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3M TM病原菌検出アッセイ2 STEC遺伝子スクリーニング-stxキットを用いた食品からの腸管出血性大腸菌のVT遺伝子簡易迅速検出の評価
2021 年 62 巻 4 号 p. 129-132
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2021 年 62 巻 4 号 p. 129-132
3MTM病原菌検出アッセイ2 STEC遺伝子スクリーニン-stx用キットを，食品からの腸管出血性大腸菌検査におけるVT遺伝子スクリーニングに使用することを目的に，検出感度を調べた．純培養菌での検出感度，食品として牛スライス肉やタンドリーペースト，きゅうりなどを供試して食品培養液を調製し検出感度を調べた．食品培養液中の検出感度は，BPW，mEC培地ともに3から4 Log CFU/mLレベルであった．3MTM病原菌自動検出システムを用いたVT遺伝子検出は，通知法が要求する検出下限値（4 Log CFU/mL）を満たしていた．本手法は食品からの迅速簡便なVT遺伝子スクリーニング法として有用であった．
