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이 논문의 연구 히스토리 (6)

2016

Investigation of Phenolic, Flavonoid, and Vitamin Contents in Different Parts of Korean Ginseng (Panax ginseng C.A. Meyer)
Ji-Sang Kim Preventive Nutrition and Food Science 2016.09 학술저널

2013

A Study on the Polyphenols, Flavonoids and Vitamins Contents in Main, Fine Roots and Leaf of Ginseng (Panax ginseng C.A. Meyer)
Ji-Sang Kim 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2013.04 학술대회자료

2012

Antioxidant Activities of Various Solvent Extracts from Ginseng (Panax ginseng C.A. Meyer) Leaves
Ji-Sang Kim ,  Ok-Ju Kang 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012.10 학술대회자료

2008

Antioxidant Activity of Main and Fine Roots of Ginseng (Panax Ginseng C.A. Meyer) Extracted with Various Solvents
Ji-Sang Kim ,  Ki-Sun Yoon ,  Young-Soon Lee Food Science and Biotechnology 2008.02 학술저널

2007

Antioxidant Properties of Ginseng (P. ginseng C.A. Meyer) Extracts by Organic Solvent Fractionation
Ji-Sang Kim ,  Gap-Soon Moon ,  Hyun-Oh Kim 외 1명 Journal of Food Science and Nutrition 2007.12 학술저널
[P1-03] Antioxidant Activity of Main Root and Fine Root of Ginseng (Panax ginseng C.A. Meyer) Extracted with Various Solvents
Ji-Sang Kim ,  Ki-Sun Yoon ,  Young-Soon Lee 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2007.10 학술대회자료

초록·키워드

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This study investigated the phenolic, flavonoid, and vitamin constituents in the main root, root hair, and leaf of ginseng. The total individual phenolic and flavonoid contents were the highest in the leaf, followed by the main root and root hair. Ferulic acid and m-coumaric acid were found to be the major phenolics in the main root and root hair, while p-coumaric acid and m-coumaric acid were the major phenolics in the leaf. Catechin was the major flavonoid component in the main root and root hair, while catechin and kaempferol were the major flavonoid components in the leaf. Pantothenic acid was detected in the highest quantity in the non-leaf parts of ginseng, followed by thiamine and cobalamin. Linolenic acid and menadione were the major components in all parts of ginseng.
#ginseng #phenolics #flavonoid #vitamins

목차

ABSTRACT
INTRODUCTION
MATERIALS AND METHODS
RESULTS AND DISCUSSION
REFERENCES

참고문헌 (32)

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[학술지(정기간행물)] - Kang KS / 2006 / Study on the nitric oxide scavenging effects of ginseng and its compounds / J Agric Food Chem 54 : 2558 ~ 2562 google schola [학술지(정기간행물)] - Jung MY / 2002 / Free, esterified, and insoluble-bound phenolic acids in white and red Korean ginsengs(Panax ginseng C. A. Meyer) / Food Chem 79 : 105 ~ 111 google schola [학술지(정기간행물)] - Attele AS / 1999 / Ginseng pharmacology : multiple constituents and multiple actions / Biochem Pharmacol 58 : 1685 ~ 1693 google schola [학술지(정기간행물)] - Hu C / 2001 / Free radical scavenging capacity as related to antioxidant activity and ginsenoside composition of Asian and North American ginseng extracts / J Am Oil Chem Soc 78 : 249 ~ 255 google schola [학술지(정기간행물)] - Kitts DD / 2000 / Antioxidant properties of a North American ginseng extract / Mol Cell Biochem 203 : 1 ~ 10 google schola

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