, 295 (1854).
Guth: Ztschr. Biol. 44, 109 (1903).
Grün: Ber. 45, 3691 (1912).
Knoevenagel: ebenda 40, 515 (1907).
Grün: Ztschr. Dtsch. Öl-Fettind. 39, 225, 252 (1919);
Grün: Chem, Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 26, 91 (1919);
Grün: Ber. 54, 291 (1921).
E. Fischer: ebenda 53, 1634 (1920).
Loskit: Ztschr. physikal. Chem. 134, 137 (1928).
Weygand: Ztschr. angew. Chem. 44, 481 (1931).
Weygand: Liebigs Ann. 472, 143 (1929);
Weygand: Ber. 62, 2603 (1929).
Krafft: Ber. 28, 2583 (1895);
Krafft: Ber. 29, 1316, 2240 (1896);
Krafft: Ber. 32, 1623 (1899);
Caldwell u. Hurtley: Journ. chem. Soc. London 95, 853 (1909);
Bömer u. Baumann: Ztschr. Unters. Nahr.- u. Genußmittel 40, 97 (1920);
Waterman u. Rijks: Ztschr. Dtsch. Öl-Fettind. 46, 177 (1926).
Th. A. Davidson: Pharmac. Weekbl. 59, 120 (1922);
Eibner u. Sehmidinger: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 30, 293 (1923);
B. Suzuki u. Y. Yokoyama: Proceed. Imp. Acad., Tokyo 4, 161 (1928).
G. Tomow: Diss. München 1914; Eibner u. Schmidinger: 1. c, fanden bei der Untersuchung von elaidiniertem Leinöl, daß die abgeschiedenen Elaidinierungs-produkte nicht genügend scharf charakterisierbar waren.
Amberger u. Wiesehahn: Ztschr. Unters. Nahr.- u. Genußmittel 46, 276 (1923).
Hilditch u. Lea: Journ. chem. Soc. London 1927, 3114.
Kreis u. Hafner: Ztschr. Unters. Nahr.- u. Genußmittel 7, 641 (1904).
B. C. Christian u. T. P. Hilditch: Analyst 55, 75 (1930);
B. C. Christian u. T. P. Hilditch: Analyst C. 1930, I, 3501.
Bömer u. Heimsoth: Ztsehr. Unters. Nahr.- u. Genußmittel 17, 353 (1909).
Holde u. Stange: Ber. 34, 2402 (1901).
Suzuki u. Yokoyama: Proceed. Imp. Acad., Tokyo 3, 526, 529 (1927);
Suzuki u. Yokoyama: Proceed. Imp. Acad., Tokyo 4, 161 (1928);
Suzuki u. Masuda: ebenda 3, 531 (1927);
Suzuki u. Masuda: ebenda 4, 165 (1928).
Vgl. auch Eibner u. Schmidinger: 1.c.; Amberger u. Wiesehahn: 1.c.
Hilditeh: 1.c.
Christian u. Hilditch: 1.c.
Zahlen nach Joglekar u. Watson: Journ. Soc. chem. Ind. 47, T 365 (1928).
Loskit: Ztschr. physikal. Chem. 134, 137 (1928).
Marsson: Liebigs Ann. 41, 330 (1842).
Playfair: ebenda 37, 153 (1841).
Thoms u. Mannich: Ber. Dtsch. Pharmaz. Ges. 11, 264 (1901).
Partheil u. Ferié: Arch. Pharmaz. 241, 569 (1903).
Bömer: Ztschr. Unters. Nahr.- u. Genußmittel 14, 90 (1907).
Thümmel u. Kwasnick: Arch. Pharmaz. 229, 193 (1891).
Vongerichten u. Köhler: Ber. 42, 1638 (1909).
Amberger: Ztschr. Unters. Nahr.- u. Genußmittel 35, 313 (1918).
Reimer u. Will: Ber. 19, 3321 (1886).
Playfair: Liebigs Ann. 60, 322 (1846).
Suzuki u. Yokoyama: Proceed. Imp. Acad., Tokyo 3, 529 (1927).
A. Borner: Chem.-Ztg. 38, 844 (1914);
Bömer u. Baumann: Ztsehr. Unters. Nahr.- u. Genußmittel 40, 97 (1920);
Bömer u. Schneider: ebenda 47, 61 (1924).
Hansen: Arch. Hygiene 42, 1 (1902).
C. Amberger u. K. Bromig: Pharmaz. Zentralhalle 62, 547 (1921);
C. Amberger u. K. Bromig: Ztschr. Unters. Nahr.- u. Genußmittel 42, 193 (1921);
Stearo-dipalmitin wurde im Gänsefett bereits von J. Klimont u. K. Mayer: Monatsh. Chem. 36, 281 (1915), aufgefunden.
Kreis u. Hafner: Ztsehr. Unters. Nahr.- u. Genußmittel 7, 641 (1904);
Bömer: ebenda 17, 353 (1909).
A. Bömer: ebenda 25, 322 (1913).
A. Bömer u. Merten: ebenda 43, 1 (1922).
Eibner u. Schmidinger: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 30, 300 (1923).
Amberger u. A. Wiesehahn: Ztschr. Unters. Nahr.- u. Genußmittel 46, 276, 291 (1923).
R. Heise: Arbb. Reichsgesundh.-Amt 12, 540 (1896);
R. Heise: Arbb. Reichsgesundh.-Amt 13, 302 (1897).
Fritzweiler: ebenda 18, 371 (1902).
G. Schicht, A.-G.: Seifenfabrikant 34, 673, 717 (1914).
C. Amberger: Ztschr. Unters. Nahr.- u. Genußmittel 40, 192 (1920).
J. Bell: Chemistry of Food 3, 44;
Blyth u. Robertson: Chem.-Ztg. 13, 128 (1889);
Abstr. Proceed. chem. Soc. London 61, 5 (1891).
J. Klimont: Ber. 34, 2636 (1901).
Holde: Ber. 35, 4307 (1902);
Holde: Ber. 45, 3701 (1912);
Kremann u. Schoulz: Monatsh. Chem. 33, 1063 (1912);
Kremann u. Klein: ebenda 34, 1296 (1913).
Stiepel: Seifenfabrikant 22, 234 (1902).
Über die Begünstigung dieses Emulsionstypus durch Seifen mehrwertiger Metalle, im Gegensatz zur Bevorzugung des umgekehrten Emulsionstypus bei Anwesenheit von Alkaliseifen, vgl. Clayton: Die Theorie der Emulsionen und der Emulgierung, S. 64f. Berlin: Julius Springer 1924.
Balbiano: Ber. 36, 1571 (1903);
R. Fanto: Monatsh. Chem. 25, 919 (1904);
J. Kellner: Chem.-Ztg. 33, 453, 662 (1909).
Z.B. Dierucin aus altem Rüböl, Reimer u. Will: Ber. 19, 3320 (1886);
Z.B. Dierucin aus altem Rüböl, Reimer u. Will: Ber. 40, 256 (1907);
W. Normann: Chem.-Ztg. 31, 211 (1907);
s. ferner A. Grün u. O. Corelli: Ztschr. angew. Chem. 25, 665, 947 (1912);
Grün u. Wittka: Ber. 54, 281 (1921): Abseheidung von Di- und Monoglyceriden bei der Verseifung mit konz. H2SO4,
sowie Marcusson: Ztschr. angew. Chem. 26, 173 (1913): Nachweis niederer Glyceride bei der Autoklavenverseifung.
Balbiano: 1.c. (Benzoesäuretriglycerid); Marcusson: Ber. 39, 3466 (1906);
Balbiano: 1.c. (Benzoesäuretriglycerid); Marcusson: Ber. 40, 2905 (1907);
Kellner: 1.c.
A. Wright: Animal and vegetable fats and oils. London 1894.
Geitel: Journ. prakt. Chem. 55, 417, 429 (1897);
Geitel: Journ. prakt. Chem. 56, 113 (1898);
Kremann: Monatsh. Chem. 27, 607 (1906).
Die von Lewkowitsch: Ber. 33, 89 (1900), mittels der im Laufe der Verseifung eintretenden Änderungen der Aeetylzahl und Hehnerzahl versuchte Beweisführung für das intermediäre Auf treten von Di- oder Monoglyceriden ist nach den Versuchen von Marcusson (1.c.) nicht ganz stichhaltig.
Vgl. hierzu Ubbelohde: Handbuch, 1. Aufl., Bd. 1, S. 167f.
Grün, Wittka u. Scholze: Ber. 54, 290 (1920).
Grün: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 24, 15 (1917): Bildung von Di- und Monostearin bei der Behandlung von Tristearin mit alkoholischer H2SO4.
E. Fischer: Ber. 53, 1621, 1634 (1920).
Bouis: Compt. rend. Acad. Sciences 45, 35 (1857);
L. Allen: Chem. News 64, 179 (1891).
Henriques: Ztschr. angew. Chem. 12, 338, 697 (1898).
Bouis: 1. c; Kossel u. Obermüller: Ztschr. physiol. Chem. 15, 321, 330 (1891).
Bull: Chem.-Ztg. 24, 814, 845 (1900).
L. Claisen u. Purdie: Ber. 20, 1555 (1887);
Purdie u. Marshall: Journ. chem. Soc. London 53, 391 (1887);
Haller: Compt. rend. Acad. Sciences 143, 657 (1906).
Haller u. Youssoufian: ebenda 143, 803 (1906).
W. Czerny: Ztschr. Dtsch. Öl-Fettind. 44, 605 (1924).
Vgl. z.B. I. Bellucci: Gazz. chim. Ital. 42, II, 283 (1912).
Bei der Hochvakuumdestillation von Monocaprylin (2 mm) ging mehr als die Hälfte des Produktes in Trieaprylin über; unveröffentlichte Versuche von H. Mendel aus dem Laboratorium des Verfassers.
Kremann: Monatsh. Chem. 26, 783 (1905);
Kremann: Monatsh. Chem. 29, 23 (1908).
E. Fischer: Ber. 53, 1634 (1920).
Grün u. Theimer: ebenda 40, 1801 (1907).
De la Aceña: Compt. rend. Acad. Sciences 189, 867 (1904);
Grün: Öl- u. Fettind. Wien 1, 3 (1919).
W. Normann: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 30, 250 (1923);
K. Täufel u. W. Preiß: Ztschr. Unters. Lebensmittel 58, 425 (1929).
Holde u. Bleyberg: Ber. 60, 2497 (1927).
Normann: 1.c.
Neben der Ranzidität oder mit ihr einhergehend gibt es andere Verdorben-heitseigensehaften von gelagerten Ölen und Fetten, die man als talgig, bitter, seifig, kratzend, sichtbar verdorben (verschimmelt) bezeichnet. Nach Täufel: Allg. Öl- u. Fett-Ztg. 27, 40 (1930), enthalten talgig gewordene Fette höherschmelzende Oxyfettsäuren oder Polymerisationsprodukte ungesättigter Fettsäuren;
s. auch A. Nikitin: Ztschr. Unters. Nahr.- u. Genußmittel 3, 110 (1900);
s. auch A. Nikitin: Chem.-Ztg. 23, Rep. 100 (1899).
Talgige Butter zeigt nach Teichert (Methoden zur Untersuchung von Milch und Milcherzeugnissen, 2. Aufl., S. 367f. Stuttgart 1927) kräftige Aldehydreaktion, keine Buttersäureester, aber im Gegensatz zur ranzigen Butter geringere Jodzahl als die frische Butter.
Gantter: Forschungsber. üb. Lebensmittel 2, 113 (1895), fand in stark sauer gewordenem Talg freies Glycerin;
Geitel: Journ. prakt. Chem. 55, 417 (1897), fand in sauren Palmfetten beträchtliche Mengen freies Glycerin.
Holde: Untersuchung der Mineralöle und Fette, 2. Aufl., 1905. S. 262, stellte fest, daß alle klargebliebenen, sauer gewordenen Olivenöle, Trane usw. kein freies Glycerin enthielten; dieses ist in Ölen nicht löslich und müßte, wenn vorhanden, Trübungen der sauren Öle veranlassen.
A. N. Scherer: Versuch einer populären Chemie, 1795. S. 331.
Über die Ranzidität von Seifen s. S. 876, sowie W. Schrauth: Handbuch der Seifenfabrikation, 6. Aufl., S. 335. Berlin 1927;
ferner ungenannt: Allg. Öl- u. Fett-Ztg. 29, 40 (1932).
Duclaux: Müch-Ztg. 15, 482 (1886);
Duclaux: Compt. rend. Acad. Sciences 102, 1077 (1885).
Ritsert: Untersuchungen über das Ranzigwerden der Fette. Diss. Berlin 1890.
Nikitin: 1.c.
K. Täufel u. J. Müller: Ztschr. angew. Chem. 43, 1108 (1930).
Berthelot: Journ. Pharmac. Chim. [3] 27, 96 (1855);
Berthelot: Journ. Pharmac. Chim. C. 1855, 323.
Kopp: Organ. Chem. 2 (1860).
Gröger: Ztschr. angew. Chem. 2, 61 (1889).
Geitel: Journ. prakt. Chem. [2] 55, 417 (1897).
E. Dieterich: Chem. Revue üb. d. Fett- u. Harzind. 6, 168, 181, 201 (1899).
Ritsert: 1.c.
Späth: Ztsehr. analyt. Chem. 35, 473 (1896).
Geitel: 1.c.
J. v. Liebig: Handbuch der organischen Chemie, 1843.
Reinmann: Ztrbl. Bakter. Parasitenk. 6, Nr. 5–7 (1900).
v. Klecki: Diss. Leipzig 1893.
Lafar: Bakteriologische Studien über Butter. München 1891.
Sigismund: Ranzigwerden der Butter. Diss. Halle 1893.
Hefter: Technologie der Öle und Fette, Bd. 3, S. 183. Berlin: Julius Springer 1910.
Stärkle: Diss. Zürich 1924;
Stärkle: Biochem. Ztschr. 151, 371 (1924).
Fierz-David: Ztschr. angew. Chem. 38, 6, 451 (1925).
K. Täufel u. H. Thaler: Chem.-Ztg. 56, 265 (1932).
H. D. Dakin: Journ. biol. Chemistry 4, 227 (1908);
H. D. Dakin: Amer. chem. Journ. 44, 41(1910).
Caprinsäure → Methyl-amylketon; Caprylsäure→ Methyl-heptylketon; Laurin-säure→ Methyl-nonylketon; Myristinsäure → Methyl-undecylketon. Diese Ketone wurden neben den freien Säuren in den bei der Cocosfettdesodorierung mit Dampf erhaltenen Destillaten von Haller u. Lassieur: Compt. rend. Acad. Sciences 150, 1013;
Haller u. Lassieur: Compt. rend. Acad. Sciences 151, 697 (1910), nachgewiesen.
Nach A. Tschirch: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 32, 31 (1925), wachsen Schimmel- und andere Pilze auf nicht ranzigen Fetten sehr schwer oder gar nicht, auch weder im Inneren der Zelle von Coprah, noch außen. Er zieht daher noch andere endocelluläre Enzyme außer Penicillium glaucum in Betracht, da die Dakinsche Reaktion sich mit H2O2 nur in Gegenwart von NH3 abspielt und daher nur bei Eiweißzerfall unter Bildung von NH3 und H2O in Betracht kommt.
Täufel u. Thaler: 1.c.
H. Schmalfuß, H. Werner u. A. Gehrke: Margarine-Ind. 25, 215, 242, 265 (1932);
H. Schmalfuß, H. Werner u. A. Gehrke: Margarine-Ind. 26, 3 (1933).
A. Azadian: Ann. Falsifications 18, 343 (1925).
Reimer u. Will: Ber. 19, 3320 (1886);
Reimer: ebenda 40, 256 (1907);
W. Normann: Chem.-Ztg. 31, 211 (1907): Dierucin in altem Rüböl.
G. Brilles: Diplomarbeit u. Dr.-Ing.-Diss. Techn. Hochseh. Berlin 1927 u. 1929;
Holde, Bleyberg u. Brilles: Allg. Öl- u. Fett-Ztg. 28, 3, 25 (1931);
H.Mendel: Unveröffentlichte Versuche aus dem Laboratorium des Verfassers.
Amthor: Ztschr. analyt. Chem. 38, 10 (1899).
Reinmann: Ztrbl. Bakter. Parasitenk. II. Abt. 6, 131, 166, 209 (1899).
Jensen: Landwirtseh. Jb. Schweiz 15, 329 (1901).
A. Scala: Staz. sperim. agrar. Ital. 30, 613 (1897);
A. Scala: Gazz. chim. Ital. 38, 307 (1908).
K. Täufelu. J. Müller: Allg. Öl- u. Fett-Ztg. 27, 40 (1930).
W. C. Powiek, vgl. Pritzker u. Jungkunz: Ztschr. Unters. Lebensmittel 54, 242 (1927);
K. Täufel u. H. Thaler: Chem.-Ztg. 56, 265 (1932).
Vgl. hierzu K. Täufel: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 39, 147 (1932).
Kreis: Chem.-Ztg. 23, 802 (1899);
Kreis: Chem.-Ztg. 26, 523, 897, 1014 (1902);
Kreis: Chem.-Ztg. 27, 316, 1030 (1903);
Kreis: Chem.-Ztg. 28, 904, 956 (1904);
Kreis: Chem.-Ztg. 32, 87 (1908);
Kreis: Ztschr. angew. Chem. 16, 283 (1903).
Schweizer Lebensmittelbuch, S. 47.
Powick: Journ. agricult. Res. 26, 323 (1923).
Tschirch u. Barben: Schweiz. Apoth.-Ztg. 62, 281, 293 (1924);
s. auch Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 31, 141 (1924),
Tschirch: ebenda 32, 29 (1925).
Pritzker u. Jungkunz: Ztschr. Unters. Lebensmittel 54, 250 (1927).
Vgl. Pritzker u. Jungkunz: Ztschr. Unters. Lebensmittel 54, 243 (1927).
Pritzker u. Jungkunz: ebenda 52, 210 (1926).
Holde, Bleyberg u. Brilles: Allg.Öl- u.Fett-Ztg. 28, 3, 25 (1931);
H. Mendel: Unveröffentlichte Versuche.
J. Pritzker u. R. Jungkunz: Ztschr. Unters. Lebensmittel 52, 195 (1926);
v. Fellenberg: Mitt. Lebensmittelunters. Hygiene, Schweiz. Gesdh.-Amt 15, 198 (1924);
v. Fellenberg: Mitt. Lebensmittelunters. Hygiene, Schweiz. Gesdh.-Amt C. 1925, I, 587;
v. Fellenberg: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 37, 193 (1930).
K. Täufel u. J. Müller: Ztschr. Unters. Lebensmittel 60, 477 (1930).
K.Täufel, P. Sadler u. F. K. Russow: Ztschr. angew.Chem. 44, 873 (1931).
Wizöff: Deutsche Einheitsmethoden 1930; den gleichen Standpunkt vertritt das amerikanische Kreis-Test-Committee: Oil Fat Ind. 1931, 213;
vgl. K. Rietz: Margarine-Ztg. 24, 179 (1931).
Vgl. die ablehnende Stellungnahme der Wizöff: Chem. Umschau, Fette, Öle, Wachse, Harze 36, 393 (1929);
sowie von Davidsohn: ebenda 37, 193 (1930).
Vorschrift zur Darstellung des Reagens nach Tollens: Ber. 14, 1950 (1881);
Vorschrift zur Darstellung des Reagens nach Tollens: Ber. 15, 1635, 1828 (1882).
Holde, Bleyberg u. Brilles: 1. c;
H. Mendel: Unveröffentlichte Versuche.
Th. v. Fellenberg: Mitt. Lebensmittelunters. Hygiene 15, 98, 204 (1924).
Herstellung des Reagens nach der von Pritzker u. Jungkunz: Ztschr. Unters. Lebensmittel 52, 199 (1926), etwas verbesserten Vorschrift (Kaliummetabisulfit statt des weniger haltbaren Natriumbisulfits).
Pritzker u. Jungkunz: 1.c.
Dietz: Chem.-Ztg. 29, 705 (1905).
Tschirch u. Barben: Schweiz. Apoth.-Ztg. 62, 281 (1924).
Taffel u. Revis: Journ. Soc. chem. Ind. 50 T, 90 (1931).
Vintilescu u. Popescu: Journ. Pharm. Chim. 12, 318 (1915);
Vintilescu u. Popescu: Apoth.-Ztg. 31, 115 (1916);
s. auch Prescher: Ztschr. Unters. Nahr.- u. Genußmittel 36, 162 (1918).
Kerr u. Sorber: Journ. Ind. engin. Chem. 15, 383 (1923).
Es handelt sich um die von Schönbein: Journ. prakt. Chem. 79, 67 (1860), zum Nachweis von Spuren H2O2 angegebene Reaktion.
Greenbank u. Holm: Ind. engin. Chem., Anal. Ed. 2, 9 (1930).
Täufel u. Thaler: Chem.-Ztg. 56, 265 (1932).
R. Fabinyi: D.R.P. 110520 (1898);
R. Fabinyi: D.R.P. C. 1900, II, 301;
H. Dekker u. Th. v. Fellenberg; Liebigs Ann. 364, 22 (1909).
H. Schmalfuß, H. Werner u. A. Gehrke: Margarine-Ind. 25, 215 (1932).
Täufel, Thaler u. Martinez: ebenda 26, 37 (1933).
Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 39, 264 (1932).
Näheres s. Mulder: Chemie der trocknenden Öle und ihre Anwendung in der Malerei. Berlin 1867;
Fahrion: Die Chemie der trocknenden Öle. Braunschweig 1912;
K. H. Bauer: Die trocknenden Öle. Stuttgart 1928;
A. Eibner: Das Öltrocknen, ein kolloider Vorgang aus chemischen Ursachen. Berlin 1930;
M. Hartmann in Ubbelohde: Handbuch, Bd. 4. Leipzig 1926;
E. Stern: Sonderabdruck aus Liesegang: Kolloidchemische Technologie. Leipzig-Dresden 1931.
Eibner u. Koßmann: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 35, 281 (1928);
Eibner u. Koßmann: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 37, 65 (1930);
A. V. Blom: ebenda 36, 29 (1929);
J. Scheiber: Farbe u. Lack 1928, 518.
Eibner: Über fette Öle, S. 120. München 1922, teilt hiernach die trocknenden Öle in solche mit leinölartiger und solche mit mohnölartiger Trocknung ein.
A. Eibner: Das Öltrocknen, S. 188. Berlin: Allgemeiner Industrie-Verlag 1930.
Weger: Chem. Revue üb. d. Fett- u. Harzind. 5, 250 (1898).
Genthe: Ztschr. angew. Chem. 19, 2087 (1906).
d’Ans: Chem. Umschau Fette, Öle Wachse, Harze 34, 296 (1927);
d’Ans: Chem. Umschau Fette, Öle Wachse, Harze 35, 142 (1928);
d’Ans: Chem. Umschau Fette, Öle Wachse, Harze 36, 177 (1929).
Fahrion: Chem.-Ztg. 28, 1196 (1904).
Marcusson: Ztschr. angew. Chem. 38, 780 (1925).
Eibner: Das Öltrocknen. Berlin: Allgemeiner Industrie-Verla g 1930.
H. Wolff: siehe Seeligmann-Zieke: Handbuch der Lack- und Firnis-industrie, 4. Aufl., S. 146. Berlin 1930.
Schlick: Farben-Ztg. 23, 1438, 1511 (1922).
F. Fritz: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 27, 173 (1920).
H. Wolff: ebenda 31, 98 (1924).
Slansky: Ztschr. angew. Chem. 34, 533 (1921);
Slansky: Ztschr. angew. Chem. 35, 389 (1922).
A. V. Blom: Korrosion und Metallschutz 3, 123 (1927);
A. V. Blom: Ztschr. angew. Chem. 40, 146 (1927).
Scheiber: Farbe u. Lack 1928, 518.
Eibner u. Roßmann: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 35, 248 (1928).
H. Wolff: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 35, 313 (1928).
Marcusson: Ztschr. angew. Chem. 33, 231 (1920).
H. Wolff: Vergleichende Untersuchungen über Trockenstoffe. Berlin: VDI-Verlag 1931.
Holde u. Tacke: Chem.-Ztg. 45, 954 (1921).
H. Wolff: Farben-Ztg. 31, 1239 (1926).
H. Wolff: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 34, 205 (1927).
Auer: Farben-Ztg. 31, 1239 (1926);
Auer: Kolloid-Ztsehr. 40, 334 (1926);
Auer: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 33, 216 (1926).
Schmalfuß u. Werner: Kolloid-Ztschr. 49, 323 (1929);
s. auch Slansky: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 34, 148 (1927).
Scheifele: Ztschr. angew. Chem. 42, 787 (1929).
H. Wolff: Farben-Ztg. 17, 1171 (1911).
Marcusson: Ztschr. angew. Chem. 33, 232 (1920).
H. Wolff: ebenda 37, 729 (1924).
Harries u. Nagel: Kolloid-Ztschr. 33, 247 (1923).
Marcusson: Ztschr. angew. Chem. 38, 148 (1925).
Grün u. Wittka: Ztschr. Dtsch. Öl-Fettind. 45, 375 (1925).
Bauer u. Hugel: Chem. Umschau Fette, Öle,Wachse, Harze 32, 15 (1925);
Bauer: Die trocknenden Öle, S. 200. Stuttgart 1928.
J. S. Long u. G. Wentz: Ind. engin. Chem. 17, 905 (1925);
J. S. Long u. G. Wentz: Ind. engin. Chem. 18, 1245 (1926);
s. auch Long u. Arner: ebenda 18, 1252 (1926);
Long: Paint, Oil and Chem. Review 88, Nr. 12, 12 (1929);
Long: ref. Farben-Ztg. 35, 442 (1930);
R. S. Morrell u. S. Marks: J. Oil Colour Chemists’ Ass. 13, Nr. 117, 84 (1930);
R. S. Morrell u. S. Marks: ref. Farben-Ztg. 35, 2283 (1930).
Freundlich u. Albu: Ztschr. angew. Chem. 44, 56 (1931).
Wo. Ostwald, O. Trakes u. R. Köhler: Kolloid-Ztschr. 46, 136 (1928).
Fonrobert u. Pallauf: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 33, 41 (1926).
Nagel u. Grüß: Ztschr. angew. Chem. 39, 10 (1926).
J. Scheiber: Farbe u. Lack 1929, 585.
Bauer, Herberts u. Hugel, nach Bauer: Die trocknenden Öle, S. 205. Stuttgart 1928.
Eibner u. Miller, nach Eibner: Das Öltrocknen, S. 112. Berlin 1930.
Marcusson: Ztsehr. Dtsch. Öl-Fettind. 45, 162 (1925).
Scheiber: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 35, 141 (1928).
McIlhiney: Ind. engin. Chem. 4, 496 (1912);
Marcusson: Ztschr. angew. Chem. 33, 235 (1920).
H. Wolff: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 33, 70 (1926).
R. S. Morrell: Journ. chem. Soc. London 101, 2082 (1912);
Genthe: Farben-Ztg. 13, 212 (1907).
Marcusson: Ztschr. angew. Chem. 35, 543 (1922);
Marcusson: Ztschr. Öl-Fettind. 43, 162 (1923).
Gardner in Gardner-Scheifele: Untersuchungsmethoden, S. 453. Berlin 1928.
Bauer u. Herberts, nach Bauer: Die trocknenden Öle, S. 115. Stuttgart 1928.
Allgemeine Literatur: Ivar Bang: Chemie und Biochemie der Lipoide. Wiesbaden 1911;
MacLean: Lecithin and allied substances. London 1927;
Rewald in Ubbelohde: Handbuch, 2. Aufl., Bd. 1. S. 243f. 1929;
H. Thierfelder u. E. Klenk: Die Chemie der Cerebroside und Phosphatide. Berlin 1930.
Gobley: Compt. rend. Acad. Sciences 21, 766 (1845);
Gobley: Compt. rend. Acad. Sciences 22, 464 (1846);
Gobley: Compt. rend. Acad. Sciences 23, 654 (1847);
Strecker: Liebigs Ann. 128, 353 (1862);
Strecker: Liebigs Ann. 148, 47 (1868), schloß zuerst aus dem Spaltungsabbau des Lecithins, daß dieses ein Cholinester von Diglycerid-phosphorsäure sein müsse.
Willstätter u. Lüdecke: Ber. 37, 3753 (1904).
Hundeshagen: Journ. prakt. Chem. [2] 28, 219 (1883).
Grün u. Limpäeher: Ber. 59, 1350 (1926);
Grün u. Limpäeher: Ber. 60, 147, 151 (1927);
s. auch die früheren Vorarbeiten zur gleichen Frage von A. Grün u. F. Kade: Ber. 45, 3367 (1912).
Paal u. Oehme: Ber. 46, 1297 (1913).
B. Suzuki u. Y. Yokoyama: Proc. Imp. Acad. Tokyo 6, 341 (1930);
Yokoyama u. Suzuki: ebenda 7, 12 (1931);
Yokoyama u. Suzuki: ebenda 8, 183, 358, 361 (1932).
Suzuki u. U. Nishimoto: ebenda 6, 262 (1930).
E. Schulze und E. Steiger zeigten, daß das Lecithin der Pflanzensamen mit Äther nur zum Teil in Lösung geht, daß aber der ungelöst gebliebene Best sich durch heißen Alkohol (etwa 60°) extrahieren läßt, was auf Zersetzung einer lockeren Molekülverbindung des Lecithins durch den Alkohol zurückgeführt wird: Ztschr. physiol. Chemie 13, 365 (1889);
s. auch Ber. 24, 71 (1891). Der alkoholische Extrakt war in Äther klar löslich und wurde von mitgelösten Verunreinigungen durch Ausschütteln mit Wasser gereinigt.
H. Bollmann: D.R.P. 355569 (1921).
H. Bollmann: D.R.P. 382912 (1921).
Hanseatische Mühlenwerke: D.R.P. 480480 (1925).
F. E. Nottbohm u. F. Mayer: Chem.-Ztg. 56, 881 (1932), wollen dadurch, daß sie neben dem Phosphorgehalt auch den Cholihgehalt der Substanz bestimmen, Eigelblecithin von Sojalecithin unterscheiden: bei ersterem betrug das Verhältnis Cholin zu Phosphor etwa 7: 10 bis 8: 10, bei letzterem nur 2: 10 bis 3: 10.
Nach Rewald: Chem.-Ztg. 57, 373 (1933), könnte diese Verschiedenheit im Cholin-Phosphor-Verhältnis darauf zurückzuführen sein, daß die Sojaphosphatide verhältnismäßig mehr Colamin Verbindungen (Kephaline) enthalten; die Versuche von Nottbohm und Mayer wären aber vor weiterer Anwendung und Auswertung des Verfahrens noch an umfangreicherem Material nachzuprüfen.
Alb. Neumann: Ztschr.physiol.Chem. 37, 115 (1902);
Alb. Neumann: Ztschr.analyt. Chem. 42, 792.(1903).
Casimir Funk: Die Vitamine, 3. Aufl. München: J.F.Bergmann 1924;
Ragnar Berg: Die Vitamine, 2. Aufl. Leipzig: S. Hirzel 1927;
Abderhalden: Handbuch der biochemischen Arbeitsmethoden, Abt. IV, Teil 9, Heft 5 (Methoden der Vitaminforschung, bearbeitet von C.Funk), Berlin u. Wien: Urban u. Schwarzenberg 1925.
Neuere kurze Zusammenfassungen: E. Remy: Ztrbl. ges. Hygiene u. Grenzgeb. 19 (1929),
Neuere kurze Zusammenfassungen: E. Remy: durch Pharmaz. Ber. 4, 175 (1929);
H. Willstaedt: Allg. Öl- u. Fett-Ztg. 27, 166 (1930);
B. Bardach: Chem.-Ztg. 54, 289 (1930);
P. Karrer: Vjschr. naturforsch. Ges. Zürich 77, 83 (1932);
J. C. Drummond: Journ. Roy. Soc. Arts 80, 949, 959, 974, 983 (1932). Weiter unten nicht besonders belegte Angaben sind den vorstehenden Schriften entnommen.
Vgl. die oben zitierten Werke von C.Funk und R.Berg.
P. Karrer: Ztschr. angew. Chem. 42, 918 (1929);
P. Karrer, A. Helfenstein, H. Wehrli u. A. Wettstein: Helv. chim. Acta 13, 1084 (1930).
Zuerst isoliert von Wackenroder: Geigers Magaz. Pharm. 33, 144 (1831);
Molekularformel aufgestellt von R. Willstätter: Liebigs Ann. 355, 1 (1907).
Willstätter u. Eseher: Ztschr. physiol. Chem. 64, 47 (1910).
Lycopin besitzt jedoch keine Vitaminwirkung, vgl. Karrer: Ztschr. angew. Chem. 42, 923 (1929).
R. Kuhn u. E. Lederer: Ber. 64, 1349 (1931);
Karrer, Helfenstein, Wehrli, B. Pieper u. R. Morf: Helv. chim. Acta 14, 614 (1931).
Auch ein drittes isomeres Carotin, sog. γ-Carotin vom Schmelzpunkt 178°, wurde von R. Kuhn u. H. Brockmann: Ber. 66, 407 (1933), aus Rohcarotin isoliert.
Karrer u.Morf: Helv. chim. Acta 14, 833 (1931).
H. v. Euler, P. Karrer, H. Hellström u. M. Rydbom: Helv. chim. Acta 14, 839 (1931).
Die Wirkung wurde mehrfach, besonders von Th. Moore: Lancet 217, 380 (1929);
Die Wirkung wurde mehrfach, besonders von Th. Moore: Lancet C. 1930, I, 404;
Die Wirkung wurde mehrfach, besonders von Th. Moore: Biochemical Journ. 23, 1267 (1929);
Die Wirkung wurde mehrfach, besonders von Th. Moore: Biochemical Journ. C. 1930, II, 2279, bestätigt.
Die gegenteiligen Befunde von W. Duliere, R.A. Morton u. J. C. Drummond: Journ. Soc. chem. Ind. 48, Trans. 316 (1929),
wurden später von Drummond, B. Ahmad u. Morton: ebenda 49, Trans. 291 (1930);
wurden später von Drummond, B. Ahmad u. Morton: ebenda 49, Trans. C. 1930, II, 2279, widerrufen.
Drummond, Ahmad u. Morton: 1.c.
Karrer, H. v. Euler u. Rydbom: Helv. chim. Acta 13, 1059 (1930);
Karrer, H. v. Euler u. Rydbom: Helv. chim. Acta C. 1931, I, 305.
Th. Moore: Biochemical Journ. 24, 692 (1930);
Th. Moore: Biochemical Journ. C. 1930, II, 2279.
P. Karrer, R. Morf u. K. Schöpp: Helv. chim. Acta 14, 1431 (1931);
vgl. auch I. M. Heilbron, R. A. Morton u. E. T. Webster: Biochemical Journ. 26, 1194 (1932).
O. Rosenheim u. J. C. Drummond: ebenda 19, 753 (1925).
F. H. Carr u. E.A. Price: Biochemical Journ. 20, 497 (1926).
Th. Moore: ebenda 24, 692 (1930);
Th. Moore: ebenda C. 1980, II, 2279.
H. v. Euler, P. Karrer u. M. Rydbom: Ber. 62, 2445 (1929);
G. Monasterio: Biochem. Ztschr. 212, 66 (1929).
H. v. Euler u. H. Willstaedt: Ark. Kemi, Mineral. Geol. Abt. B 10, Nr. 9, 1 (1929);
H. v. Euler u. H. Willstaedt: Ark. Kemi, Mineral. Geol. Abt. C. 1929, II, 2052.
Nach R. T. A. Mees: Chem. Weekbl. 28, 694 (1931), gibt eine Benzol-statt Chloroformlösung von SbCl3 (5 ccm 10% ige Lösung auf 0,5 ccm Lebertran) Grünstatt Blaufärbung, eine weniger empfindliche, aber beständigere und daher leichter meßbare Farben gebende Reaktion.
Z. B. durch Extraktion der unverseifbaren Anteile aus Tran mittels 95% igen Alkohols; D.R.P. 484993 vom 25. 3. 1924 (University Patents Inc., New York).
Jansen u. Donath: Chem. Weekbl. 23, 201 (1926);
Jansen u. Donath: Chem. Weekbl. C. 1926, II, 607.
A. Windaus, R. Tschesche, H. Ruhkopf, F. Laquer u. F. Schultz: Ztschr. physiol. Chem. 204, 123 (1932);
R. Tschesche: Chem.-Ztg. 56, 166(1932);
Den Schwefelgehalt des B-Vitamins bestätigte auch A. G. van Veen: Ztschr. physiol. Chem. 208, 125 (1932); seine Analysen sprachen aber für eine etwas andere Bruttoformel.
Zuerst von A. Szent-Györgyi: Biochemical Journ. 22, 1387 (1928), aus Orangen, Kohl und Nebennierenrinde isoliert.
Prüfung der antiskorbutischen Wirkung: J. L. Svirbely u. A. Szent-Györgyi: Nature 129, 690 (1932);
Prüfung der antiskorbutischen Wirkung: J. L. Svirbely u. A. Szent-Györgyi: Biochemical Journ. 26, 865 (1932);
W. A. Waugh u. C. G. King: Journ. biol. Chemistry 97, 325 (1932);
W. A. Waugh u. C. G. King: Science 75, 357 (1932);
S. W. Johnson u. S. S. Zilva: Biochemical Journ. 26, 871 (1932).
Szent-Györgyi: Nature 131, 225 (1933);
Szent-Györgyi: Angew. Chem. 46, 331 (1933).
E. G. Cox, E. L. Hirst u. R. J. W. Reynolds: ebenda 130, 888 (1932).
P. Karrer, H. Salomon, R. Morf u. K. Schöpp: Biochem. Ztschr. 258, 4 (1933).
F. Micheel u. K. Kraft: Ztschr. physiol. Chem. 215, 215 (1933);
vgl. dagegen Cox u. Hirst: Nature 131, 402 (1933).
H. M. Evans u. S. Lepkovsky: Journ. biol. Chemistry 92, 615 (1931);
H. M. Evans u. S. Lepkovsky: Journ. biol. Chemistry 96, 165, 179 (1932);
H. M. Evans u. S. Lepkovsky: Journ. biol. Chemistry 99, 235, 237 (1932).
van den Bergh’s Margarine G.m.b.H., D.R.P. 482494, Kl. 53h vom 18.6. 1921.
A. Windaus u. A. Heß: Nachr. Ges. Wiss., Göttingen 1926, 175;
Windaus: Chem.-Ztg. 51, 113 (1927);
Pohl: Nachr. Ges. Wiss., Göttingen 1926, 185.
Windaus u. A. Lüttringhaus: Nachr. Ges. Wiss., Göttingen 1932, 4.
Windaus, A. Lüttringhaus u. M. Deppe: Liebigs Ann. 489, 252 (1931).
Askew, Bourdillon, Bruce, Jenkins, Webster: Proc. Roy. Soc., London, Serie B 107, 91 (1930);
Angus, Askew, Bourdillon, Bruce, Callow, Fischmann, Philpot, Webster: ebenda 108, 340 (1931).
Windaus u. Lüttringhaus: Ztschr. physiol. Chem. 203, 70 (1931);
vgl. auch A. Lüttringhaus: Chem.-Ztg. 55, 956 (1931);
Windaus, O. Linsert, Lüttringhaus u. G. Weidlich: Liebigs Ann. 492, 226 (1932).
Windaus, K. Dithmar u. E. Fernholz: Liebigs Ann. 493, 259 (1932).
Windaus, F. v. Werder u. Lüttringhaus: ebenda 499, 188 (1932).
Windaus, Lüttringhaus u. P. Busse: Nachr. Ges. Wiss., Göttingen 1932, 150.
Pharmaz. Ztg. 74, 629 (1929);
Pharmaz. Ztg. C. 1929, II, 911.
E. Merck, Darmstadt, und I. G. Farbenindustrie, Werk Leverkusen.
W. Stoeltzner: Münch. med. Wchschr. 75, 1584 (1928);
W. Stoeltzner: Münch. med. Wchschr. C. 1928, II, 2036, gibt zwar eine Farbreaktion von Vitamin D mit Phosphorpentoxyd an (bei Vigantol und Lebertran auf Zusatz von P2O5 eine von diesem ausgehende rötlichbraune, allmählich fast schwarz werdende Färbung),
jedoch soll diese Reaktion nach H. Forschner u. A. Hottinger: ebenda 76, 156 (1929);
C. 1929, I, 2801, nicht für Vitamin D spezifisch sein.
B. Sure: Journ. biol. Chemistry 58, 693 (1924);
B. Sure: Journ. biol. Chemistry 62, 371 (1924);
B. Sure: Journ. biol. Chemistry 74, 37, 45, 71 (1927);
B. Sure: Journ. biol. Chemistry C. 1924, II, 1704;
B. Sure: Journ. biol. Chemistry 1925, II, 837;
B. Sure: Journ. biol. Chemistry 1927, II, 1859/60.
M. W. Taylor u. V. E. Nelson: Proceed. Soc. exp. Biol. a. Med. 26, 521 (1929);
M. W. Taylor u. V. E. Nelson: Proceed. Soc. exp. Biol. a. Med. C. 1929, II, 3031.
Zusammenfassenden Bericht über Vitamin E s. F. Verzár: Ztschr. Vitaminforsch. 1, 116 (1932).
D. Holde: D.R.P. 378149 vom 2. Juli 1916; s. auch Franz Fischer: Gesamm. Abhandl. Kenntn. Kohle 4, 34, Fußn. 1 (1919).
ErNahrungsphysiologisch sind Fettsäuren, ebenso Anhydride, vollwertig, wie auch von Seuffert [Holde: Biochem. Ztschr. 108, 321 (1920)] vorgenommene Fütterungsversuche an Hunden zeigten.
Diese Werte wurden nach der Formel d 15 = d t + (t — 15°) K aus den bei anderen Temperaturen ermittelten Angaben berechnet. Die Konstante K wurde aus Lund: Beziehungen zwischen den Fettkonstanten: Ztschr. Unters. Nahr.- u. Genußmittel 44, Heft 3, 1922, entnommen.
Etard: Ber. 9, 444 (1876);
Waiden: ebenda 27, 2948 (1894).
Gebhardt: Liebigs Ann. 87, 57 u. 149 (1853);
Krafft u. Rosiny: Ber. 33, 3576 (1900).
Vgl. auch die Zusammenstellung von I. Tacke: Über Anhydride höherer Fettsäuren. Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 29, 175 (1922).
Albitzky: Journ. prakt. Chem. 61, 98 (1890);
Holde u. Smelkus: Ber. 53, 1889 (1920);
Holde u. Tacke: ebenda S. 1898;
Holde u. Tacke: Chem.-Ztg. 45, 949 (1921);
Holde u. Wilke: Ztschr. angew. Chem. 35, 105, 186 (1922).
Hentschel: Ber. 17, 1285 (1884);
Hofmann u. Shoetensack: ebenda 17, 623 (1884),
Hofmann u. Shoetensack: D.R.P. 28669;
F. Hofmann: Ztschr. angew. Chem. 21, 1986 (1908).
Holde u. Schmidt: ebenda 35, 502 (1922);
mit Zadek: Ber. 56, 2052 (1923);
mit Rietz: ebenda 57, 99 (1924).
Holde u. Tacke: Chem.-Ztg. 45, 954 (1921);
s. auch Krafft u. Rosinys Beobachtungen am Heptansäure-anhydrid; Ber. 33, 3576 (1900).
Holde u. Gentner: ebenda 58, 1424 (1925).
Linolsäure-anhydrid: vgl. Grün u. Schönfeld: Ztschr. angew. Chem. 29, 47 (1916).
Holde: Chem.-Ztg. 44, 477 (1920);
Holde u. Smelkus: Ber. 53, 1889 (1920).
Lumière u. Barbier: Bull. Soc. chim. France [3] 35, 627 (1906), an Essigsäure-anhydrid beobachtet.
Bleyberg, vgl. Holde: Chem.-Ztg. 50, 996 (1926).
H. Ulrich: Diss. Techn. Hochsch. Berlin 1931;
Bleyberg u. Ulrich: Ber. 64, 2512 (1931).
R. Gentner: Diss. Techn. Hochsch. Berlin 1925; Holde u. Gentner: 1.c.
Grün u. Schönfeld: 1. c;
Holde u. Tacke: 1. c;
Holde u. Weill: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 30, 205 (1923).
S. auch Holde u. Zadek: Ber. 56, 2052 (1923).
Heß u. Meßmer: ebenda 54, 504 (1921);
Karrer: Helv. chim. Acta 5, 853 (1922);
Grün u. Wittka: Ztschr. angew. Chem. 34, 645 (1921).
D.R.P. 411900 (1925);
I. G. Farbenindustrie A. G., Oe.P. 104228.
E.P. 287 880 u. 290 571 (1928);
Eastman Kodak Co. 8 Franchimont: Ber. 12, 1940 (1879).
Vgl. Berthelot: Ann. Chim. [3] 60, 103 (1860).
Stephenson: Biochemical Journ. 7, 429 (1913).
Zemplen u. Laszlo: Ber. 48, 915 (1915).
Heß u. Meßmer: ebenda 54, 499 (1921).
Grün u. Wittka: 1.c.
H. Gault u. P. Ehrmann: Compt. rend. Acad. Sciences 177, 124 (1923).
Gault u. Ehrmann: Bull. Soc. chim. France [4] 39, 873 (1926);
G. Kita u. T. Mazume: Cellulose Industry 1, 227 (1925);
Kita, Mazume, J. Sakrada u. T. Nakashima: Kunststoffe 16, 41, 69 (1926).
Muspratt: Erg.-Bd. 1, S. 113. 1917.
Muspratt: 3, 474 (1891).
C. Voit: Ztschr. Biol. 5, 431 (1869);
C. Voit: Münch. med. Wchschr. 1892, 460;
s. auch M. v. Pettenkofer u. C. Voit: Liebigs Ann., Suppl. 2, 52, 361 (1862/63);
s. auch M. v. Pettenkofer u. C. Voit: Ztschr. Biol. 9, 435 (1873); C. 1874, 281.
M. Cremer: Münch. med. Wchschr. 1897, 811;
M. Cremer: Münch. med. Wchschr. C. 1897, II, 780.
E. Pflüger: Pflügers Arch. 51, 229, 317 (1891);
E. Pflüger: Pflügers Arch. 68, 176 (1897);
E. Pflüger: Pflügers Arch. 77, 521 (1899).
W. Pfeffer: Jahrb. wiss. Botanik 8, 510 (1872);
vgl. F. Czapek: Biochemie der Pflanzen, 3. Aufl., Bd. 1, S. 742f. Jena 1922.
Neneki: Journ. prakt. Chem. 17, 105 (1878).
Buchner u. Meisenheimer: Ber. 41, 1410 (1908).
Curtius u. Franzen: Liebigs Ann. 390, 89 (1912). Nach Annahme der Autoren soll die Aldolkondensation nicht mit Acetaldehyd, sondern mit Glykol-aldehyd CH2 (OH) · CHO erfolgen. Ein prinzipieller Unterschied gegenüber der Formulierung von Buchner und Meisenheimer ist hierin nicht zu erblicken.
Franzen: Ztschr. physiol. Chem. 112, 301 (1921).
C. Neuberg u. B. Arinstein: Biochem. Ztschr. 117, 309 (1921).
C. Neuberg u. A. Gottschalk: Biochem. Ztsehr. 151, 167 (1924);
C. Neuberg u. A. Gottschalk: Biochem. Ztsehr. 160, 256 (1925).
C. Neuberg u. A. Gottschalk: ebenda 146, 582 (1924);
C. Neuberg u. A. Gottschalk: ebenda 151, 169 (1924);
C. Neuberg u. A. Gottschalk: ebenda 158, 253 (1925).
Neuberg u. M. Kobel: ebenda 210, 487 (1929);
Neuberg u. M. Kobel: ebenda 216, 493 (1929);
Neuberg u. M. Kobel: ebenda 219, 490 (1930);
Neuberg u. M. Kobel: Naturwiss. 1930, 427.
P. Lindner: Ztschr. techn. Biol. 9, 100 (1921);
P. Lindner: Ztschr. angew. Chem. 35, 110 (1922).
Haehn u. Kinttof: Ber. 56, 439 (1923);
s. auch H. Haehn: Ztsehr. techn. Biol. 9, 217 (1921).
Näheres s. in Halden-Grün: Analyse der Fette und Wachse, Bd. 2, S. 180. Berlin: Julius Springer 1929.
Lindner: Wchschr. Brauerei 33, 193 (1916).
Gérard u. Darexy: Journ. Pharm. Chim. [6] 5, 275 (1897).
Neville: Biochemical Journ. 7, 347 (1913).
G. Weiss: Biochem. Ztschr. 243, 369 (1931).
Weiss: 1.c.; s. auch Weichherz u. Merländer: ebenda 239, 21 (1931).
Nägeli u. Loew: Journ. prakt. Chem. 17, 403 (1878).
Weiss: 1.c.
Neuberg u. J. Hirsch: Biochem. Ztsehr. 115, 282 (1921);
Neuberg u. L. Liebermann: ebenda 121, 311 (1921);
Neuberg: Ztschr. angew. Chem. 35, 90 (1922);
Neuberg u. A. v. May: Biochem. Ztschr. 140, 299 (1923).
Neuberg u. E. Reinfurth: ebenda 143, 553 (1923).
W. Dirscherl: Ztsehr. physiol. Chem. 188, 225 (1930);
W. Dirscherl: Ztsehr. physiol. Chem. 201, 47, 78 (1931).
Neuberg: Biochem. Ztsehr. 225, 238 (1930).
A. Stepanoff u. A. Kusin: Ber. 63, 2473 (1930);
A. Stepanoff u. A. Kusin: Ber. 64, 1345 (1931).
Über den Stoffwechsel beim Reifen der ölhaltigen Samen, mit besonderer Berücksichtigung der Ölbildungsprozesse. Beih. zu botan. Ztrbl. 1911, 159.
S. Ivanow: Die Klimaten des Erdballs und die chemische Tätigkeit der Pflanzen, Abderhaldens Fortschritte der naturwissenschaftlichen Forschung, Neue Folge, Heft 5. Berlin 1929;
S. Ivanow: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 38, 96 (1931). Über einzelne Ausnahmen von dieser Regel s.u.
S. Ivanow: Allg. Öl- u. Fett-Ztg. 29, 149 (1932).
Ivanow: Die Klimaten des Erdballs usw., S. 18.
Briefl. Mitt. von F. Wittka, Bombay, vom 17. 7. 1932.
Fachini u. Dorta: L’Industria degli Olii minerali e dei Grassi 9, 137 (1928);
Fachini u. Dorta: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 36, 344 (1929).
Ivanow: ebenda 36,12(1929); vgl. aueh Halden-Grün: Analyse, Bd. 2, S.11.
Rosenfeldt: Allg. med. Ztrbl. 1901, Nr. 73;
I. Munk: Du Bois-Reymonds Arch. 1883, 273;
Virchows Arch. 95, 407;
Lebedeff: Med. Ztrbl. 1882, Nr. 8.
Henriot: Lit. s. Paul Schacht: Diss. Zürich 1908: Beiträge zur Synthese der Fette. Symmetr. Glyceride.
Kastle u. Loevenhart: Amer. chem. Journ. 24, 491 (1900).
Doyen u. Morel: Compt. rend. Acad. Sciences 134, 1254 (1902).
O. Minkowski: Arch. exper. Pathol. Pharmakol. 21, 373 (1886).
Argyris u. Frank: Ztschr. Biol. 59, 143 (1912).
J. Müller u. H. Murschhauser: Biochem. Ztschr. 78, 63 (1916);
H. H. Franck: Münch. med. Wchschr. 64, 9 (1917);
H. H. Franck: Münch. med. Wchschr. 65, 1216 (1918);
s. auch E. Rost: Ber. ges. Physiol. 2, Heft 2 (1920), der die gute Ausnützung von 20–30% Zusatz an Äthylestern zum Schweineschmalz zeigte.
I. Munk: Ztrbl. Physiol. 14, 121, 153 (1900);
I. Munk: Ztrbl. Physiol. durch C. 1900, II, 390.
E. Pflüger: Pflügers Arch. 82, 303 (1900).
V. Henriques u. C. Hansen: Ztrbl. Physiol. 14, 313 (1900).
Zuntz: Nahrung und ErNahrung, 1918.
Arnschink: Ztschr. Biol. 26, 434 (1890).
E. Rost: 1.c. 13 A. Spieckermann: Ztschr. Unters. Nahr.- u. Genußmittel 27, 83 (1914);
Joh. Rudolf: Ztschr. physiol. Chem. 101, 99 (1918).
S. Ueno, M. Yamashita u. Y. Ota: Journ. Soc. chem. Ind. Jap. Suppl. 1927, 105.
H. Lührig: Ztschr. Unters. Nahr.- u. Genußmittel 2, 484, 622, 769 (1899);
H. Lührig: Ztschr. Unters. Nahr.- u. Genußmittel 3, 73 (1900).
H. Kreis u. O. Wolf: ebenda 2, 914 (1899).
Braun: Seifenfabrikant 35, 522 (1915).
Willstätter: Ber. 55, 3601 (1922);
Willstätter, Waldschmidt-Leitz und Memmen: Ztschr. physiol. Chem. 125, 93 (1923);
Willstätter u. Waldschmidt-Leitz: ebenda, 125, 132 (1923).
M. Schenk: Ztschr. angew. Chem. 35, 393 (1922);
G. Trier: Über einfache Pflanzenbasen und ihre Beziehungen zum Aufbau der Eiweißstoffe und Lecithine. Gebr. Bornträger, Berlin 1912.
K. Thomas u. H. Schotte: Ztschr. physiol. Chem. 104, 141 (1919).
F. Maignon: Compt. rend. Acad. Sciences 168, 626 (1919);
F. Maignon: Compt. rend. Acad. Sciences C. 1919, III, 105;
vgl. auch Bondi: Biochem. Ztschr. 17, 543 (1909);
vgl. auch Bondi: Biochem. Ztschr. C. 1909, II, 269.
Linser: Habilitationsschrift, Tübingen 1904.
Rud. Meyer: Ztschr. Österr. Apoth.-Ver. 43, 978 (1905);
Rud. Meyer: Ztschr. Österr. Apoth.-Ver. C. 1905, II, 1368.
Eckstein: Journ. biol. Chemistry 73, 363 (1927).
Th. Weyl: Dtsch. med. Wchschr. 1891, Nr. 7.
H. Aronson: ebenda 1898, Nr. 22;
H. Aronson: Berl. klin. Wchschr. 1899, 484;
H. Aronson: Berl. klin. Wchschr. 47, Nr. 35, 13 (1910).
S. Bergel: Münch. med. Wchschr. 1909, Nr. 2; Arb. a. d. Kaiser Wilhelms-Institut f. exper. Therap., durch Ztschr. Tuberkul. 22, 343 (1914);
S. Bergel: Münch. med. Wchschr. 1909, Nr. 2; Arb. a. d. Kaiser Wilhelms-Institut f. exper. Therap., durch Ztschr. Tuberkul. 23, 345 (1915);
S. Bergel: Münch. med. Wchschr. 1909, Nr. 2; Arb. a. d. Kaiser Wilhelms-Institut f. exper. Therap., durch Ztschr. Tuberkul. Klin. Beitr. 38, 95 (1917).
Wassermann: Vortrag in der Ärzteversammlung der Waffenbrüderlichen Vereinigung, durch Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse Harze 25, 29 (1918).
Kind: Seifenfabrikant 36, 257 (1916).
Fischer u. Hooker: Kolloid-Ztschr. 18, 242 (1916).
H. Thoms u. F. Müller: Ztschr. Nahr.- u. Genußmittel 22, 226 (1911).
Holde u. Bleymann: Ztschr. Dtsch. Öl-Fettind. 41, 401, 419 (1921).
Ricinussamen enthält ein hochmolekulares Toxin „Ricin“ von noch unbekannter Struktur, das intravenös injiziert, in minimalen Dosen tödlich ist, aber nicht in das Öl übergeht, ferner ein Alkaloid „Ricinin“ C8H8O2N2, dessen Struktur von Späth und Koller: Ber. 58, 2124 (1925), durch Synthese aufgeklärt wurde. Ricinuspreßkuchen sind daher als Futter nicht, bzw. erst nach Entgiftung geeignet, die durch Behandeln mit Wasserdampf (Spaltung des Ricins) oder Extraktion mit 10%iger Kochsalzlösung erfolgen kann. Innerlich genommen, sind für den Menschen 0,18 g Ricin (entspr. 6 Ricinuskörnern) tödlich. Nach P. Ehrlich werden weiße Mäuse und Kaninchen bei täglicher Eingabe von kleinen, nicht letalen Dosen gegen Ricin immun.
Bokorny: Chem.-Ztg. 35, 630 (1911).
A. Heiduschka u. G. Kirsten: Pharmaz. Zentralhalle 71, 81 (1930).
Siehe H.Wolff: Die Lösungsmittel der Fette, Öle usw. Stuttgart 1922.
Holde u. Kind: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 30, 199 (1923).
Bechhold, Gutlohn u. Karplus: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 30, 274 (1923);
Bechhold, Gutlohn u. Karplus: s. auch Ztschr. angew. Chem. 37, 70 (1924).
Wilhelm: D.K.P. 425124 (1923); 451360 (1926).
Wecker: D.K.P. 397332 (1923);
vgl. auch das Verfahren von H. Heller: H. Schönfeld: Neuere Verfahren zur Raffination von Ölen und Fetten, S. 43. Berlin: Allgem. Industrie-Verlag 1931.
Bei dem Verfahren von Brücke wird zum ersten Male versucht, Neutralisation, Bleichung und Dämpfung in einem Prozeß zu vereinigen. Zu diesem Zweck werden die mit Bleicherden versetzten Fette mit überhitztem Wasserdampf im Vakuum behandelt (s. Ubbelohde: Handbuch, 2. Aufl., Bd. 1, S. 746).
Tsujimoto: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 20, 8 (1913).
F. Bergius: D.R.P. 294778 (1912);
E. Böhm: Seifensieder-Ztg. 46, 577 (1919).
C. Stiepel: D.R.P. 305702 (1916).
B. Lach: Die Öl- u. Fettind. Wien 1, 363, 389, 414 (1919);
B. Lach: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 26, 164 (1919).
Steinau: Chem.-Ztg. 45, 559 (1921);
nach E. Myhrvang: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 30, 56 (1923), sollen sieh Blankit und Decrolin besser zur Bleichung von freien Fettsäuren und Seifen als von neutralen Fetten eignen.
Elektro-Osmose A.-G.: D.R.P. 309157 (1917).
S. auch H. Eckart: Ztschr. Unters. Nahr.- u. Genußmittel 44, 1 (1922);
S. auch H. Eckart: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 30, 53 (1923).
C. H. Gill u. E. Meusel: Journ. chem. Soc. London [2] 6, 466 (1868);
C. H. Gill u. E. Meusel: Journ. chem. Soc. London C. 1869, 305;
Strache: D.R.P. 344877 (1917).
Hofstädter: Liebigs Ann. 91, 326 (1854).
Willigk: Ber. 3, 138 (1870);
Champion u. Pellet: Compt. rend. Acad. Sciences 74, 1576 (1872);
Champion u. Pellet: Ber. 5, 647 (1872);
Pouchet: Compt. rend. Acad. Sciences 79, 320 (1874);
Worstall: Amer. chem. Journ. 20, 202 (1898);
W. Markownikoff: Journ. Russ. physikal.-chem. Ges. (russ.) 31, 47 (1899).
Klimont: Die neueren synthetischen Verfahren der Fettindustrie, 1922, S. 141;
s. auch Engler-Höfer: Das Erdöl, 1. Aufl., Bd. 1, S. 537.
B.Bendix: F.P. 446009 (1912).
Ch. Gränacher: Schweiz.P. 87205 (1919);
Ch. Gränacher: Helv. chim. Acta 3, 721 (1920);
Gränacher u. P. Schaufelberger: ebenda 5, 392 (1922).
Schrauth: D.R.P. 327048 (1914).
Schaal: D.R.P. 32705 (1884).
D. Fanto & Co.: Schweiz.P. 82057 (1916);
s. auch M. Bergmann: Ztschr. angew. Chem. 31, 69, 115, 148 (1918).
Ubbelohde, Eisenstein u. Kelber: Mitt. Dtsch. Forsch.-Inst. Textil-stoffe, Karlsruhe 1918, 109;
Ubbelohde, Eisenstein u. Lauterbach: ebenda 1919, 150.
H.H. Franck: Chem.-Ztg. 44, 309 (1920).
Schicht u. Grün: D.R.P. 385375 (1919).
Schmidt: E.P. 109386 (1917), unter Mitverwendung von HgO;
Zerner: Chem.-Ztg. 54, 257, 279 (1930).
Zerner: 1.c.;
F. Schulz: Chem. Revue üb. d. Fett- u. Harzind. 19, 300 (1911);
F. Schulz: Chem. Revue üb. d. Fett- u. Harzind. 20, 3 (1912), bei 300°;
D. Fante- & Co.: 1.c.;
Grün u. Wirth: Ber. 58, 987 (1920);
Grün u. Ulbrich: Ztschr. angew. Chem. 36, 125 (1923).
F.Bayer & Co., Leverkusen: D.R.P. 346520 (1917).
Schaal: 1.c.; Schicht u. Grün: D.R.P. 385375 (1919).
Schicht u. Grün: s. o.; Zerner: 1.c.
Mathesius: D.R.P. 350621 (1916).
C. Kelber: Ber. 53, 66 (1920).
H. H. Franck: Chem.-Ztg. 44, 309 (1920).
T. E. Layng u. M. A. Youker: Ind. engin. Chem. 20, 1048 (1928);
T. E. Layng u. M. A. Youker: vgl. Brennstoff-Chem. 9, 318 (1928).
Chem. Fabrik Troisdorf, Hülsberg u. Seiler: Holl.P. 6151 (1917).
A.Wohl: F.P. 532163 (1921).
Schaffner: D.R.P. 377855 (1921), als Emulgierungsmittel des Paraffins in Wasser während der Oxydation.
A. Riebecksche Montanwerke: D.R.P. 523518 (1928).
I. G. Farbenindustrie: E.P. 322437 (1928).
I. G. Farbenindustrie: Amer.P. 1762688 (1928).
I. G. Farbenindustrie: D.R.P. 502433 (1927).
Gesamm. Abhandl. Kenntn. Kohle 4, 26–133 (1919);
F. Fischer u. W. Schneider: Ber. 53, 922 (1920), unter Mitverwendung von Soda; s. auch Mathesius: 1.c.;
Schweizerische Sodafabrik Zurzach, Schweiz.P. 95508 (1921).
Hülsberg u. Seiler: 1.c.;
Kliva: D.R.P. 382496 (1917).
I. G. Farbenindustrie: E.P. 324492 (1928);
I. G. Farbenindustrie: F.P. 677 859 (1929);
I. G. Farbenindustrie: 697595(1930);
s. auch Gränacher: 1.c.
H.H.Franck: 1.c.;
Hülsberg u. Seiler: 1.c.
Grey: Amer.P. 1158205 (1911).
Badische Anilin- u. Sodafabrik: D.R.P. 405850 (1921).
D.E.A.: D.R.P. 390237 (1919).
I. A. Atanasiu: Bulet. Chim. pura aplicata, Bukarest 81, 75 (1929);
I. A. Atanasiu: Bulet. Chim. pura aplicata, Bukarest C. 1980. II, 1346.
Harries, Koetschau u. Fonrobert: Chem.-Ztg. 41, 117 (1917);
Harries, Koetschau u. Fonrobert: Ber. 52, 65 (1919);
Harries u. Koetschau: D.R.P. 324663 (1916), 332478 (1916), 332594 (1917).
Grün: 1.c.;
Zerner: 1.c.;
Harries: 1.c.;
Hebler: Erdölu.Teer 4, 333(1928).
Zerner: 1.c.
Mit Zinkstearat als Katalysator, G. Teichner: F.P. 521228 (1920).
F. Fischer u. Tropsch: D.R.P. 346362 (1917);
F. Fischer u. Tropsch: Chem.-Ztg. 46, 406 (1922).
I. G. Farbenindustrie: D.R.P. 498598 (1924), Oxydation von Montanwachs-Holzölmischungen
Zerner: 1.c.
G. Collin: Journ. Soc. chem. Ind. 49 T, 333 (1930).
M. Bergmann: Ztschr. angew. Chem. 31, 69 (1918); über Lignocerinsäure vgl. S. 622.
F. Fischer u. Schneider: 1.e.
Willstätter: D.R.P. 336212 (1919).
Kelber: Ber. 53, 66 (1920).
Schulz: Chem. Revue üb. d. Fett- u. Harzind. 19, 300 (1912).
Varrentrapp: Liebigs Ann. 35, 197 (1840);
s. auch Gusserow: ebenda 27, 153 (1828).
Bull u. Fjellanger: Apoth.-Ztg. 31, 55 (1916);
s. Falciola: Gazz. chim. Ital. 40, 217 (1910);
Meigen u. Neuberger: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 29, 337 (1922).
David: Compt. rend. Acad. Sciences 151, 756 (1910).
Fachini u. Dorta: Chem.-Ztg. 34, 994 (1910); 38, 18 (1914).
Niegemann: Ztschr. angew. Chem. 30, 205 (1917).
Partheil u. Ferié: Arch. Pharmaz. 241, 545 (1903).
Meigen u. Neuberger: 1. c; Holde, Selim u. Bleyberg: Ztschr. Dtsch. Öl-Fettind. 44, 277, 298 (1924).
A.W. Thomas u. Chai-Lan Yu: Journ. Amer. chem. Soc. 45, 113, 129 (1923);
A.W. Thomas u. Chai-Lan Yu: Journ. Amer. chem. Soc. C. 1923, II, 638, 639.
Näheres siehe z. B. 6. Aufl. dieses Buches, S. 524–528.
Twitchell: Journ. Ind. engin. Chem. 13, 806 (1921).
Amberger u. Wheeler-Hill: Ztschr. Unters. Lebensmittel 54, 431 (1927).
W. F. Baughman u. G. S. Jamieson: Oil Fat Ind. 7, 331 (1930);
s. auch Großfeld: Ztschr. Unters. Lebensrnittel 59, 237 (1930),
welcher unter Zusatz von Wasser die Bleisalze fällt und krystallisiert, u. Cocks, Christian u. Harding: Analyst 56, 368 (1931), welche, statt aus Alkohol umzukrystallisieren, die Bleisalze mit Petroläther auswaschen.
Steger u. Scheffers: Rec. Trav. chim. Pays-Bas 46, 402 (1927);
Lustig u. Botstiber: Biochem. Ztschr. 202, 88 (1928).
Farnsteiner: Ztschr. Unters. Nahr.- u. Genußmittel 1, 390 (1898).
Die obige Vorschrift entspricht der von der Techn. Prüfungsstelle der Zollverwaltung ausgearbeiteten Vorschrift (Nachrichtenblatt für die Zollstellen 1911, S. 119), die in manchen Punkten, z. B. bezüglich der Zersetzung der Bleiseifen, von der Farnsteinersehen Originalmethode nicht unerheblich abweicht.
Zur Untersuchung von Ölsäureproben, die bei 15–17° salbenartig sind. Bei einem Gehalt von mehr als 5% fester Säuren unterliegen solche „Ölsäuren“ dem höheren Zoll für Stearinsäure.
Meigen u. Neuberger: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 29, 337 (1922);
modifiziert von Holde, Selim u. Bleyberg: Ztschr. Dtsch. Öl-Fettind. 44, 277, 298(1924);
in letzterer Form bestätigt von Ambergeru. Wheeler-Hill: Ztschr. Unters. Lebensmittel 54, 431 (1927).
Über Löslichkeit von Thallium-stearat, -palmitat und -oleat s. Holde u. Selim: Ber. 58, 523 (1925).
Holde u. Takehara: ebenda 58, 1788 (1925).
Grün u. Janko: Ztschr. Dtsch. Öl-Fettind. 41, 553 (1921);
Grün u. Janko: Ztschr. angew. Chem. 37, 939 (1924).
Holde: Ztschr. angew. Chem. 37, 885 (1924);
Holde: Ztschr. angew. Chem. 38, 74 (1925);
Holde: Ztschr. Dtsch. Öl-Fettind. 44, 298 (1924).
S.H. Bertram: Chem. Weekbl. 24, 226 (1927).
S.H. Bertram: Ztschr. Dtsch. Öl-Fettind. 45, 733 (1925);
S.H. Bertram: Diss. Delft 1928; s. auch Großfeld: Allg. Öl- u. Fett-Ztg. 29, 25 (1932),
der dieses Verfahren zu vereinfachen sucht und mit nur 0,5 g Fettsäuren arbeitet. Die Oxydation mit Permanganat in Aceton s. Hilditch u. Priestman: Analyst 56, 354 (1931);
Hilditch u.Jones: ebenda 54, 75 (1929); vgl. auch S. 644.
Schon bei reiner Myristinsäure betrug der Verlust nach Hilditch u. Priestman: Analyst 56, 354 (1931), 1,8%, bei Laurinsäure sogar 13,9%;
vgl. J. Großfeld: Allg. Öl- u. Fett-Ztg. 29, 25 (1932).
Vgl. Großfeld: 1.c.
Steger u. van Loon: Rec. Trav. chim. Pays-Bas 50, 591 (1931).
O. Hehner u. C. A. Mitchell: Analyst 21, 316 (1896).
Nach Emerson: Journ. Amer. chem. Soc. 29, 1751 (1907), bereitet aus 7 g Stearinsäure und 1 1 warmem 95%igem Alkohol, Abkühlen über Nacht bei 0° und Absaugen in Apparaten gemäß Abb. 188 oder Eistrichter (s. S. 172).
Da die ausgeschiedene Stearinsäure den Kattunbezug verstopft, muß evtl. auf dem Eistrichter (S. 172), der durch Zusatz von wenig Salz zum Eis genügend kühl zu halten ist, filtriert werden.
Lewkowitsch: Chemical Technology usw., 6. Aufl., Bd. 1, S. 569/70. 1921.
H. Kreis u. A. Hafner: Ztschr. Unters. Nahr.- u. Genußmittel 6, 22 (1903).
Berg: Chem.-Ztg. 32, 777 (1908).
Die K- oder Na-Salze werden wegen ihrer meist geringen Krystallisations-neigung nur ausnahmsweise benutzt, z. B. das K-Salz zur Isolierung der Lanocerin-säure, s. S. 963.
E. Erdmann: Ztschr. physiol. Chem. 74, 179 (1911).
Reimer u. Will: Ber. 20, 2385 (1887);
Ponzio: Journ. prakt. Chem. 48, 487 (1893).
M. Tsujimoto: Journ. Soc. chem. Ind. Tokyo 23, 272 (1920);
M. Tsujimoto: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 29, 261 (1922);
modifiziert von F. Goldschmidt u. G. Weiss: Ztschr. Dtsch. Öl-Fettind. 42, 19 (1922).
Heintz: Journ. prakt. Chem. 66, 1 (1855).
Holde u. Wilke: Ztschr. angew. Chem. 35, 289 (1922).
Heintz: 1.c.
Partheil u. Ferié: Arch. Pharmaz. 241, 545 (1903).
H. Meyer u. R. Beer: Monatsh. Chem. 33, 311 (1912);
Holde u. Wilke: 1.c.
Holde u. Godbole: Ztschr. Dtsch. Öl-Fettind. 46, 165 (1926).
Siehe Sydney Young: Theorie und Praxis der Destillation. Deutsch von W. Prahl, Berlin 1932;
Krafft: Ber. 15, 1692 (1882);
Krafft: Ber. 22, 816 (1889).
Sehr gut bewährt hat sich eine rotierende Kapselölpumpe von A. Pfeiffer, Wetzlar (Arbeitsdruck 0,02–0,1 mm).
Vgl. z.B. Tropsch u. Kreutzer: Brennstoff-Chem. 3, 194 (1922).
Für die Vakuumdestillation größerer Mengen flüssiger Stoffe ist auch die Wechselvorlage von Kohen (S. 156, Abb. 88) zu empfehlen.
Holde, Bleyberg u. Vohrer: Brennstoff-Chem. 11, 130 (1930).
Verkade u. Coops: Biochem. Ztschr. 206, 468 (1929).
E. Jantzen u. C. Tiedcke: Journ. prakt. Chem. 127, 277 (1930). Dank der sinnreichen Konstruktion der Destillationsapparatur kann fortlaufend, ohne Unterbrechung der Destillation, der Schmelzpunkt der jeweils übergehenden Fraktion bestimmt und die Wirkung der Destillation danach beurteilt werden.
Bleyberg u. Ulrich: Ber. 64, 2512 (1931).
Grün u. Wirth: ebenda 55, 2206 (1922).
Armstrong, Allan u. Moore: Journ. Soc. chem. Ind. 44, 63 (1925).
Armstrong, Allan u. Moore: ebenda 44, 143 (1925).
Heiduschka u. Agsten: Journ. prakt. Chem. [2] 126, 53 (1930).
Heidusehka u. Lüft: Arch. Pharmaz. 257, 33 (1919);
vgl. Dons: Ztschr. Unters. Nahr.- u. Genußmittel 16, 705 (1908).
Holde u. Gorgas: Ztschr. angew. Chem. 39, 1443 (1926).
Rollett: Ztschr. physiol. Chem. 62, 418 (1909).
Matthes u. Boltze: Arch. Pharmaz. 250, 225 (1912).
Erdmann u. Bedford: Ber. 42, 1329 (1909), hielten das flüssige Bromid für ein Tetrabromid;
nach W. Kimura: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 36, 125 (1929), liegt aber tatsächlich ein Hexabromid vor (aus Bromgehalt ber.).
Hehner u. Mitchell: Analyst 1898, 313.
Farnsteiner: Ztschr. Unters. Nahr.- u. Genußmittel 2, 1 (1899).
Hazura: Monatsh. Chem. 8, 147, 156, 260 (1887);
Hazura: Monatsh. Chem. 9, 180, 198, 469, 941, 947 (1888);
Hazura: Monatsh. Chem. 10, 190 (1889).
Nach A. Saizew: Journ. prakt. Chem. [2] 33, 305 (1886), 136,5°, jedoch sind die von Saizew angegebenen Schmelzpunkte häufig zu hoch.
Matthes u. Rath: Arch. Pharmaz. 252, 699 (1914);
Matthes u. Rath: Chem. Revue üb. d. Fett- u. Harzind. 22, 15 (1915).
Über die Löslichkeitsverhältnisse der Oxydationsprodukte der hochungesättigten Transäuren (Clupanodonsäure usw.) scheinen keine näheren Angaben vorzuliegen. Soweit sie mindestens 6 Hydroxylgruppen enthalten, dürften sie durchweg wasserlöslich und ätherunlöslich sein, so daß zu ihrer Trennung voneinander besondere Methoden noch auszuarbeiten wären.
K. H. Bauer u. O. Bähr: Journ. prakt. Chem. [2] 122, 201 (1929).
Böeseken, Smit u. Gaster: Proceed. Kon. Akad. Wetensch. Amsterdam 32, 377 (1929);
Böeseken, Smit u. Gaster: Proceed. Kon. Akad. Wetensch. Amsterdam C. 1929, II, 716;
W. C. Smit: Rec. Trav. chim. Pays-Bas 49, 539, 675, 686, 691 (1930);
s. auch Hilditch u. Lea: Journ. chem. Soc. London 1928, 1567.
Nicolet u. Poulter: Journ. Amer. chem. Soc. 52, 1186 (1930).
Twitchell: Journ. Soc. chem. Ind. 1897, 1002;
Lewkowitsch: Analyst 1900, 64.
Wallenstein u. Fink: Chem.-Ztg. 18, 1190 (1894). Dem Sinne nach soll die innere Jodzahl die ungesättigten Säuren betreffen; da aber die Gruppentrennung gewöhnlich in feste und flüssige Säuren vorgenommen wird, so sind bei Anwesenheit niederer gesättigter Säuren diese in die Berechnung der inneren Jodzahl eingeschlossen.
Tolman u. Munson: Journ. Amer. chem. Soc. 25, 954 (1903).
Pawlenko: Chem. Revue üb. d. Fett- u. Harzind. 19, 43 (1912).
F.Halle: Diss. Leipzig 1928. Die wasserunlöslichen einbasischen Säuren (fast 80% der Gesamtfettsäuren) bestehen aus nahezu reiner Palmitinsäure.
H. Dubovitz: Chem.-Ztg. 54, 814 (1930).
H. Dubovitz: ebenda 54, 814 (1930).
Holde u. Rosenbaum: unveröffentlicht.
Bertram: Diss. Delft 1928; Rec. Trav. chim. Pays-Bas 46, 397 (1927).
Moore: Journ. Soc. chem. Ind. 38 T, 320 (1919);
Lapworth, Pearson u. Mottram: Biochemical Journ. 19, 7 (1925);
Scheffer: Rec. Trav. chim. Pays-Bas 46, 293 (1927).
Farnsteiner: Ztschr. Unters. Nahr.- u. Genußmittel 2, 1 (1899);
Farnsteiner: Ztschr. Unters. Nahr.- u. Genußmittel 6, 161 (1903).
Das Verfahren ist eine Verbesserung der Methode von Gottlieb: Liebigs Ann. 57, 40 (1846); bei welcher das Ba-oleat aus Alkohol umkrystallisiert wurde.
Holde u. Gorgas: Ztschr. angew. Chem. 39, 1443 (1926).
S. auch H. H. Escher: Helv. chim. Acta 12, 99 (1929).
Rollett:Ztschr.physiol.Chem. 62, 411 (1909);
Grün u. Schönfeld: Ztschr. angew. Chem. 29, 34, 46 (1916);
Holde u. Gentner: Ber. 58, 1067 (1925).
Haworth: Journ. chem. Soc. London 1929, 1456.
Holde u. Gentner: 1.c.
Erdmann u. Bedford: Ber. 42, 1329 (1909).
Rollett: 1.c., S. 424.
F. L. Smith u. A. P. West: Philippine Journ. Science 32, 297 (1927);
F. L. Smith u. A. P. West: Philippine Journ. Science C. 1927, II, 239.
Cloëz: Compt. rend. Acad. Sciences 83, 943 (1876).
Beim Ansäuern der heißen Seifenlösung entstehen überwiegend polymeri-sierte, bis 100° nicht schmelzende Produkte.
E. Roßmann: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 39, 224 (1932).
H. P. Kaufmann: Ber. 59, 1390 (1926);
vgl. Cloëz: Bull. Soc. chim. France [2] 28, 24 (1877).
Die warme Lösung ist vor der Abkühlung jedesmal zu filtrieren, da sich immer kleine Mengen benzinunlöslicher Polymerisationsprodukte bilden.
Holde, Bleyberg u. Aziz: Farben-Ztg. 33, 2480 (1928).
Holde u.Wilke: Ztschr. angew. Chem. 35, 289 (1922).
In kaltem Äther ist erucasaures Blei wenig löslich.
S. auch Fahrion: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 23, 60, 71 (1916).
S. auch Juillard: Bull. Soc. chim. France [3] 13, 240 (1895);
Panjutin u. Rapoport: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 37, 130 (1930);
Heiduschka u. Kirsten: Pharmaz. Zentralhalle 71, 81 (1930).
Schweizer: Arch. Pharmaz. 222, 767 (1884);
Meyer, Brod u. Soyka: Monatsh. Chem. 34, 1113 (1913);
Levene u. Taylor: Journ. biol. Chemistry 59, 905 (1924);
Bleyberg u. Ulrich: Ber. 64, 2504 (1931).
Von Bleybergu.Ulrich verbessertes Reduktionsverfahren nach Bouveault u. Blanc: Compt. rend. Acad. Sciences 136, 1676 (1903).
Bouveault u. Locquin: Bull. Soc. chim. France [3] 35, 629 (1906);
vgl. Bleyberg u. Ulrich: 1.c., S. 2506.
A.W. von Hofmann: Ber. 14, 2725 (1881).
Ponzio: Gazz. Chim. Ital. 34, II, 77 (1904);
Ponzio: Gazz. Chim. Ital. 35, II, 132,569 (1905);
vgl.Meyer, Brod u. Soyka: Monatsh. Chem. 34, 1118 (1913).
Näheres siehe bei Meyer, Brod u. Soyka: 1. c, sowie H. Meyer: Analyse und Konstitutionsermittlung, 4. Aufl., 1922. S. 539.
Simonini: Monatsh. Chem. 13, 340 (1892);
Simonini: Monatsh. Chem. 14, 80 (1893);
s. auch A. Gascard: Compt. rend. Acad. Sciences 153, 1484 (1911);
s. auch A. Gascard: Ann. Chim. [9] 15, 332 (1921).
Nach diesem Verfahren wurde z.B. von A. Heiduschka u. J. Ripper: Ber. 56, 1736 (1923), Heptadecansäure aus Stearinsäure hergestellt.
Fitz: Ber. 4, 444 (1871);
H. Stuewer: Diss. Hamburg 1922;
F.Rabino-witsch: Diss. Univ. Berlin 1930.
Holde u. Rietz: Ber. 57, 101 (1924).
Nach G. Rankoff: ebenda 63, 2140, Fußn. 8 (1930), darf man nicht mehr als 2 g NaNO2 für 10 g Erucasäure anwenden, da sonst schwer trennbare Gemische entstehen.
(Für Ölsäure dürfte das gleiche gelten.) H. N. Griffiths u. T. P. Hilditch: Journ. chem. Soc. London 1932, 2315, erhielten, je nach der Art der Entwicklung der Stickoxyde, wechselnde Ausbeuten an Elaidinsäure und durch Anlagerung von Stickoxyden entstandenen Nebenprodukten. Die höchsten Ausbeuten (65–67% Elaidinsäure) gab Hg + HNO3, die niedrigsten (25% Elaidinsäure und 67% Additionsprodukte) Cu + HNO3.
G. Rankoff: Ber. 64, 619 (1931).
Berthelot: Ann. Chim. Phys. [3] 41, 420 (1854);
Berthelot: Chimie organique, fondée sur la synthèse, Bd. 2, Paris 1900.
I. Bellueei: Gazz. chim. Ital. 42, II, 283 (1912).
Holde u. Bleyberg: Ber. 60, 2497 (1927).
Chr. v. Loon: Holl.P. 16703 (1924).
I. G. Farbenindustrie: D.R.P. 504128 (1928).
Schloßstein: Amer.P. 1447 898(1919); in Gegenwart von Lösungsmitteln.
Metallbank u. Metallurg. Gesellschaft: E.P. 291767 (1928).
Technical Research Works: Amer.P. 1419109(1921);
G. Schicht A.-G. u. A. Grün: D.R.P. 402121 (1921).
Francesconiu. Gaslini: E.P. 225498 (1923).
I. G.Farbenindustrie: 1.c.
T.L. Garner: Journ. Soc. chem. Ind. London 47 T, 278 (1928).
A. Grün: Öl-Fett-Ind. Wien 1, 225, 252 (1919);
A. Grün: Ber. 54, 291, 297 (1921).
Guth: Ztschr. Biol. 44, 78 (1903).
Grün: Ber. 38, 2284 (1905).
Präparat „Alival“ der Höchster Farbwerke (jetzt I. G. Farbenindustrie).
Grün u. Theimer: Ber. 40, 1795 (1907).
E. Fischer: ebenda 53, 1621 (1920).
Siehe Grün: Collegium 1927, 1;
H.Wohl: Diss. Techn. Hochsch. München 1927, S. 46.
E. Fischer, M. Bergmann u. H. Bärwind: Ber. 53, 1589 (1920);
E. Fischer u. E. Pfähler: ebenda 53, 1607 (1920).
Ausführliche Zusammenstellung der von verschiedenen Seiten unternommenen Versuche zur Kontrolle der Struktur des Acetonglycerins s. bei Wohl: 1. c, S. 36f.
H. Hibbert u. N. Carter: Journ. Amer. chem. Soc. 51, 1601 (1929);
M. Bergmann u. N.Carter: Ztschr. physiol. Chem. 191, 211 (1930).
Helferich u. Sieber: ebenda 170, 31 (1927);
Helferich u. Sieber: ebenda 175, 311 (1928).
Vgl. A. Fairbourne: Journ. chem. Soc. London 1930, 369.
Trityl = Triphenylmethyl, Tritylglycerin, richtiger Tritoxyglycerin = Tri-phenylmethyl-glycerinäther, z. B. α-Monotritylglycerin = (C6H5)3C · OCH2 · CH(OH) · CH2(OH).
D.T.Jackson u. C.G.King: Journ. Amer. chem. Soc. 55, 678 (1933).
Eichwald: Ber. 48, 1847 (1915).
Grün u. Limpächer: ebenda 60, 151, 255, 266 (1927).
Deutsche Einheitsmethoden 1930, Wizöff.
Vgl. König: Untersuchung landwirtschaftlich wichtiger Stoffe, 5. Aufl., Bd. 1. 1923.
Besonders bewährt hat sich eine Raspelmühle des Alexanderwerkes mit der Raspelscheibe 9.
Hersteller: Albert Dargatz, Hamburg, Pferdemarkt 66. Der Apparat hat sich sehr gut bewährt.
Preßkuchen werden außer auf Fettgehalt hauptsächlich auf Proteingehalt (Stickstoffbestimmung nach Kjeldahl), stickstofffreie Extraktstoffe und Rohfasergehalt geprüft. Näheres hierüber s. König: 1.c.
Vgl. Deutsche Einheitsmethoden 1930, Wizöff; A. Grün: Analyse der Fette und Wachse, Bd. 1. Berlin: Julius Springer 1925.
Zu bereiten durch Einleiten von SO2 in eine Lösung von 0,25 g Fuchsin in 1 Liter Wasser bis zur Entfärbung. SO2-Überschuß ist zu vermeiden.
François: Ann. Chim. analyt. 22, 96 (1917).
Carrière: Chem. Weekbl. 20, 206 (1923).
Carrière: ebenda 25, 632 (1928).
Marcille: Ann. Falsifications 21, 189 (1928).
Stratta u. Mangini: Giorn. Chim. ind. appl. 10, 205 (1928);
Baud u. Courtois: Ann. Falsifications 20, 574 (1927).
Lenfeld: Ztschr. Fleisch- u. Milchhyg. 39, 451 (1929).
Marcelet: Chim. et Ind. 21, 527 (1929).
Haitinger, Jörg u. Reich: Ztschr. angew. Chem. 41, 815 (1928).
Feder u. Rath: Ztschr. Unters. Lebensmittel 54, 321 (1927).
van Raalte: Chem. Weekbl. 25, 544 (1928).
Sydney Musher u. Willoughby: Oil Fat Ind. 6, 15 (1929);
Parry: Chemist and Druggist 111, 92, 162 (1929);
Droop Richmond; ebenda 111, 162, 229 (1929).
Lenfeld: 1.c.;
Weiß: Ztschr. Unters. Lebensmittel 56, 341 (1928).
van Room Chem. Weekbl. 26, 576 (1929);
Schmandt: Ztschr. angew. Chem. 42, 1039 (1929);
Rippert: Ann. Falsifications 22, 459 (1929).
Nasini u. Cori: Annali Chim. appl. 19, 46 (1929).
Sidney Musher: Oil Fat Ind. 6, 19 (1929).
Bolton: Analyst 55, 746 (1930).
Druten: Ztschr. Unters. Lebensmittel 57, 60 (1929).
van Boon: 1.c.
J. Davidsohn: Privatmitt.
Vgl. auch Gildemeister-Hoffmann: Die ätherischen Öle, 3. Aufl. Miltitz bei Leipzig 1928.
Fahrion: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 27, 134, 146 (1920).
Auch durch wiederholtes Ausschütteln der Seifenlösung läßt sich nicht verhindern, daß Reste unverseifbarer Stoffe in der verdünnt-alkoholischen Seifenlösung verbleiben. Nach J. Davidsohn und C. J. Better [Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 38, 291 (1931)] werden die hierdurch bedingten Fehler am kleinsten, wenn die Seifenlösungen einen Überschuß von 2 ccm 0,5-n KOH enthalten. Ein Nachwaschen der Petrolätherschicht mit Alkohol soll sich dann erübrigen, da Seife nur in Spuren in den Petrolätherextrakt übergeht, die daraus durch Filtrieren oder durch Zusatz von getrocknetem Natriumsulfat entfernt werden können.
Fendler: Ber. dtsch. pharmaz. Ges. 14, 163 (1904).
Stiepel: Ztschr. Dtsch. Öl-Fettind. 41, 700 (1921).
Fahrion; Ztschr. angew. Chem. 11, 782 (1898);
Fahrion; Ztschr. angew. Chem. 15, 1262 (1902).
Die weiten Grenzen rühren davon her, daß Phytosterin kein einheitliches Produkt ist (s. S. 636).
Bömer: Ztschr. Unters. Nahr.- u. Genußmittel 1, 32, 38 (1898);
Bömer u. Winter: ebenda 4, 1070 (1901).
Windaus: Ber. 42, 244 (1909).
F. Zetsche: Pharmaz. Zentralhalle 39, 877f. (1898).
Die Methode entspricht im wesentlichen der für Nahrungsmitteluntersuchungen vorgeschriebenen Ausführungsform, Ztschr. öffentl. Chem. 27, 27 (1921).
Über andere Formen s. Marcusson u. Schilling: Chem.-Ztg. 37, 1001 (1913);
M. Fritsche: Ztschr. Unters. Nahr.- u. Genußmittel 26, 644 (1913);
Klostermann u. Opitz: ebenda 27, 713 (1914);
Klostermann u. Opitz: ebenda 28, 138 (1914);
A. Ohlig: ebenda 28, 129 (1914).
Von E. Merck, Darmstadt; vor seiner erstmaligen Benutzung ist es unter Verwendung eines Gemisches von 48 g Schmalz und 2 g Baumwollsaatöl nach obiger Vorschrift auf seine Wirksamkeit zu prüfen.
Welmans: Pharmaz. Ztg. 36, 798 (1891);
Welmans: Ztschr. öffentl. Chem. 6, 127 (1900).
Serger: Chem.-Ztg. 35, 581 (1911).
Utz: Chem. Revue üb. d. Fett- u. Harzind. 19, 128 (1912).
Uhlenhuth u. Weidanz: Praktische Anleitung zur Ausführung des biologischen Eiweißdifferenzierungsverfahrens. Jena 1909.
Witteis u. Welwart: Seifensieder-Ztg. 37, 1014 (1910).
Popoff u. Konsuloff: Ztrbl. Bakteriol. 44, 658 (1916);
Popoff u. Konsuloff: Ztschr. Unters. Nahr.- u. Genußmittel 32, 123 (1916).
Boudet: Liebigs Ann. 4, 11 (1832);
s. Benedikt-Ulzer; Analyse der Fette und Wachsarten, 5. Aufl. 1908, S. 586f., 626, 811.
Über die Natur der Arachin- und Lignocerinsäure vgl. S. 622.
Holde: 3. Aufl., S. 333. 1909.
Kreis u. Roth: Ztsehr. Unters. Nahr.- u. Genußmittel 25, 81 (1913).
Das Verfahren ist eine Modifikation der Methode von Benard: Ztschr. analyt. Chem. 12, 231 (1873).
Normann u. Hugel: Chem.-Ztg. 37, 815 (1913).
Fachini u. Dorta: ebenda 34, 994 (1910);
Fachini u. Dorta: Atti II. Congr. Chim. pura appl. Palermo 1926, 941.
Nach Bellier u. Carocci-Buzi, s. J.Bellier: Ann.Chim.analyt. Chim.appl. 4, 4(1899);
Lüers: Ztschr. Unters. Nahr.-u. Genußmittel 24, 683 (1912);
Carocci-Buzi: Ann. Ist. sperim. Olivicoltura, Imperia I, 1929, 144. Das Verfahren ist nach F. Wittka (Privatmitt.) sehr brauchbar und wird in Italien viel benutzt.
Dieser Nachweis ist in der Chem. Fabr. Dr. H. Nördlinger, Flörsheim, gebräuchlich; Privatmitt. von Dr. Caroselli. Vizern u. Guillot: Ann. Chim. analyt. appl. [2] 9, 1 (1927).
Piutti u. Curzio: Giorn. Chim. ind. appl. 3, 242 (1921);
d. A. Grün: Chem.-Ztg. 47, 847 (1923).
Halphen: Journ. Pharmac. Chim. [6] 6, 390 (1897);
Halphen: Journ. Pharmac. Chim. C. 1897, II, 1161;
Halphen: vgl. auch Ztschr. Unters. Nahr.- u. Genußmittel 3, 773 (1900).
In der ursprünglichen Vorschrift von Halphen ist statt Pyridin Amylalkohol angegeben, jedoch ist der Cottonölnachweis mit Pyridin nach Gastaldi: Ann. Lab. Chim. Centrale della Gabelle 6, 60 (1912),
durch Chem. Revue üb. d. Fett-u. Harzind. 20, 89 (1913), bedeutend empfindlicher.
S. Ivanow: Ber. dtsch. bot. Ges. 45, 588 (1927).
B. Kühn u. F. Bengen: Ztschr. Unters. Nahr.- u. Genußmittel 20, 453 (1910).
Raikow: Chem.-Ztg. 24, 584 (1900).
Hauchecorne: Chem. Revue üb. d. Fett- u. Harzind. 15, 79 (1908).
Milliau: Compt. rend. Acad. Sciences 106, 550 (1888);
vgl. auch E. Bechi: Journ. Pharmac. Chim. [5] 9, 35 (1884).
Milliau: Les corps gras ind. 31, Nr. 20 (1905);
Milliau: d. Chem. Revue üb. d. Fett-u. Harzind. 12, 138 (1905).
H. Kreis: Chem.-Ztg. 27, 316, 1030 (1903);
H. Kreis: Chem.-Ztg. 28, 956 (1904);
Malagnini u. Armanni: ebenda 31, 884 (1907);
A. Heiduschka: ebenda 36, 1272 (1912).
Villavecchia u. Fabris: Ztschr. angew. Chem. 6, 505 (1893);
Baudouin: Ztschr. chem. Großgew. 1878, 771, verwendete ursprünglich statt Furfurol eine Lösung von 0,1 g Rohrzucker in 10 ccm HCl (1,19); hierbei entsteht aus dem durch Inversion gebildeten Traubenzucker ω-Oxymethyl-furfurol.
F. Richard: Journ. Pharmac. Chim. [8] 4, 394 (1926), empfiehlt die Verwendung von Säure mit 29–34% HCl.
Ausführungsbestimmungen zum Gesetz betreffs Verkehr mit Butter und Käse, 15. 6. 1897; gleiches gilt auch für Dänemark; seit 1916 ist statt dessen auch ein Zusatz von 0,2–0,3% Stärkemehl gestattet (s. auch S. 811).
Amtliche Anweisung zur chemischen Untersuchung von Fetten und Käsen vom 1. 4. 1898.
Ubbelohde: Handbuch, Bd. 2, S. 765. 1920.
Lucentini: Ind. Olii minerali Grassi 10, 156 (1930).
Soltsien: Ztschr. öffentl. Chem. 5, 15 (1899);
Serger: Chem.-Ztg. 35, 602 (1911), hält in diesem Falle allerdings auch die Soltsien-Reaktion für nicht ganz zuverlässig;
Honig: Chem. Weekbl. 28, 509 (1925);
Heller: Allg. Öl- u. Fett-Ztg. 25, 315 (1928);
Hepner u. Salz: Przemysl Chemiczny 14, 412 (1930).
Bömer: Ztschr. Unters. Nahr.- u. Genußmittel 2, 708 (1899).
Soltsien: Ztschr. öffentl. Chem. 3, 494 (1897);
Siegfeld: Milchztg. 1899, 243;
Fendler: Chem. Revue üb. d. Fett- u. Harzind. 12, 10 (1905).
Soltsien: Ztschr. öffentl. Chem. 3, 63 (1897);
Beythien: Chem,-Ztg. 24, 1019 (1900);
Utz: ebenda 25, 412 (1901), empfehlen diese Reaktion sehr.
Soltsien: Chem. Revue üb. d. Fett- u. Harzind. 13, 138 (1906);
Fendler: 1. e.
Soltsien: Chem. Revue üb. d. Fett- u. Harzind. 8, 202 (1901);
Soltsien: Chem. Revue üb. d. Fett- u. Harzind. 13, 29 (1906).
Lewkowitsch: Chem. Techn. usw., 6. Aufl., Bd. 2, S. 229. 1922.
Holde u. Mareusson: Ztsehr. angew. Chem. 23, 1260 (1910).
Kreis u. Roth: Chem.-Ztg. 37, 877 (1913);
Kreis u. Roth: Ztsehr. Unters. Nahr.- u. Genuß-mittel 26, 38 (1913).
Marcusson: Ztschr. angew. Chem. 39, 476 (1926);
P. McIlhiney: Journ. Ind. engin. Chem. 4, 496 (1912), benutzte als Lösungsmittel für Öl und Jod Eisessig; dieses Verfahren ist aber bei Anwesenheit von Leinöl-Standöl unbrauchbar;
vgl. J. Scheiber: Lacke und ihre Rohstoffe, S. 527. Leipzig 1926.
Ztschr. angew. Chem. 41, 631 (1928);
Scheiber: Farbe u. Lack 33, 286 (1928).
H. Wolff, G. Zeidler u. I. Rabinowicz: Farben-Ztg. 35, 896 (1930).
Tesuro Mazume: Scient. Papers Inst. physical chem. Res. 13, 246 (1930).
Modifikation der Methode Halphen-Lewkowitseh von J. Marcusson u. H. v. Huber: Seifensieder-Ztg. 38, 249 (1911).
Tortelli u. Jaffe: Chem.-Ztg. 39, 14 (1915).
E. P. Häussier u. E. Brauchli: Helv. chim. Acta 12, 187 (1929).
A. Grün u. J. Janko: Seifenfabrikant 35, 253 (1915);
Marcusson u. v. Huber: Chem.-Ztg. 40, 249 (1916);
Grün: Ztschr. Dtsch. Öl-Fettind. 43, 729 (1923).
Davidsohn: Seifensieder-Ztg. 42, Nr. 32 (1915);
M. Auerbach: Ztschr. Dtsch. Öl-Fettind. 44, 37 (1924).
W. H. Dickhart: Oil Fat Ind. 4, 324 (1927).
Marcusson u. v. Huber: Seifensieder-Ztg. 38, 249 (1911).
A. Heiduschka u. K. Lüft: Arch. Pharmaz. 257, 33 (1919), fanden jedoch für das Hexabromid der γ-Linolensäure aus Nachtkerzensamenöl (Oenotheraöl) Schmelzpunkt 195–196° (unter Zersetzung).
Marcusson u. Böttger: Chem. Revue üb. d. Fett- u. Harzind. 21, 180 (1914).
Stiepel: Seifensieder-Ztg. 39, 953 (1912).
M. Tsujimoto: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 33, 268 (1926).
S.Ueno u. M. Iwai: Fettchem. Umschau 40, 25 (1933).
P. Guigues: Bull. Sciences pharmacol. 37, 231 (1930).
Lauro: Oil Fat Ind. 4, 324. (1927);
Lauro: ebenda 5, 206 (1928).
S. Fachini: Giorn. Chim. ind. appl. 1926, 178.
A. Bömer u. Mitarbeiter: Ztschr. Unters. Nahr.- u. Genußmittel 26, 559 (1913);
A. Bömer u. Mitarbeiter: Ztschr. Unters. Nahr.- u. Genußmittel 27, 153 (1914).
F. J. F. Muschter u. R. Smit: Chem. Weekbl. 23, 284 (1926).
H. Sprinkmeyer u. A. Diedrichs: Ztschr. Unters. Nahr.- u. Genußmittel 27, 571 (1914);
K. Fischer u. J. Wewerinke: ebenda 27, 361 (1914);
Drescher: ebenda 29, Heft 17 (1915);
Arnold: ebenda 31, 377 (1916).
Jablokoff [s. Karl Braun: Die Fette und Öle, S. 83, Sammlung Göschen, 2. Aufl., 1920. Berlin und Leipzig: Vereinigung wissenschaftlicher Verleger (die Orginalliteratur war nicht festzustellen)] will bis 2% Mineralöl in fetten Ölen an der Unlöslichkeit des ersteren in Anilin (4fache Menge) nachweisen, doch ist dieser Nachweis nicht genügend sicher, da auch wesentlich größere Mengen Mineralöl bei Gegenwart fetter Öle in Anilin löslich sind. [Holde, 5. Aufl., S. 535;
Holde u. Weill: Brennstoff-Chem. 4, 177 (1923)].
J. Davidsohn u. W. Wrage: Chem. Revue üb. d. Fett- u. Harzind. 22, 11 (1915);
S. Fachini u. S. Somazzi: Verhalten von Alkohol gegenüber saurem Olivenöl, Vortrag auf dem Nationalen Kongreß f. angew. Chem. Kongreßberichte Mailand 1924; s. auch L’Industria degli Olii e dei Grassi 4, 31 (1924).
Crismer: Bull. Assoc. Belg. Chim. 9, 145 (1895);
Crismer: Bull. Assoc. Belg. Chim. 10, 312 (1896);
Crismer u. Motteu: Journ. Soc. chem. Ind. 15, 300 (1896);
Herlant: ebenda 562; Cesaro: Bull. Acad. Roy. Belg. Classe Sciences 1907, 1004;
van Kregtens: Olien en Vetten 4, 185 (1919);
van Kregtens: Olien en Vetten C. 1921, IV, 665.
Die jeweils angewandte Alkoholkonzentration ist natürlich genau anzugeben, da das Lösungsvermögen des Alkohols für Fette und Fettsäuren mit steigendem Wassergehalt rasch abnimmt.
Die übliche Bezeichnung „kritische Lösungstemperatur“ für die Crismer-zahlen usw. ist nicht ganz korrekt, da die Entmischungstemperatur hier — ähnlich wie beim Anilinpunkt, S. 211 — nur für ein einziges, vorher festgelegtes Mischungsverhältnis von Öl zu Lösungsmittel (1:2 Vol.) ermittelt wird.
Chercheffsky: Ann. Chim. analyt. appl. 23, 75 (1918);
Chercheffsky: durch Ztschr. angew. Chem. 31, R. 400 (1918).
Valenta: Dinglers polytechn. Journ. 252, 297 (1884);
van Kregtens: 1.c.
Grimme: Seifensieder-Ztg. 46, 358, 379 (1919).
Parkes: Analyst 43, 82 (1918);
Parkes: Analyst C. 1919, IV, 91.
Ubbelohde: Handbuch, 1. Aufl., Bd. 1, S. 309.
Holde u. Gentner: Ber. 58, 1418 (1925).
Aus den von Bleyberg u. Ulrich: ebenda 64, 2504 (1931), angegebenen Werten für d 100 berechnet.
W. Normann: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 38, 17 (1931).
Bei der Festsetzung dieser Temperatur in den Deutschen Einheitsmethoden ist offenbar an niedrigschmelzende Fette wie Cocosfett, Schmalz und vor allem Kakaobutter gedacht, weil gerade bei letzterer der Schmelzpunktsbestimmung eine große praktische Bedeutung als Reinheitsprüfung zukommt (s. S. 819). Bei hochschmelzenden Fetten (z. B. Hammeltalg) dürfte 24std. Lagerung bei Zimmer-temperatur (15–20°) ausreichen.
Die lichte Weite ist durch Einschieben gerader Drahtstifte von bekannter Dicke zu kontrollieren. Die Stifte dienen zugleich zum Einschieben der Fettsäulehen.
Sog. „Schmelzpunkt nach Polenske“, vgl. Reichsgesundheitsamt, Entwürfe zu Festsetzungen über Lebensmittel, Heft 2. Berlin 1912.
Vgl. Fußn. 1.
Holde: Mitt. Materialprüf.-Amt Berlin-Dahlem 13, 287 (1895).
Für die Kälteprüfung von Klauenöl wurde jedoch von der Wizöff ausdrücklich Abkühlung ohne Rühren vorgeschrieben, nachdem Versuche verschiedener Analysen-kommissionsmitglieder keine Unterschiede beim Abkühlen mit und ohne Rühren ergeben hatten; vgl. Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 38, 157 (1931).
Das Thermometer ist von 10–60° in 0,1° geteilt. Die Marke 10° soll 3–4 cm über dem Quecksilbergefäß liegen; dieses soll 3 cm lang und 6 mm dick sein.
Wolfbauer: Mitt. techn. Gew.-Mus. Wien 1894, 57.
Das Thermometer, das sich 4–5 cm über dem Boden des Glases befinden soll, reicht von -1° bis + 60°, ist in 0,2° geteilt und besitzt zwischen 2 und 28° einen ausgeblasenen Kropf.
Finkener: Mitt. Materialprüf.-Amt Berlin-Dahlem 7, 27 (1889);
Finkener: Mitt. Materialprüf.-Amt Berlin-Dahlem 8, 153 (1890);
Finkener: Chem.-Ztg. 20, 132 (1896).
Shukoff: Chem. Revue üb. d. Fett- u. Harzind. 6, 12 (1899).
Nach Landolt-Börnstein: 5. Aufl., Tabelle 258 [Fettsäuren nach Messungen von A. Guillot (Diss. Montpellier 1895), Olivenöl nach H.F.Weber];
Ricinusöl nach R. Deaglio u. M. C. Montù: Ztschr. techn. Physik 10, 460 (1929);
Rüböl und Leinöl nach N. Karawajew: Petroleum 9, 1114 (1914). Die Zahlen von Guillot bedürfen dringend einer Nachprüfung, da sie auffällige Unregelmäßigkeiten zeigen; z. B. ist bei Capryl- und Caprinsäure die spez. Wärme unterhalb des Schmelzpunktes größer als oberhalb desselben, bei Laurin- bis Stearinsäure ist es umgekehrt; weiter zeigen die Zahlen innerhalb der homologen Reihe ganz unverständliche Schwankungen.
Durch neuere Messungen von Garner und Randall (Landolt-Börnstein, 5. Aufl., 1. Erg.-Bd., S. 693/94) werden diese Unstimmigkeiten nur zum Teil beseitigt.
Nach E. L. Lederer: Seifensieder-Ztg. 57, 329 (1930).
Nach ihrer zu hohen Jodzahl (99 statt 90) zu urteilen, könnte die Ölsäure etwa 10% Linolsäure enthalten haben.
Einheitsmethoden 1930, S. 63/64; Hersteller: Hellige & Co., Freiburg.
Marcille: Ann. Falsifications 3, 423 (1910);
Näheres s. Grün: Analyse 1, 124.
F. Straus, H. Heinze u. L. Salzmann: Ber. 66, 631 (1933).
Utz: Chem. Revue üb. d. Fett- u. Harzind. 10, 76 (1903);
Fahrion: Farben-Ztg. 18, 2418 (1913).
Löwe: Chem.-Ztg. 45, 25 (1921);
Utz: Ztschr. angew. Chem. 33, 264, 268 (1920).
Holde u. Rietz: Ber. 57, 99 (1924);
Holde u. Gentner: ebenda 58, 1418 (1925).
Fryer u. Weston: Analyst 43, 311 (1918);
Fryer u. Weston: Analyst C. 1919, II, 868;
vgl. auch Szalágyi: Biochem. Ztschr. 66, 149 (1914).
Normann: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 27, 216 (1920);
vgl. auch Clulow u. Taylor: Journ. Soc. chem. Ind. 39, 291 (1920).
Normann: 1.c.
Grün: Analyse 1, 105 (1925).
Die Abschnitte m-q sind von E.L. Lederer, Hamburg, bearbeitet.
Sugden: Journ. chem. Soc. London 125, 1177 (1924);
Literatur über Para-chore vgl. Sippel: Ztsehr. angew. Chem. 42, 849 (1929).
Vgl. außer den in der vorstehenden Fußnote zitierten Stellen für die Inkre-mentwerte und die Berechnung der Parachore Landolt-Börnstein: 5. Aufl., 2. Erg.-Bd., S. 177;
Lederer: Seifensieder-Ztg. 57, 33 (1930).
Lederer u. Hartleb: Seifensieder-Ztg. 56, 345 (1929).
Vgl. Böhm-Lederer: Die Fabrikation der Fettsäuren. Stuttgart 1932, S. 314;
H. P. Kaufmann: Allg. Öl- u. Fett-Ztg. 28, 225 (1931).
Vgl. Böhm-Lederer: 1.c., S. 20 u. 316.
Bilecki u. Henri: Ber. 45, 281 (1912);
Mannecke u. Volbert: Farben-Ztg. 32, 2888 (1927);
Lederer: Allg. Öl- u. Fett-Ztg. 27, 237 (1930);
Lederer: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 37, 205; (1930);
Hartleb: Strahlentherapie 39, 442 (1931).
Mannecke u. Volbert: 1.c.
Vgl. Lederer: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 38, 243 (1931).
Untersuchungen über die Streustrahlung in Fettsäuren sind zur Zeit im Institut für physik.-biol. Lichtforschung (Hamburg) im Gange; sie scheinen die obigen Annahmen zu bestätigen; vgl. Lederer: Fettchem. Umschau 40, 2 (1933).
C.V.Raman: Indian Journ. Physics 2, 387 (1928);
zusammenfassende Darstellungen dieses wichtigen neuen Gebietes, auf das hier indessen nicht näher eingegangen werden kann, s. bei A. Dadieu u. K. W. F. Kohlrausch: Ber. 63, 251 (1930);
A. Dadieu: Ztschr. angew. Chem. 43, 800 (1930).
Vgl. Debye: Polare Molekeln. Leipzig 1929.
K.H.Meyer: Ztschr. angew. Chem. 41, 943 (1928).
Kremann u. Muß: Die Seife 7, 161, 612 (1921);
Kremann u. Schöpfer: ebenda 7, 656 (1921).
H. P. Kaufmann u. F. Grandel: Allg. Öl- u. Fett-Ztg. 28, 225, 248 (1931).
Kaufmann u. Grandel: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 38, 313 (1931).
L. Dupont und Société Darrasse Frères, Amer.P. 1389187 (1919);
L. Dupont und Société Darrasse Frères, Amer.P. E.P. 137 064 (1919);
L. Dupont und Société Darrasse Frères, Amer.P. C. 1921, IV, 1221;
L. Dupont und Société Darrasse Frères, Amer.P. 1922, II, 1172.
Grün: Analyse der Fette und Wachse, Bd. 1, S. 147.
R. Henriques: Ztschr. angew. Chem. 4, 721 (1891);
Herbig: Ztschr. öffentl. Chem. 4, Heft 5 (1897).
Tortelli u. Pergami: Chem. Revue üb. d. Fett- u. Harzind. 9, 182, 204 (1902).
Früher vielfach mit Neutralisationszahl bezeichnet, worunter jetzt der Gesamtsäuregchalt (s. S, 755) verstanden wird.
Normann: Chem.-Ztg. 31, 188 (1907).
Hehner: Ztschr. analyt. Chem. 16, 145 (1877).
Vgl. Benedikt-Ulzer: 5. Aufl., S. 141.
Goldschmidt: Ztschr. Dtsch. Öl-Fettind. 40, 406 (1920).
Reichert: Ztschr. analyt. Chem. 18, 86 (1879);
Meißl: Dinglers polytechn. Journ. 233, 229 (1879).
Bertram, Bos u. Verhagen: Chem. Weekbl. 20, 610 (1923).
Polenske: Ztschr. Unters. Nahr.- u. Genußmittel 7, 273 (1904);
vgl. auch A. Heiduschka u. K. Pfizenmaier: Beiträge zur Chemie und Analyse der Fette. München 1910.
S. auch Leffmann u. Beam: Analyst 16, 153 (1891);
S. auch Leffmann u. Beam: Analysis of milk and milk products, S. 65. Philadelphia 1893.
Arnold: Ztschr. Unters. Nahr.- u, Genußmittel 23, 389 (1912).
Polenske: 1.c.
Benedikt-Ulzer: Analyse der Fette und Wachsarten, 5. Aufl. 1908, S. 973.
Lührig: Pharmaz. Zentralh. 48, 1049 (1907);
Lührig: Pharmaz. Zentralh. 50, 275 (1909);
Lührig: Ztschr. Unters. Nahr.- u. Genußmittel 17, 135 (1909);
Siegfeld: Chem.-Ztg. 32, 505 (1908).
Marcusson: Mitt. Materialprüf.-Amt Berlin-Dahlem 23, 45 (1905).
Bertram, Bos u. Verhagen: Chem. Weekbl. 20, 610 (1923).
Sollten ausnahmsweise weniger als 400 ecm Filtrat erhalten werden — was bei Hartfetten mitunter vorkommt —, so ist die weitere Bestimmung der A- und B-Zahl mit je 100 ccm statt 200 ccm Filtrat und dementsprechend mit den halben Mengen der angegebenen Reagentien usw. durchzuführen. Die berechneten Zahlen (a—b) und (c—d) sind dann sinngemäß zu verdoppeln.
Jensen: Ztschr. Unters. Nahr.- u. Genußmittel 10, 265 (1905);
Dons: ebenda 14, 333 (1907);
Großfeld: Ztschr. Unters. Lebensmittel 55, 354 (1928).
Großfeld: Ztschr. Unters. Lebensmittel 55, 529 (1928).
Kirschner: Ztschr. Unters. Nahr.- u. Genußmittel 9, 65 (1905).
Wijsman u. Reijst: ebenda 11, 267 (1906).
Ewers: ebenda 19, 529 (1910).
Hanus: ebenda 13, 19 (1907);
Hanus: ebenda 15, 577 (1908);
Hanus: ebenda 20, 745 (1910).
A. Kronstein: Ber. 49, 722 (1916);
s. auch W. Fahrion: ebenda 49, 1194 (1916);
s. auch W. Fahrion: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 25, 51 (1918).
Bussy u. Lecanu: Ann. Chim. 30, 5 (1825);
Bussy u. Lecanu: Ann. Chim. 34, 57 (1827);
Krafft u. Brunner: Ber. 19, 2224 (1886).
Holde u. Tacke: Chem.-Ztg. 45, 954 (1921),
Neubearbeitet unter Mitbenutzung eines von H. P. Kaufmann, Münster, verfaßten und freundlichst zur Verfügung gestellten Kapitels im Handbuch der Pflanzenanalyse von Klein. Berlin: Julius Springer 1932.
E. Seel: Chem.-Ztg. 47, 741 (1923).
Über die gesonderte Bestimmung des substituierten neben dem addierten Halogen s. S. 772.
In solchen Fällen ist die Hydrierzahl ein geeignetes Mittel zur Analyse der Doppelbindungen (s. S. 779).
Wijssche Lösung gibt nach van Loon: Diss. Delft 1929, S. 35, bei genügendem Überschuß und 7tägiger Einwirkung die theoretische Jodzahl 90.
Böeseken u. Gelber: Rec. Trav. chim. Pays-Bas 46, 158 (1927).
Kaufmann: Ber. 59, 1390 (1926).
Holde, Bleyberg u. Aziz: Farben-Ztg. 33, 2480, 3141 (1928).
Ponzio u. Gastaldi: Gazz. chim. Ital. 42, 92 (1912);
Ponzio u. Gastaldi: C. 1912, II, 1154;
Eckert u. Haller: Monatsh. Chem. 34, 1815 (1913).
C. Liebermann u. H. Sachse: Ber. 24, 4117 (1891); mit nascierendem Brom nach Winkler (S. 772) wurden allerdings — im Gegensatz zu den Methoden von Hübl, Waller und Wijs — auch bei Croton-, Tiglin- und Zimtsäure nahezu theoretische Jodzahlen erhalten.
Weiser u. Donath: Ztschr. Unters. Nahr.- u. Genußmittel 28, 65 (1914);
Dubovitz: Chem.-Ztg. 39, 744 (1915);
Arnold: Ztschr. Unters. Nahr.- u. Genußmittel 31, 382 (1916).
Marcusson: Mitt. Materialprüf.-Amt Berlin-Dahlem 25, 128 (1907);
P. Werner: Diss. Techn. Hochsch. Berlin 1911;
Holde u. Werner: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 29, 185 (1922);
Lewkowitsch: Ber. 25, 66 (1892), erhielt nach Hübl bei Cholesterin die nahezu richtigen Werte 67,3–68,1.
Arnaud: Compt. rend. Acad. Sciences 114, 80 (1892);
Arnaud: Bull. Soc. chim. France [3] 7, 234 (1892).
Overbeck: Liebigs Ann. 140, 56 (1866).
Haussknecht: ebenda 143, 44 (1867).
Smetham u. Dodd: Journ. Soc. chem. Ind. 19, 101 (1900).
Grün u. Janko: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 26, 20, 35, 53 (1919);
McIlhiney: Journ. Amer. chem. Soc. 16, 275 (1894);
McIlhiney: Journ. Amer. chem. Soc. 24, 1109 (1902).
P. Becker: Ztschr. angew. Chem. 36, 539 (1923).
Aus historischen Gründen werden bei Erprobung neuer Jodzahlmethoden, soweit sie nicht an chemischen Individuen geprüft werden können, gewöhnlich die Hübl-Jodzahlen (S. 771) als Normen zugrunde gelegt.
Th. Sabalitschka: Pharmaz. Ztg. 69, 425, 742 (1924);
über weitere Nachprüfungen der Methode s. H. Ostermann: ebenda 69, 663 (1924), über ein ähnliches,
als Mikromethode ausgebildetes Verfahren s. Toms: Analyst 53, 69(1928).
H. P. Kaufmann u. E. Hansen-Schmidt: Arch. Pharmaz. u. Ber. Dtsch. pharmaz. Ges. 263, 32 (1928).
K. W. Rosenmund u. W. Kuhnhenn: Ber. 56, 1262, 2042 (1922).
H. P. Kaufmann u. Kormann: Ztschr. Unters. Lebensmittel 51, 3 (1926).
K. H. Bauer u. P. Manicke: Pharmaz. Zentralhalle 68, 241 (1927);
S. Juschkewitsch: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 36, 385 (1929).
Winkler: Pharmacopoia Hungarica 3, 11 (1909).
Margosches u. Mitarb.: Ztschr. angew. Chem. 37, 334, 982 (1924);
Margosches u. Mitarb.: Ber. 58, 794 (1925);
Margosches u. Mitarb.: Ber. 59, 375 (1926);
Margosches u. Mitarb.: Ber. 60, 990 (1927);
Margosches: Die Jodzahlschnell-methode und die Überjodzahl der Fette, unter Mitwirkung von L. Friedmann u. L. Herrmann-Wolf. Stuttgart: F. Enke 1927.
Wässerige Halogenlösungen (JCl) wurden für die Jodzahlbestimmung zuerst von C. Aschmann: Chem.-Ztg. 22, 59, 71 (1898), vorgeschlagen.
Holde u. Gorgas: Ber. 58, 1071 (1925).
B. M. Margosches, L. Friedmann u. W. Tschörner: ebenda 58, 794 (1925); vgl. auch Fußn. 8.
L.Schmidt-Nielsen, A.W. Owe u. K. Haug: Die Bestimmung der Jodzahl II: Vergleichende Untersuchung über die Bestimmung der Jodzahl der Mineralöle; III: dgl. über die Säurebildung bei der v. Hüb Ischen Methode. Kristiania 1925.
Vgl. auch Marcusson: Mitt. Materialprüf.-Amt Berlin-Dahlem 25, 128 (1907);
W. Röderer:Ztschr.angew.Chem. 33, 235(1920);
Watermanu. Perquin: Rec. Trav. chim. Pays-Bas 40, 677 (1921);
Holde: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 29, 253 (1922).
Galle u. Böhm: Erdöl u. Teer 8, 76, 91 (1932). Bei Asphalt versagte auch die Gallesche Methode, indem zunächst Substitution, dann auf Wasserzusatz wieder HJ-Abspaltung eintrat (vgl. S. 454).
van der Steur: Rec. Trav. chim. Pays-Bas 46, 278, 397, 409, 419 (1927).
v. Hübl: Dinglers polytechn. Journ. 253, 281 (1884).
Ephraim: Ztschr. angew. Chem. 18, 254 (1905).
Waller: Chem.-Ztg. 19, 1786, 1831 (1895).
Meigenu. Winogradoff: Ztschr. angew. Chem. 27, 241 (1914);
Marcusson: Mitt. Materialprüf.-Amt Berlin-Dahlem 25, 128 (1907).
Holde: ebenda 9, 81 (1891);
Holde: ebenda 10, 163 (1892).
Wijs: Ber. 31, 750 (1898);
Wijs: Analyst 54, 12 (1929);
Wijs: Ber. C. 1929, I, 1403.
Die Verwendung von Eisessig als Lösungsmittel wurde zuerst von Henriques: Chem. Revue üb. d. Fett- u. Harzind. 5, 120 (1898), vorgeschlagen.
Grün u. Janko: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 26, 20, 35 (1919).
Holde u. Werner: Chem.-Ztg. 46, 551 (1922).
Henriques u. Künne (beim Mkanifett): Chem. Revue üb. d. Fett- u. Harz-ind. 6, 91 (1899);
s. auch R.Heise: Arbeiten aus dem Reichsgesundheitsamt 1896, 540;
s. auch R.Heise: Arbeiten aus dem Reichsgesundheitsamt 1897, 306
s. auch R.Heise: Chem. Revue üb. d. Fett- u. Harzind. 6, 91 (1899);
Ingle: Journ. Soc. chem. Ind. 21, 587 (1902);
Ingle: Journ. Soc. chem. Ind. 23, 422 (1904);
Böeseken u. Gelber: Rec. Trav. chim. Pays-Bas 46, 158 (1927).
Böeseken u. Gelber: 1.c.
Vgl. auch Meigen u. Winogradoff: 1.c.
Hanus: Ztschr. Unters. Nahr.- u. Genußmittel 4, 913 (1901).
Holde u. Gorgas: 1.c.
Holde, Bleyberg u. Aziz: Farben-Ztg. 33, 2480, 3141 (1928).
S. auch Verfahren v. Mc Ilhiney, Meigen u. Winogradoff, Holde, Bleyberg und Aziz, S. 772/73.
S. Schmidt-Nielsen u. A. W. Owe: Videnskapsselskapets Skrifter I. Mat.-Naturv. Klasse, 1923. Nr. 15 (Kristiania).
Stewart u. Banerjea: Indian Journ. med. Res. 15, 687 (1928).
Oder einer farblosen Flasche mit gut eingeschliffenen Stopfen.
H.P.Kaufmann: Ztschr. Unters. Lebensmittel 51, 5 (1926).
In Alkohol sehr wenig lösliche Fette, z. B. Hartfette, verwandelt man nach W. Czerny: Ztschr. Dtsch. Öl-Fettind. 44, 605 (1924), in die leichtlöslichen Äthylester, indem man die Einwaage mit 1–2% HCl enthaltendem Alkohol so lange erhitzt, bis beim Erkalten keine Krystalle mehr auftreten. Die so erhaltene Lösung reagiert bei der nachfolgenden Behandlung nach dem Verfahren von Margosches quantitativ.
Winkler: Ztschr. Unters. Nahr.- u. Genußmittel 43, 201 (1922).
Mc Ilhiney: Journ. Amer. chem. Soc. 16, 275 (1894);
Mc Ilhiney: Journ. Amer. chem. Soc. 21, 1087 (1899);
Mc Ilhiney: Journ. Amer. chem. Soc. 24, 1109 (1902).
Vgl. H. Meyer: Analyse und Konstitutionsermittlung, 4. Aufl., 1922. S. 1126. (Die Verwendung dieser Kolben ist nicht von Mc Ilhiney selbst vorgesehlagen worden.)
Meigen u. Winogradoff: Ztschr. angew. Chem. 27, 241 (1914).
Holde, Bleyberg u. Aziz: Farben-Ztg. 33, 3141 (1928).
H. P. Kaufmann: Ber. 62, 392 (1929).
E. Söderbäck: Diss. Upsala 1918;
E. Söderbäck: Liebigs Ann. 419, 217 (1919).
Über weitere Reaktionen des Rhodans, z. B. mit Thiosulfat und mit H2S, s. H.P.Kaufmann u. E.Richter: Ber. 57, 932 (1924).
H. P. Kaufmann u. J. Liepe: Ber. Dtsch. pharmaz. Ges. 33, 139 (1923);
Kaufmann: Ztschr. Unters. Lebensmittel 51, 15 (1926), und zahlreiche weitere Arbeiten.
Die Rhodanide der Elaidin-, Eruca- und Brassidinsäure wurden krystalli-siert dargestellt; s. Kimura: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 37, 72 (1930);
Kaufmann: ebenda 37, 113 (1930);
Holde: ebenda 37, 173 (1930).
Kaufmann: Arch. Pharmaz. u. Ber. Dtsch. pharmaz. Ges. 263, 701 (1925);
bestätigt von Stadlinger u. Tschirch: Chem.-Ztg. 51, 667, 686 (1927);
Bertram u. Waterman: Journ. Soc. chem. Ind. 59, 50 (1929);
Kimura: Journ. Soc. chem. Ind. (Jap.) 1929, Suppl., 141, 187.
H. van der Veen: ebenda 38, 119, 278 (1931), bestreitet die Richtigkeit dieser Berechnung bei Linolensäure.
Vgl. hierzu Kaufmann u. Keller: ebenda 38, 203, 294 (1931).
An die Stelle der gewöhnlichen Ölsäure können auch isomere Ölsäuren treten, sofern ihre Jodzahl gleich ihrer Rhodanzahl ist.
In Gleichung Ia und IIa bezeichnen die Symbole O, L, Le die Glyceride der betreffenden Säuren, in den Gleichungen Ib und IIb die Fettsäuren selbst.
Die Formeln IIa und IIb haben zur Voraussetzung, daß tatsächlich, entsprechend Kaufmanns Annahme, eine Addition des Rhodans an zwei Doppelbindungen der Linolensäure erfolgt (vgl. Fußn. 3).
Die Qualität des Bleirhodanids ist für die Haltbarkeit der Rhodanlösung sehr wichtig. Basisches Rhodanid stört sehr. Steht kein einwandfreies Präparat zur Verfügung, so fällt man Lösungen von chemisch reinem Bleiacetat und Ammonium-rhodanid in der Kälte, saugt ab und wäscht mit schwach essigsaurem Wasser gut nach. Der Rückstand wird nach scharfem Abpressen in Essigsäure-anhydrid entwässert und im braunen Exsiccator über P2O5 aufbewahrt.
Nach A. Eibner u. H. Muggenthaler: Farben-Ztg. 18, 131, 175, 235, 356, 411, 466, 523, 582, 641 (1911/12),
auf Grund der Vorarbeiten von Hazura: Monatsh. Chem. 8, 268 (1887);
auf Grund der Vorarbeiten von Hazura: Monatsh. Chem. 9, 191 (1888);
Hehner u. Mitchell: Analyst 23, 316 (1898);
Farnsteiner: Ztschr. Unters. Nahr.- u. Genußmittel 6, 161 (1903);
Erdmann u. Bedford: Ztschr. physiol. Chem. 69, 77 (1910) u. a.
Vgl. auch H. Wolff: Farben-Ztg. 25, 1213 (1920);
Eibner: ebenda 26, 1314 (1921).
Nach Eibner u. Muggenthaler: 1.c.
Ein von Eibner u. Schmidinger: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 30, 293 (1923), untersuchtes holländisches Leinöl (Jodzahl 173,8; 173,5; Säurezahl 2,2; 2,4; Oxysäuren 0,45; 0,54%) zeigte die mittlere Hexabromidzahl 50,6, entsprechend 18,58% (korr. 20,4%) Linolensäure.
H. Wolff: ebenda 30, 254 (1923).
Die Wizöff-Methode ist in einigen, das Prinzip des Verfahrens aber nicht berührenden Punkten gegenüber der Originalmethode von Eibner und Muggen-thaler (1.c.) verbessert.
Vgl. Th. A.Davidson: Pharmaz. Weekbl. 59, 120 (1922);
Vgl. Th. A.Davidson: Chem.-Ztg., Chem.-Techn. Übers. 46, 251 (1922).
L. Barensfeld: Inaug.-Diss. München 1921;
H. Wick: dgl. 1922.
H. Wick: 1.c.
Eibner u. Schmidinger: 1.c.
Sabatier u. Senderens: Ann. Chim. Phys. 4, 319 (1905); s. auch S. 820.
Bedford: Inaug.-Diss. Halle 1906;
Erdmann u. Bedford: Ber. 42, 1324 (1909);
Paal u. Gerum: ebenda 41, 813 (1908);
Willstätter mit Waser: ebenda 43, 1176 (1910);
mit Hatt: ebenda 45, 1471 (1912);
mit Sonnenfeld: ebenda 46, 2952 (1913);
mit Sonnenfeld: ebenda 47, 2801 (1914);
s. auch Skita: Katalytische Reduktionen organischer Verbindungen, S. 26. Stuttgart 1912,
Zsigmondy: Kolloidchemie, S. 137. Leipzig 1912.
Grün u. Halden: Ztschr. Dtsch. Öl-Fettind. 44, 2 (1924).
Besonders zu empfehlen ist nach Grün folgender Pd-Katalysator nach Mannich u. Thiele: Ber. Dtsch. pharmaz. Ges. 26, 36 (1916): 5 g reinste, ausgeglühte Tierkohle schüttelt man 10–15 min mit 25 ccm einer wässerigen 0,2- bis 0,6% igen PdCl2-Lösung unter Einleiten von H2, trocknet das abgenutschte und mit Wasser ausgewaschene Adsorbat im Hochvakuum über P2O5 und sättigt es mit einströmenden H2. Etwa 60 mg dieses 3% Pd enthaltenden Katalysators genügen für etwa 0,5 g ungesättigte Substanz (in Mischung mit 5–6 g Paraffinöl). Es können aber auch andere Katalyte (Organosole, Platin-, aktive Nickelpräparate u. a.) benutzt werden.
Die Häkchen an den Schliffen dienen zur Sicherung mit Gummibändern oder Drahtspiralen.
Das Äquiv.-Gew. der Acetylverbindung, auf welches die Aeetylzahl zu beziehen ist, ist um CH3COOH (60) — H2O (18) = 42 Einheiten größer als dasjenige der entsprechenden Hydroxylverbindung.
E.André: Compt. rend. Acad. Sciences 172, 984 (1921).
Benedikt u. Ulzer: Monatsh. Chem. 8, 40 (1887).
Lewkowitsch: Journ. Soc. chem. Ind. 9, 660 (1890).
Lewkowitsch: 1.c.
André: Bull. Soc. chim. France [4] 37, 335 (1925);
André: Bull. Soc. chim. France C. 1925, I, 2196.
S.Marks u. R. S.Morrell: Analyst 56, 428 (1931), erhielten allerdings nach dem Verfahren von André unbefriedigende Resultate.
Holde u. Bleyberg: Ber. 60, 2499 (1927).
Lewkowitsch: Journ. Soc. chem. Ind. 16, 503 (1897).
Willstätter u. Madinaveitia: Ber. 45, 2827 (1912).
Lewkowitsch: Chemical Technology and Analysis usw., 5. Aufl., Bd. 1, S. 430, Fußn. 1. 1913.
Holde u. Bleyberg: Ber. 60, 2497 (1927);
W. Bleyberg: Diss. Techn. Hochsch. Berlin 1930.
Grün: Öl-Fett-Ind. Wien 1, 365 (1919).
Die Äquiv.-Gew. der Methylester und der Triglyceride sind nahezu gleich, so daß eine Umrechnung nicht erforderlich ist.
W. Normann: Chem. Revue üb. d. Fett-u. Harzind. 19, 205 (1912).
Holde u. Bleyberg: 1.c.
Eisbach: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 30, 235, 288 (1923).
Verley u. Bölsing: Ber. 34, 3354 (1901);
Holde, Bleyberg u. Brilles: Allg. Öl- u. Fett-Ztg. 28, 27 (1931).
T. Somiya: Journ. Soc. chem. Ind. Japan 1980, Suppl., 140;
vgl. Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 37, 214 (1930).
Ergänzt und kontrolliert unter Mitwirkung von H. Lindemann, Hamburg, und unter Benutzung von Halden-Grün: Analyse 2 (1929), zum Teil auch von Ubbelohde: Handbuch, 2. Aufl., Bd. 2, 1. Abt. 1932, soweit nicht Originalquellen angegeben sind.
Sprinkmeyer u. Diedrichs: Ztschr. Unters. Nahr.- u. Genußmittel 23, 93 (1912);
Sprinkmeyer u. Diedrichs: Ztschr. physiol. Chem. 190, 120 (1930);
F. Halle: Diss. Leipzig 1928;
Sprinkmeyer u. Diedrichs: Ztschr. physiol. Chem. C. 1930, II, 2761.
Fels: Seifenfabrikant 36, 141 (1916).
B. Flaschenträger u. F.Halle: Qualität wird — unabhängig von der Herkunft — „Cochinö“ Öl 2. Qualität „Ceylonöl“, Öl 3. 63 (1925);
B. Flaschenträger u. F.Halle: Qualität wird — unabhängig von der Herkunft — „Cochinö“ Öl 2. Qualität „Ceylonöl“, Öl C. 1925, II, 106;
Taylor u. Clarke: Journ. Amer. chem. Soc. 49, 2829 (1927);
Taylor u. Clarke: Journ. Amer. chem. Soc. C. 435;
Bömer u. Schneider: Ztschr. Unters. Nahr.-u. Genußmittel 47, 61 (1924);
Bömer u. Schneider: Ztschr. Unters. Nahr.-u. Genußmittel C. 1924, I, 2882. (1885);
Valenta: Ztschr. angew. Chem. 2, 3 (1889);
Holde u. Bleymann: Ztschr. Dtsch. Öl-Freise: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 31, 216 (1924).
Öl 1. Qualität „Coprahö“ genannt.
Armstrong, Allan u. Moore: Journ. Soc. chem. Ind. 44 T, 1928, I, 707.
Armstrong, Allan u. Moore: Journ. Soc. chem. Ind. 44 T, 143;
Armstrong, Allan u. Moore: Journ. Soc. chem. Ind. C. 1925, II,
Peckolt: Arch. Pharmazie 157, 157, 285 (1861);
Peckolt: Arch. Pharmazie 158, 14 (1861);
Nördlinger: Ber. 18, 2617
Nördlinger: Fettind. 41, 401, 419 (1921).
Heiduschka u. Agsten: Journ. prakt. Chem. 126, 53 (1930); Talg, durch Abschmelzen der äußeren Talgschicht mit Wasserdampf gewonnen; „Secunda“=C. 1912, II, 374.
„Prima“ Qualität = reiner Gemische von Talg und Öl aus Pressung oder Extraktion der Samen.
H. Fincke: Die Kakaobutter und ihre Verfälschungen, Wiss. Verlags-Ges. Stuttgart 1929;
beim Erstarren erst nach längerer Zeit (unter Umständen mehreren Wochen) ihre endgültige Be-gehalt von extrahierter Butter und der Bohne s. B. Rewald u. H. Ohristlieb: Chem.-Ztg. 55, Journ. Soc. chem. Ind. 49 T, 363 (1930);
beim Erstarren erst nach längerer Zeit (unter Umständen mehreren Wochen) ihre endgültige Be-gehalt von extrahierter Butter und der Bohne s. B. Rewald u. H. Ohristlieb: Chem.-Ztg. 55, Journ. Soc. chem. Ind. C. 1930, II, 3213.
Lewkowitsch: Chem. Technol., 6. Aufl., 1, 443 (1921).
Hilditch u. Jones: Old Calabar und Dahomeyöle, durch Luft bleichbar; schlechtere Qualitäten mit hohem Gehalt Chem. Revue üb. d. Fett- u. Harzind. 17, 263 (1910);
Wagner, Muesmann u. Lampart: Ztschr. 28, 73(1914).
Die besseren Sorten (soft): Lagos, an freier Fettsäure (hard) durch starke Oxydationsmittel aufhellbar (Kongoöle).
Grimme: Unters. Nahr.-u. Genußmittel 28, 247 (1914).
Berg u. Angerhausen: ebenda 27, 723 (1914);
Berg u. Angerhausen: chem. Ind. Japan (Suppl.) 32, 365 B (1929);
Berg u. Angerhausen: chem. Ind. Japan (Suppl.) C. 1930, I, 1398.
K. H. Bauer u. G. Umbach: Ber. 65, 859 (1932).
Tsujimoto: Journ. Soc. Fette, öle, Wachse, Harze 30, 59 (1923).
Kobayashi: Chem. Umschau 27, 135 (1914);
Kobayashi: Chem. Umschau C. 1914, I, 1439.
Diedrichs: Ztschr. Unters. Nahr.- u. Genußmittel H. P. Kaufmann: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 37, 305 (1930).
Heiduschka u. Müller: Arch. Pharmaz. u. Ber. Dtseh. pharmaz. Ges. 268, 114 (1930)
Heiduschka u. Müller: Arch. Pharmaz. u. Ber. Dtseh. pharmaz. Ges. C. 1930, I, 3259.
Hashimoto: Journ. Amer. chem. Soc. 47, 2325 (1925);
Hashimoto: Journ. Amer. chem. Soc. 49, 1119 (1927).
Hashimoto: Fett- u. Harzind. 18, 133 (1911).
Ole anderer Hydnoearpusarten: Lukraboöl, Gorlisamenöl, s. Grimme: Chem. Revue üb. d. wirtseh. 60, 31 (1912);
Ole anderer Hydnoearpusarten: Lukraboöl, Gorlisamenöl, s. Grimme: Chem. Revue üb. d. wirtseh. C. 1912, I, 1665.
Klein: Ztschr. angew. Chem. 11, 847 (1898); Journ. Land-
A. Heiduschka u. G. Kirsten: Pharmaz. Zentralhalle 71, 81 (1930)
Hilditch, Riley u. Vidyarthi: Journ. Soc. chem. Ind. 46 T, 457 (1927).
Flammpunkt des technisch zur Fettspaltung benutzt: Ver. Chem. Werke Charlottenburg; Connstein, Hoyer u. scient. [4] 16, 728 (1902);
Sprinkmeyer u. Diedrichs: Ztschr. Unters. Nahr.- u. Genußmittel u. Harzind. 20, 248 (1913);
Besson: Mitt. Lebensmittelunters. Hygiene 5, 303 (1914);
Besson: Mitt. Lebensmittelunters. Hygiene C. 1914, Jodzahlen (117–129) angegeben.
Henriques: Chem.-Ztg. 17,1283 (1893);
Philippe:Moniteur 26, 86 (1913);
Matthes u. Holtz: Arch. Pharmaz. 251, Heft 5 (1913);
Matthes u. Holtz: Chem. Revue üb. d. Fett-II, 954.
In älteren Arbeiten (Henriques, Philippe u. a.) werden meist bedeutend höhere Akad. Wiss. Amsterdam 28, 630 (1925);
n-Behensäure: Holde, Bleyberg u. Rabinowitsch: säure: ebenda und Jantzen u. Tiedcke: Journ. prakt. Chem. 127,277 (1930);
n-Hexakosan-gaben über sog. „Arachinsäure“ und „Lignoeerinsäure“ beziehen sich auf unreine Säuren bzw. Prescher: Ztschr. Unters. Nahr.- u. Genußmittel 32, 559 (1916);
n-Hexakosan-gaben über sog. „Arachinsäure“ und „Lignoeerinsäure“ beziehen sich auf unreine Säuren bzw. Prescher: Ztschr. Unters. Nahr.- u. Genußmittel C. 1917, I, 537.
n-Eikosansäure: W. D. Cohen: Proceed. Sect. Science Kgl. Ber. 62, 177 (1929);
n-Eikosansäure: W. D. Cohen: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 36, 245 (1929);
n-Tetrakosan-säure: wie n-Behensäure und Holde u. Godbole: Ber. 59, 36 (1926). Die älteren Literaturan-Säuregemische (vgl. S. 622).
Tsujimoto: Journ. Coll. Engin., Imp. Univ. Tokyo 4, 75 (1908); ebenda.
Prescher: Vermischen mit dem gleichen Volumen Alkohol bei 15° klar gelöst werden; beim Zufügen des und Cottonöl).
Nach dem DAB. 6 sollen die Mandelölfettsäuren bei 15° flüssig bleiben und beim doppelten Volumens Alkohol darf keine Trübung auftreten (Probe auf Oliven-, Sesam-, Erdnuß-Ricinusöles im o. T. 274/275°. Lipase aus dem Samen (bleibt bei kalter Pressung zurück) wird Wartenberg: Ber. 35, 3988 (1902).
Hilditeh, u. Roser: Journ. prakt. Chem. 104, 137 (1922);
Hilditeh, u. Roser: Journ. prakt. Chem. C. 1923, I, 1283.
Heiduschka üb. d. Fett-u. Harzind. 10, 81 (1903);
Heiduschka üb. d. Fett-u. Harzind. Ber. 38, 1252 (1905);
H.Meyer u. R. Beer: Monatsh. Chem. Riley u. Vidyarthi: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 35, 57 (1928).
Holde: Chem. Revue 31, 1239 (1910);
Holde: Chem. Revue 33, 311 (1912);
Verkade u. Coops jr.: Biochem. Ztschr. 206, 468 (1929).
Holtz: Seifensieder-Ztg. 56, 103 (1929);
B. Rewald: Allg. Öl- u. Fett-Ztg. 27, 363 (1930).
Rakusin: Chem.-Ztg. 30, 143 (1906).
Dunstan u. Bole: Pharmaceutical Journ. 55, 5(1895).
E.André u. H. Canal: Bull. Soc. Encour. Ind. Nationale 126, 542 (1927);
E.André u. H. Canal: Bull. Matières mit Petroläther extrahiert wurde; die mit T bezeichneten von einem technischen Produkt. ob die hohen Acetylzahlen mancher Öle durch einen normalen Gehalt an Oxysäuren (wie beim Aufbau.
Täufel, Fischler u. Jordan: Allg. Öl-u. Fett-Ztg. 28, 119(1931).
Tsujimoto: C. 1918, II, 232.
Eibner u. Wibelitz: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 31, 109 mittel 27,113 (1914);
Grimme: Chem.-Ztg. 43, 505 (1919).
Sprinkmeyer u. Diedrichs: Ztschr. Unters. Nahr.- u. Genuß-grasses 20, 8118 (1928).
Die mit P bezeichneten Werte stammen von einem Öl, das im Laboratorium Hohe Acetylzahlen entsprechen niedrigen Jodzahlen und umgekehrt. Es ist bislang ungeklärt, Ricinusöl) bedingt sind. Die geringe Löslichkeit in Alkohol spricht gegen einen ricinusölähnlichen Chem. Revue üb. d. Fett- u. Harzind. 18, 11 (1911);
Garelli: Annali Chim. appl. 8, 109 (1917);
Garelli: Annali Chim. appl. 8, 109 (1924);
Garelli: Annali Chim. appl. C. 1924, II, 1516.
Kaufmann u. Juschkewitsch: Ztschr. angew. Chem. 43, 90 (1930).
Matthes u. 140 (1918); Wick: Inaug.-Diss. Müncben 1922.
Power u. Barrowcliff: Journ. chem. Soc. mit Jodzahl (Wijs). 177,4 fand van Loon: Diss. Delft 1929. S. 42,
nach zweitägiger Ein-obiger Grenzen liegende Werte: H.P. Kaufmann u.M. Keller: Ztschr. angew. Chem. 42, 20(1929).
nach zweitägiger Ein-obiger Grenzen liegende Werte: H.P. Kaufmann u.M. Keller: ebenda 17, 297 (1910/11);
K. H. Bauer u. Hardegg: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze Öl mit der Säurezahl 14,7.
Beieinem La Plata-Leinöl Wirkung Rhodanzahl 121,9 – 124,1.
Rhodanometrische Analyse zweier Leinöle ergab innerhalb
Meister: Farben-Ztg. 16, 266 (1909/10);
Rosenthal: ebenda 17, 739 (1910/11);
Niegemann: 29, 203, 301 (1922);
K. H. Bauer: ebenda 30, 9 (1923);
K. H. Bauer: ebenda 31, 33 (1924);
K. H. Bauer: ebenda 32, 13 (1925).
Beieinem (1912);
Beieinem: Chem.-Ztg. 36, 1075 (1912).
Holde u. Meyerheim: Chem. Revue üb. d. Fett- u. Harzind. 19,138 z. B. nach 1/4 h Jodzahl 146–162, nach 1 h Jodzahl 220–240, nach 2 h Jodzahl 242.
Holde, Bleyberg u. Aziz: Farben-Ztg. 33, 2480 (1928);
Rossie: Arch. Pharmaz. 256, 302 (1918);
Rossie: durch Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 25, London 87, 885, 896 (1905);
Lifschütz: Chem.-Ztg. 45, 1264 (1921).
Beekurts u. Ölze: Arch. Pharmaz. 225, 429 (1895);
Amthor u. Zink: Ztschr. analyt. aus meist älteren Knochen mit Lösungsmitteln extrahiert, sind dunkelbraun und von unangenehmen Chem. 36, 3 (1897).
Middleton u. Barry: Fats. London 1924.
Extraktionsknochenfette, Geruch; sie enthalten meist 1–1,5% Wasser, viel Unverseifbares (bis 22%), oft auch Kalkseifen.
Godbole u. Sadgopal: „Butter-Fat(Gbee)“. Dept. Ind.Chem. Hindu University Benares 1930.
A. Börner u. H. Merten: Ztschr. Unters. Nahr.- u. Genuß-Nahrung abhängig. Ölkuchen (Linolsäure!) und Trane beeinflussen sie besonders.
Das einzige, bisher in größeren Mengen gewonnene Insektenöl.
Middleton u. Barry: Fats. London 1924.
Die Zusammensetzung ist stark von der Zink u.Frühling: Ztschr. angew. Chem. 9, 352 (1896); Heidusehka u. Steinruck: Journ. gesprochenes Trockenvermögen.
Amthor, prakt. Chem. 102, 241 (1921).
Das bei langem Stehen abgeschiedene „Pferdeöl“ zeigt ausmittel 43, 101 (1922).
Man unterscheidet 1. Fischöle aus dem ganzen Körper von Fischen, deren Lebern meist 3. Trane aus dem Speck der Seesäugetiere; jedoch wird der Ausdruck „Tran“ im Sprachgebrauch Journ. Amer. chem. Soc. 46, 157 (1924);
Man unterscheidet 1. Fischöle aus dem ganzen Körper von Fischen, deren Lebern meist 3. Trane aus dem Speck der Seesäugetiere; jedoch wird der Ausdruck „Tran“ im Sprachgebrauch Journ. Amer. chem. Soc. C. 1924, I, 1216; Armstrong u. Hilditch: Journ. werden nach der Farbe und dem Gehalt an freier Fettsäure bewertet: 0 = „weißlich“, freie Fettsäure bis 2,5%; III = „gelbblank‘, freie Fettsäure bis 16%; IV = alle minderen Qualitäten; Robbentrane sind Gemische der genannten Einzeltrane;
ihre Zusammensetzung richtet sich im K. H. Bauer u. W. Neth: Chem. Umschau Fette, Öle, Wachse, Harze 31, 5 (1924)
Milligan, Knuth u. Richardson: Soc. chem. Ind. 44, 180 (1925);
Milligan, Knuth u. Richardson: Soc. chem. Ind. C. 1925, II, 575. Die handelsüblichen Qualitäten an Waltran Fettsäure < 1% (als Ölsäure); I = „weißlichgelb freie Fettsäure bis 1%; II = „hellgelb“, freie bei etwa 30% freier Fettsäure spricht man von „technischer“ Waltranfettsäure.
Die technischen einzelnen nach den zufälligen Fangergebnissen. Ljubarsky: Journ. prakt. Chem. 73, 26 (1898)
Die technischen einzelnen nach den zufälligen Fangergebnissen. Ljubarsky: ebenda 16, 84 (1909);
Die technischen einzelnen nach den zufälligen Fangergebnissen. Ljubarsky: ebenda 20, 70 (1913).
Tsujimoto: ölarm sind, 2. Leberöle aus den ölreichen Lebern größerer, im übrigen Körper ölarmer Fische, gewöhnlich als Sammelname für alle Seetieröle benutzt.
Bereiche der Kennzahlen von 75 Mustern japanischen Sardinenöles: Ueno u. Yashuhara: oft mit Heringsöl und anderen Fischölen vermischt.
Tsujimoto: Chem. Umschau Fette, Öle, sprechend den über 40 Arten der Haie wechseln die Kennzahlen der Leberöle sehr. Der hohe Gehalt (Grundtypen für Haitrane) nach Fryer u. Weston: Technical Handbook of Oils, Fats and Journ. Soc. chem. Ind. Japan 30, 348 (1927);
Tsujimoto: Chem. Umschau Fette, Öle, sprechend den über 40 Arten der Haie wechseln die Kennzahlen der Leberöle sehr. Der hohe Gehalt (Grundtypen für Haitrane) nach Fryer u. Weston: Technical Handbook of Oils, Fats and Journ. Soc. chem. Ind. Japan C. 1927, II, 2363.
Die handelsüblichen Öle sind Wachse, Harze 33, 285 (1926).
Twitchell: ebenda 25, 90 (1918);
Twitchell: ebenda C. 1918, I, 839.
Entan unrerseifbaren Kohlenwasserstoffen und Alkoholen ist charakteristisch. Die Beispiele A und B Waxes, Bd. 1, S. 105. Cambridge 1920; die übrigen nach Halden-Grün: Analyse 2.
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Bleyberg, W. (1933). Pflanzliche und tierische Fette und Öle. In: Holde, D. (eds) Kohlenwasserstofföle und Fette. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-90901-6_7
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