LE STATUT NUTRITIONNEL DES ELEVES DE L'ECOLE POLYTECHNIQUE
par John KOMLOS
Les efforts déployés par les historiens anthropométriciens, pour définir les tendances générales du bien-être biologique chez les hommes, sont de nos jours connus de tous, de sorte qu'il n'est pas nécessaire de les mentionner à nouveau en détail l. Cependant il est peut-être moins reconnu que les historiens français dans la tradition des Annales furent parmi les premiers à appliquer des méthodes de l'anthropologie physique et des sciences biologiques, afin d'éclairer des thèmes historiques 2. Jusque-là, le sujet de la taille humaine était d'intérêt en premier lieu pour les chercheurs de quelques disciplines
1 Robert W. Fogel "Nutrition and the Decline in Mortality since 1700 ; some Preliminary Findings", dans Stanley Engerman et Robert Gallman (éd.), Long term Factors in American Economic Growth (Chicago, 1990), vol. 51, pp. 439- 555 2 E. Leroy Ladurie, N. Bernageau et Y. Pasquet, "Le consent et l'ordinateur. Perspectives de recherches sur les archives militaires du XIXe siècle français", Studi Storici, vol. 10 (1969), pp. 260-308 ; Jacques Houdaille, "La taille des Français au début du XIXe siècle", Population, vol. 25 (nov.-déc. 1970), n° 6, pp. 1297-1298 ; Emmanuel Le Roy Ladurie et Nicole Bernageau, "Etude sur un contingent Militaire (1868). Mobilité géographique, délinquance et stature, mises en rapport avec d'autres aspects de la situation des conscrits", Annales de Démographie Historique, vol. 7 (1971), pp. 311-336 ; Jean-Paul Aron, Paul Dumont et Emmanuel Le Roy Ladurie, Anthropologie du Conscrit Français (Paris, Mouton, 1972) ; M. Demonet, Paul Dumont et Emmanuel Le Roy Ladurie, "Anthropologie du Conscrit : une cartographie cantonale (1819-1830)", Annales ESC (1976), vol. 4, pp. 700-760 ; Jacques Houdaille, "La taille des Parisiens en 1793", Population, vol. 38 (janv.-fév. 1983), n° 1, pp. 173-177 ; Jacques Houdaille, "Les femmes dans les prisons parisiennes sous la Révolution", Population, vol. 42 (mars-avril 1987), n° 2, pp. 369-388 ; Michel Alexander van Meerten, "Développement économique et stature en France, XIXe-XXe siècle", Annales ESC (mai-juin 1990), pp. 755-781.
