Skip to main content
SpringerLink
Log in

Anorexia nervosa aus ernährungstherapeutischer Perspektive

  • Chapter
  • First Online:
Handbuch Essstörungen und Adipositas

  • 21k Accesses

Zusammenfassung

Bislang basieren die gängigen ernährungstherapeutischen Praktiken für die Wiederernährung von Patientinnen mit Anorexia nervosa (AN) auf subjektiv unterschiedlichen Erfahrungen und Strategien, ohne wissenschaftlich abgesichert zu sein. Eine zu schnelle Gewichtszunahme bei stark mangelernährten Patientinnen kann ein „Refeeding Syndrom“ mit lebensbedrohlichen Folgen hervorrufen. Andererseits weisen einige AN-Patientinnen im Laufe der Therapie einen überproportional hohen Energiebedarf von über 3000 kcal/Tag auf. Möglicherweise sind hierfür auch endogene regulatorische und gegenregulatorische biologische Mechanismen verantwortlich. Ein profunderes Verständnis von pathophysiologischen Veränderungen des Energie- und Substratstoffwechsels bei AN könnte zukünftig zur Optimierung der Ernährungstherapie beitragen.

This is a preview of subscription content, log in via an institution to check access.

Access this chapter

Log in via an institution
Chapter
USD 29.95
Price excludes VAT (USA)
  • Available as PDF
  • Read on any device
  • Instant download
  • Own it forever
eBook
USD 59.99
Price excludes VAT (USA)
  • Available as EPUB and PDF
  • Read on any device
  • Instant download
  • Own it forever

Tax calculation will be finalised at checkout

Purchases are for personal use only

Institutional subscriptions

Similar content being viewed by others

Literatur

  • ADA (American Dietetic Association) (2006) Position of the American Dietetic Association: Nutrition intervention in the treatment of anorexia nervosa, bulimia nervosa, and other eating disorders. J Am Diet Assoc 106:2073–2082

    Article  Google Scholar 

  • APA (American Psychiatric Association), Work Group on Eating Disorders (2000) Practice guideline for the treatment of patients with eating disorders (revision). Am J Psychiatry 157:1–39

    Article  Google Scholar 

  • Carrera O, Adan RA, Gutierrez E et al (2012) Hyperactivity in anorexia nervosa: warming up not just burning-off calories. PLoS One 7:e41851

    Article  PubMed Central  CAS  PubMed  Google Scholar 

  • Casper RC, Schoeller DA, Kushner R et al (1991) Total daily energy expenditure and activity level in anorexia nervosa. Am J Clin Nutr 53:1143–1150

    CAS  PubMed  Google Scholar 

  • Dempsey DT, Crosby LO, Pertschuk MJ, et al (1984) Weight gain and nutritional efficacy in anorexia nervosa. Am J Clin Nutr 39:236–242

    CAS  PubMed  Google Scholar 

  • Exner C, Hebebrand J, Remschmidt H et al (2000) Leptin suppresses semi-starvation induced hyperactivity in rats: implications for anorexia nervosa. Mol Psychiatry;5:476–481

    Article  CAS  PubMed  Google Scholar 

  • Haas V, Onur S, Paul T et al (2005) Leptin and body weight regulation in patients with anorexia nervosa before and during weight recovery. Am J Clin Nutr 81:889–896

    CAS  PubMed  Google Scholar 

  • Hebebrand J, Exner C, Hebebrand K et al (2003) Hyperactivity in patients with anorexia nervosa and in semistarved rats: evidence for a pivotal role of hypoleptinemia. Physiol Behav 79:25–37

    Article  CAS  PubMed  Google Scholar 

  • Kaye WH, Gwirtsman HE, Obarzanek E et al (1988) Relative importance of calorie intake needed to gain weight and level of physical activity in anorexia nervosa. Am J Clin Nutr 47:989–994

    CAS  PubMed  Google Scholar 

  • Kohn MR, Madden S, Clarke SD (2011) Refeeding in anorexia nervosa: increased safety and efficiency through understanding the pathophysiology of protein calorie malnutrition. Curr Opin Pediatr 23:390–394

    Article  CAS  PubMed  Google Scholar 

  • Le Grange GD (2013) Examining refeeding protocols for adolescents with anorexia nervosa (again): challenges to current practices. J Adolesc Health 53:555–556

    Article  PubMed  Google Scholar 

  • Marzola E, Nasser JA, Hashim SA et al (2013) Nutritional rehabilitation in anorexia nervosa: review of the literature and implications for treatment. BMC Psychiatry 13:290

    Article  PubMed Central  PubMed  Google Scholar 

  • Mehler PS, Winkelman AB, Andersen DM, Gaudiani JL (2010) Nutritional rehabilitation: practical guidelines for refeeding the anorectic patient. J Nutr Metab 2010 pii:625782

    Google Scholar 

  • Moukaddem M, Boulier A, Apfelbaum M, Rigaud D (1997) Increase in diet-induced thermogenesis at the start of refeeding in severely malnourished anorexia nervosa patients. Am J Clin Nutr 66:133–140

    CAS  PubMed  Google Scholar 

  • Pirke KM, Trimborn P, Platte P, Fichter M (1991) Average total energy expenditure in anorexia nervosa, bulimia nervosa, and healthy young women. Biol Psychiatry 30:711–718

    Article  CAS  PubMed  Google Scholar 

  • Platte P, Pirke KM, Trimborn P et al (1994) Resting metabolic rate and total energy expenditure in acute and weight recovered patients with anorexia nervosa and in healthy young women. Int J Eat Disord 16:45–52

    Article  CAS  PubMed  Google Scholar 

  • Royal College of Psychiatrists (2005). Guidelines for the nutritional management of anorexia nervosa. Council Report C130

    Google Scholar 

  • Setnick J (2010) Micronutrient deficiencies and supplementation in anorexia and bulimia nervosa: a review of literature. Nutr Clin Pract 25:137–142

    Article  PubMed  Google Scholar 

  • Weltzin TE, Fernstrom MH, Hansen D et al (1991) Abnormal caloric requirements for weight maintenance in patients with anorexia and bulimia nervosa. Am J Psychiatry 148:1675–1682

    Article  CAS  PubMed  Google Scholar 

  • Wymelbeke V van (2004) Factors associated with the increase in resting energy expenditure during refeeding in malnourished anorexia nervosa patients. Am J Clin Nutr 80:1469–1477

    PubMed  Google Scholar 

Download references

Author information

Authors and Affiliations

  1. Klinik für Psychiatrie, Psychosomatik und Psychotherapie des Kindes- und Jugendalters und Klinik für Psychosomatische Medizin, Charité-Universitätsmedizin Berlin, Charitéplatz 1, 10117, Berlin, Deutschland

    Verena Haas

  2. Experimental & Clinical Research Center (ECRC), Charité Universitätsmedizin Berlin, Lindenberger Weg 80, 13125, Berlin, Deutschland

    Michael Boschmann

  3. Klinische Psychologie und Psychotherapie, Julius-Maximilians-Universität Würzburg, Biologische Psychologie, Marcusstraße 9–11, 97070, Würzburg, Deutschland

    Petra Platte

Authors
  1. Verena Haas
    View author publications

    You can also search for this author in PubMed Google Scholar

  2. Michael Boschmann
    View author publications

    You can also search for this author in PubMed Google Scholar

  3. Petra Platte
    View author publications

    You can also search for this author in PubMed Google Scholar

Corresponding author

Correspondence to Verena Haas .

Editor information

Editors and Affiliations

  1. LWL-Universitätsklinikum, Klinik für Psychosomatische Medizin und Psychotherapie, Ruhr-Universität Bochum, Bochum, Germany

    Stephan Herpertz

  2. Klinik für Psychosomatik und Psychotherapie, Medizinische Hochschule Hannover, Hannover, Germany

    Martina Zwaan

  3. Abt. für Psychosomatische Medizin und Psychotherapie, Medizinische Universitätsklinik Tübingen, Tübingen, Germany

    Stephan Zipfel

Rights and permissions

Reprints and permissions

Copyright information

© 2015 Springer-Verlag Berlin Heidelberg

About this chapter

Cite this chapter

Haas, V., Boschmann, M., Platte, P. (2015). Anorexia nervosa aus ernährungstherapeutischer Perspektive. In: Herpertz, S., Zwaan, M., Zipfel, S. (eds) Handbuch Essstörungen und Adipositas. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-54573-3_40

Download citation

  • DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-642-54573-3_40

  • Published:

  • Publisher Name: Springer, Berlin, Heidelberg

  • Print ISBN: 978-3-642-54572-6

  • Online ISBN: 978-3-642-54573-3

  • eBook Packages: Medicine (German Language)

Publish with us

Policies and ethics

Search

Navigation