Tree Fruit Growing—Research and Production in Germany: A Statistical and Bibliometric Analysis of the Period 1950–2010

Abstract

Germany is one of the leading European countries in tree fruit growing and the fruit produced has an actual production value of 794 million €. Six decades, from 1950 to 2010, of fruit production and internationally relevant scientific output for fruit crops—apple, pear, cherry, plum, apricot, and peach—were analysed in this study. Bibliographic and bibliometric analyses were based on the Science Citation Index^®. Data were compared and discussed in the European and global context.

The German annual per capita consumption of fruit amounts to 125.5 kg/a originating from commercial intensive fruit growing, including 71.8 kg/a of fresh fruit, 48.3 kg/a of citrus and tropical fruit, 3.8 kg/a nut fruit, and 1.6 kg/a dry fruit. Approximately 25 kg per annum and inhabitant has to be added to the total fruit consumption, since a conspicuous amount of fruit originates from meadow orchards and house gardens. Nevertheless, Germany’s self-supply with fruit is a low 22.4%.

Within the EU (2009/2010), Germany ranks fourth in apple production, tenth in pear production, fifth in cherry production, sixth in plum production, and 15th in the production of apricots and peaches. Based on the number of international scientific articles published in Germany, fruit crops can be ranked in descending order: apples, cherries, pears, plums, peaches and apricots.

Relating the scientific output over the last six decades to the production data of the same country nowadays achieved, we obtain an indicator for the scientific impact on the crop production. On a worldwide comparison Germany ranks tenth for apple, sixth for pears, 21st for cherries, 17th for plums and first for apricots and peaches.

With regard to the absolute output of scientific original articles Germany ranks fourth worldwide for apples, eighth for pears, second for cherries, fifth for plums, ninth for apricots and 14th for peaches, indicating that research on tree fruit growing in Germany supports the economic competitiveness of its production regions with highly specialized knowledge.

Zusammenfassung

Deutschland ist eines der führenden europäischen Baumobstanbau-Länder und die produzierten Baumobstfrüchte stellen einen Produktionswert von 794 Mio. € dar. In dieser Arbeit werden die Produktionsdaten und die international relevanten wissenschaftlichen Originalarbeiten für die Baumobstarten Apfel, Birne, Kirsche, Pflaume, Aprikose und Pfirsich der letzten sechs Jahrzehnte (1950–2010) untersucht. Die bibliographischen und bibliometrischen Analysen basieren auf dem Science Citation Index^®. Die Daten werden in einem europäischen und weltweiten Kontext diskutiert.

Der jährliche Pro-Kopf-Verbrauch von Obst aus dem Marktobstanbau beträgt in Deutschland 125,5 kg/a. Darin enthalten sind 71,8 kg/a Frischobst, 48,3 kg/a anCitrus- und tropischen Früchten, 3,8 kg/a Schalenobst und 1,6 kg/a an Trockenobst. Auf rund 25 kg/a pro Einwohner wird der Obstverbrauch aus Streuobstanlagen und Hausgärten geschätzt, die noch zusätzlich zum genannten Pro-Kopf-Verbrauch von 125,5 kg/a aus dem Marktanbau hinzukommen. Der Selbstversorgungsgrad für Obst liegt in Deutschland nur bei 22,4 %.

Deutschland liegt innerhalb der EU (2009/2010) an vierter Stelle in der Apfel-, an zehnter Stelle in der Birnen-, an fünfter Stelle in der Kirschen-, an sechster Stelle in der Pflaumen(artigen)-Produktion, und an 15. Stelle in der Aprikosen- und Pfirsich-Produktion. Bezogen auf die Anzahl der wissenschaftlichen Originalarbeiten, die von Autoren aus Deutschland veröffentlicht wurden, können die Baumobstarten folgendermaßen, in absteigender Reihenfolge, gereiht werden: Äpfel, Kirschen, Birnen, Pflaumen, Pfirsiche und Aprikosen.

Setzt man die in den letzten sechs Jahrzehnten veröffentlichten wissenschaftlichen Originalarbeiten eines Landes mit den heutigen Produktionsmengen einer Baumfruchtart desselben Landes in Beziehung, so ergibt sich ein Ranking jener Länder, die verhältnismäßig zu ihrer Produktion einen entsprechend großen Forschungs-Output aufzuweisen haben. In einem weltweiten Vergleich liegt hierbei Deutschland an 10. Stelle bei Äpfeln, an 6. Stelle bei Birnen, an 21. Stelle bei Kirschen, an 17. Stelle bei Pflaumen und an 1. Stelle bei Aprikosen und Pfirsichen.

Der absolute Output an wissenschaftlichen Originalarbeiten Deutschlands im weltweiten Vergleich liegt beim Apfel an 4. Stelle, bei der Birne an 8. Stelle, bei der Kirsche an 2. Stelle, bei den Pflaumen an 5. Stelle, bei Aprikosen an 9. Stelle und bei Pfirsichen an 14. Stelle. Dies beweist auch, dass Deutschland in der Forschung der Baumobst-Fruchtarten im internationalen Spitzenfeld liegt und mit dieser Forschung die wirtschaftliche Wettbewerbsfähigkeit der deutschen Obstbaugebiete durch fachliche Expertise unterstützen kann.