Revue Européenne

des Migrations Internationales

Volume 8 - N° 3

1992

Immigration et entreprenariat les Chinois aux Pays-Bas

Frank N. PIEKE

Introduction

Cet article commence par une brève description des principaux groupes chinois aux Pays-Bas (pays d'origine, migration et position sociale en Hollande). Ensuite, nous examinons plus en détail le développement de la principale communauté chinoise aux Pays-Bas celle qui travaille dans le secteur de la restauration sino-in- donésienne. La troisième partie met l'accent sur la restauration chinoise à proprement parler : l'esprit d'entreprise qu'elle nécessite, les emplois générés et les problèmes rencontrés. Sauf lorsque des sources différentes sont indiquées, l'analyse est basée sur des données rassemblées par l'auteur lors de travaux sur le terrain en 1981-1982 et en 1987(>).

Les différentes communautés chinoises

Les Chinois aux Pays-Bas représentent un groupe extrêmement diversifié, tant au plan linguistique que par l'histoire de leur migration et leur position socio-économique. Ils sont divisés en plusieurs communautés indépendantes, qui ont peu de choses en commun à part la conviction qu'ils sont tous Chinois, d'une façon ou d'une autre.

La première colonie importante de Chinois est arrivée aux Pays-Bas en 1911. Les compagnies hollandaises de navigation avaient embauché des marins hollandais. Jusqu'à la Seconde guerre mondiale, le « péril jaune » — c'est ainsi que les syndicats hollandais désignaient les Chinois — demeura un atout important pour les compagnies de navigation. (Brakenhoff 1984 ; Heek 1936 ; Onderzoeksgrope 1980 ; Wubben 1986 ; Zeven 1987). Les Chinois étaient disposés à travailler dur pour un maigre salaire et dans des conditions souvent extrêmement difficiles. Ils n'avaient pas de syndicat, seulement des « maîtres de navigation » (recruteurs) qui