2006 年 77 巻 3 号 p. 395-399
Difructose Anhydride (DFA)IIIは難消化性の糖類であり,ヒトやラットで腸管からのカルシウム吸収促進と,腸内微生物に分解されにくいことが報告されている.そこで,乳牛へのDFA IIIの利用を検討するため,第一胃微生物による分解性をin vitro培養により調査した.試験1はDFA IIIと他に3種類の糖をホルスタイン種去勢牛の第一胃内容液を用いて24時間培養し,分解率を測定した.試験2はDFA IIIで馴致したホルスタイン種泌乳牛の第一胃内容液により,DFA IIIの分解性を調査した.DFA IIIは試験1および2のいずれにおいても分解されなかった.試験1で合わせて調査したラフィノース,ラクツロースおよびスクロースの24時間培養後の分解率はそれぞれ100,61および100%であった.DFA IIIを24時間培養した培養液のpHおよび短鎖脂肪酸の性状は糖無添加のものと差はなく,短鎖脂肪酸の各成分含量は他の3種類の糖を添加した培養液よりも低い値であった.